Przepisy na krewetki Congrio Fish
Congrido to ryba bez łusek, o gładkiej różowej skórze. Mięso tej ryby jest bardzo soczyste, delikatne i całkowicie bez kości. Powiemy Ci dzisiaj, jak poprawnie i szybko przygotować congrio i zaskoczyć gości oryginalnym daniem, którego nigdy wcześniej nie próbowali.
Przepis na krewetki
Składniki:
- krewetki rybne - 500 g;
- rodzynki - do smaku;
- mleko - 2 łyżki. łyżki;
- masło - 50 g;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- czosnek - 2 ząbki;
- przyprawy
Gotowanie
Rodzynka zalać wrzącą wodą i odejść, jednocześnie nalegając. Ryby z krewetek są przetwarzane, usuwane z wnętrza, dokładnie myte i krojone na porcje. Następnie rozprowadzamy je na folii, smakujemy przyprawami i szczelnie ją zawijamy. Wkładamy go do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 25 minut.
Tym razem przygotowujemy sos: wkładamy kawałek do patelni masło Roztopić, dodać łyżkę mąki i mieszając smażyć na złoty kolor. Następnie wlać mleko, dodać spęczniałe rodzynki, wycisnąć czosnek i gotować na wolnym ogniu aż do uzyskania gęstej konsystencji. Rozsypywamy przygotowaną rybę na danie i polewamy ciepłym sosem.
Przepis na krewetki
Składniki:
- krewetki rybne - 3 szt .;
- przyprawy;
- sok z cytryny - 0,5 szt.
Do sosu:
- mleko - 0,5 sztuki;
- śmietana - 0,5 łyżki stołowej;
- cebula - 1 szt .;
- ziarnista musztarda - 2 łyżki. łyżki;
- gałka muszkatołowa - szczypta;
- masło - 50 g
Gotowanie
Tusze dokładnie spłukano, wysuszono i pokrojono na kawałki. Sól, pieprz do smaku, posyp lekko sokiem z cytryny, wymieszaj i odstaw na 10 minut. Tym razem myjemy cebulę, rozdrabniamy ją na małe kostki i masujemy na złoty kolor. Następnie dodaj musztardę i szczyptę gałki muszkatołowej.
W osobnej filiżance połączyć śmietanę z mlekiem i delikatnie wlać do łuku. Wymieszać sos, zmniejszyć ogień i gotować do wrzenia. Następnie dodajemy pokrojony koperek, doprawiamy przyprawami, układamy ryby, zamykamy pokrywkę i gotujemy na wolnym ogniu przez 15 minut, a następnie delikatnie obracamy, ponownie pokrywamy i gotujemy przez kolejne 15 minut. Podawaj gotowe congrio z gotowanym ryżem lub puree ziemniaczanym.
Congrio krewetka przepis na ryby w piekarniku
Składniki:
- ryba z krewetek - 700 g;
- cilantro - do woli;
- sok z cytryny - do smaku;
- przyprawy
Do sosu:
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- Imbir - 1 łyżka. łyżka;
- sos sojowy - 3 łyżki. łyżki;
- woda - 30 ml.
Do sosu:
- czosnek - 2 ząbki;
- zielona cebula - 50 g;
- pomidory koktajlowe - 10 szt .;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka;
- mąka - 1 łyżeczka.
Gotowanie
Ryby ostrożnie odklejają skórę, przecinają grzbiet i ostrożnie oddzielają kość od miazgi. Następnie pocierać filet po obu stronach solą i odstawić na godzinę, aby dokładnie się namoczył. Tłuczemy imbir na cienkiej tarce, dodajemy do niego cukier, wlewamy odrobinę sosu sojowego i rozcieńczamy wodą.
W osobnej misce wymieszaj sok z cytryny, cukier, wodę, koncentrat pomidorowy i mielony pieprz. Czosnek czysty, 
mielimy, a cebulę rozdrabniamy po przekątnej i przenosimy olej roślinny na złoty kolor.
Następnie na patelni nakładamy całe pomidory koktajlowe i powoli mieszamy, gotujemy przez 3-5 minut. Następnie zalać mieszankę pomidorową i duszone przez kolejne 5 minut. Tym razem rozcieńczamy mąkę w niewielkiej ilości wody, aby nie było grudek i wlewamy ją do pomidorów. Doprowadzić do wrzenia i usunąć z ognia.
Umieść filety rybne na ruszcie piekarnika, pod którym kładziemy blachę do pieczenia i pieczmy przez 30 minut, obficie oblewając rybę sosem imbirowym. Teraz delikatnie wyjmij naczynie z blachy do pieczenia, rozłóż na talerzu i polej sosem pomidorowym. Na wierzchu udekoruj naczynie liśćmi kolendry i zielonymi piórami cebuli.