Szaszłyk w powolnej kuchence
Jako alternatywa dla kebabów w przyrodzie, już rozważaliśmy receptury tego dania mięsnego w piecu, a tutaj jest inny sposób gotowania dla szczęśliwych posiadaczy multicookerów. Shish kebaby gotowane za pomocą tego urządzenia kuchennego okazują się nie mniej soczyste i pachnące, a gotowanie wymaga minimum wysiłku i czasu.
Jak gotować shish kebab w multicookerze Redmond?
Składniki:
- wieprzowina (szyja) - 1 kg;
- sok z 1 cytryny;
- tarty imbir -1 łyżeczka;
- sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
- 3-4 cebule cebuli;
- mielona kolendra - 1 łyżeczka;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Cebule pokroić w grube pierścienie i zagnieść razem z dobrą szczyptą soli. Zacieru cebulę o smaku cytryny. Karczek wieprzowy pokroić w duże kostki, wstępnie umyj i osusz mięso. Przełóż mięso do cebuli, dokładnie wymieszaj, dodaj startego imbiru, sos sojowy, kolendrę i odrobinę pieprzu. Wymieszaj ponownie i przykryj mięso folią spożywczą. Marynowanie szaszłyka 3-4 godziny
Pod koniec czasu wkładamy mięso do miski multivarku, wybieramy program "multipup", tryb - "pieczenie", rodzaj pieczenia - "ciasto", czas - 1 godzinę. Pod koniec gotowania podajemy "kebab" przez kolejne 10 minut bez otwierania pokrywy. Potem dostajemy szaszłyk i serwujemy go na stole.
Przepis na kebab wieprzowy w wielopłytkowym Polarisie
Składniki:
- karkówka - 500 g;
- sok z 1 cytryny;
- Mieszanka przyprawowa do grilla - 1 łyżka. łyżka;
- cebula - 2-3 szt .;
- pomidory w swoim własnym soku - 4-5 sztuk;
- liść laurowy;
- pieprzowy groszek - do smaku;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Pokrój szyję w duże kostki i marynuj w mieszance soku z cytryny, przyprawy do szaszłyk wieprzowy , liść laurowy i pieprz. Cebule pokroić w duże pierścienie i zetrzeć solą. Pomidory omijają maszynę do mielenia mięsa lub przecier z blenderem. Dodaj do mięsa przecier pomidorowy i cebulę, wymieszaj ponownie i przykryj folią. Daj mięso do marynowania przez 4-6 godzin w lodówce, po czym możesz zacząć gotować.
Włóż mięso do wolnej kuchenki i wybierz tryb pieczenia. Gotowanie kebabu w trybie wielowarstwo- wym zajmie 50 minut, po czym należy pozostawić go na kolejne 10 minut w trybie Kasha.
Gotowy posiłek podawany ze świeżymi warzywami.
Shish kebab z kurczaka w multivarka
Składniki:
- filet z kurczaka - 500 g;
- kolendra - garść;
- mennica - garść;
- czosnek - 3 ząbki;
- dymka - 6 piór;
- papryka chili;
- sok i skórka z 1 cytryny;
- sól, pieprz;
- oliwa z oliwek.
Gotowanie
Filet z kurczaka pokroić w kostkę o boku 2,5 cm, w blenderze pokroić miętę, kolendrę, czosnek i cebulę, posolić chili do smaku, dodać skórkę z cytryny i sok. Wlewając oliwę z oliwek, zamień marynatę w pastowatą mieszankę. Wymieszaj kawałki kurczaka z marynatą, daj marynatę przez około godzinę.
Teraz czas gotować, możesz schrupać szpikulce i gotować osobno.
Włącz powolną kuchenkę w trybie "pieczenia", czas - 40 minut. Czekamy na sygnał o zakończeniu ogrzewania i kładziemy kebaby na dnie miski. 
Podsmażaj szaszłyki z kurczaka w wolnej kuchence przez 7-10 minut z jednej strony, a następnie odwróć je i pozwól im dogonić do końca tryb gotowania z drugiej.
Możesz podawać szaszłyki z kurczaka z keczupem, lekką musztardą Dijon lub delikatnym musem z awokado. Ta ostatnia jest przygotowywana po prostu prosto: miąższ jednego dojrzałego awokado jest ubijany w blenderze z połową szklanki jogurtu greckiego lub kwaśnej śmietany, dodaje się również do smaku ząbek czosnku, trochę soli, pieprzu i soku z cytryny.
Podajemy do kebabów z kurczaka sałatkę, kuskus i kieliszek białego wina.