Kebab z suma
Dania z suma zawsze były popularne w naszym regionie, głównie wśród ludzi, którzy lubią łowić ryby, ponieważ ta ryba nie zawsze jest łatwa do znalezienia w naszych sklepach. Oprócz pysznego i delikatnego mięsa niewątpliwą zaletą tego dania jest szybkość gotowania: zajmuje 20-25 minut dla marinovka, a jeszcze mniej dla patelni. W rezultacie otrzymujemy smaczne i szybkie danie, które jest wygodne do gotowania nie tylko w domu, ale także w przyrodzie. Jak ugotować shish kebab z suma przeczytać w tym artykule.
Sum szaszłyk przepis
Składniki:
- sum - 1,5-2 kg;
- białe wino (wytrawne) - 200 ml;
- sól i czerwony pieprz do smaku;
- olej roślinny - 2-3 łyżki stołowe. łyżki;
- cebula - 4 szt .;
- pomidory - 4 szt .;
- pieczarki - 6-7 sztuk;
- 2-3 liście laurowe
Gotowanie
Cebule są pocięte na duże pierścienie i lekko zagniecione solą, aby uwolnić zapach. Do rondla wlać odrobinę oleju roślinnego, dodać wino i posiekaną cebulę. Soma umyć i wytrzeć do sucha ręcznikiem papierowym. W razie potrzeby wypatroszyć ryby i pokroić w steki lub oddzielić filet i pokroić w kostkę. Daj rybę do marynowania przez 15-25 minut, w zależności od wielkości kawałków. Trwałe trawienie sprawia, że ryby są bardziej suche.
Kawałki sznurka fileta na szaszłykach, na przemian z grzybami, pomidorami i krążkami cebuli. Jeśli zdecydujesz się ugotować snish kebab z suma w piekarniku lub na ruszcie, połóż warzywa razem ze stekami. Przygotowanie filetu zajmie 10-15 minut, na stek - 15-20.
Pachnący kebab z suma
Często z degustacji sumów zjadają zapach rzeki błota, który jest namoczony w mięsie. Aby wszyscy goście byli usatysfakcjonowani, dzielimy się z Państwem receptą, która pomoże uniknąć nieprzyjemnego aromatu.
Składniki:
- sum - 1,5-2 kg;
- cebula - 2 szt .;
- olej roślinny - 3-4 łyżki stołowe. łyżki;
- sok 2 cytryny;
- pieprz cayenne, sól - do smaku;
- suszone pomidory - 1 łyżeczka;
- suszony granat - 1 łyżeczka.
Gotowanie
Przedtem jak marynować na szaszłykach suma, należy ją umyć i wytrzeć do sucha papierowym ręcznikiem. Jeśli to konieczne, powinieneś również wypatroszyć brzuch i oddzielić głowę. Wszystko układa się w głębokiej misce. Podążając za rybą, wysyłamy do smaku szczyptę soli i pieprzu, aby pozbyć się zapachu tiny, zalać ją sokiem z cytryny i zalać olejem. Dodaj suszony granat i pomidory do ryby, wymieszaj i opłaszcz ryby krążkami cebuli. Marinovka zajmie około 20 minut, po czym ryby można nawlec na szpikulec lub na ruszcie i rozpocząć gotowanie. Nasz kebab rybny gotowe!