Ciabatta w wypieku chleba
Ciabatta - Włoski biały chleb z porowatą papką i chrupiącą skórką, ale od końca lat 90. chleb ten stał się popularny nie tylko we Włoszech, ale także w USA i Europie. Teraz jest szeroko stosowany do przygotowywania przekąsek, takich jak bruschettes lub spożywane osobno W tym artykule powiemy Ci, jak gotować ciabatta w automacie do pieczenia chleba.
Ciabatta w maszynie do chleba Moulinex
Składniki:
- Mąka pszenna - 250 g;
- woda - 180 ml;
- sól - 1 łyżeczka;
- suche drożdże - 1 łyżeczka;
- oliwa z oliwek - do smarowania.
Przygotowanie
Z tego zestawu produktów otrzymujemy 2 ciabatty. Tak więc postępujemy: umieszczamy składniki w pojemniku maszyny do chleba w następującej kolejności: woda, sól, cukier, mąka, a na końcu drożdże. Ustaw pojemnik w automacie chlebowym, wybierz program 2, kolor skorupy, którą chcesz otrzymać, i naciśnij przycisk "Start-stop". Po sygnale, który zabrzmi po 80 minutach, otwórz automat do wypieku chleba i wyjmij ciasto. Dzielimy go na dwie równe części, nadając każdemu z nich owalny kształt. Umieszczamy półwyroby na płaskiej blasze do pieczenia, natłuszczamy ciabatta oliwą z oliwek i ponownie włączamy przycisk start-stop. Kiedy brzęczyk znowu zabrzmi i minie 35 minut, chleb z ciabatty w piekarni jest gotowy, wyjmujemy go i schładzamy na ruszcie.
Według tego samego przepisu, możesz zrobić ciabatta w chlebie Panasonic, tylko kolejność składników będzie się różnić w zależności od tego, jak producent tego wymaga.
Włoski chleb ciabatta w automacie chlebowym
Składniki:
- mąka - 500 g;
- ciepła woda - 260 g;
- suche drożdże - 3 łyżeczki;
- oliwa z oliwek - 70 g;
- cukier - 2 łyżeczki.
- sól - 2 łyżeczki;
- mleko w proszku - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
W wiaderku do wypieku chleba ułóż składniki w tej kolejności, która jest wymagana przez producenta Twojego modelu. Ciasto kładziemy na najdłuższy tryb, na przykład może to być "chleb francuski" lub jakikolwiek inny z długim wsadem. Wybierz rodzaj skorupy - "Średni". 10 minut po rozpoczęciu wyrabiania ciasta, spójrz na ciasto, powinno być bardzo miękkie i elastyczne. W razie potrzeby dodać mąkę lub wodę. Gdy rozlegnie się sygnał, ogłaszając koniec ciasta, przejdź bezpośrednio do pieczenia chleba.
"Lazy" ciabatta - przepis w chlebie
Składniki:
- drożdże - 1 łyżeczka;
- mąka żytnia - 35 g;
- mąka pszenna - 220 g;
- oliwa z oliwek - 1,5 łyżki. łyżki;
- sól - 1 łyżeczka;
- surowica - 160 ml.
Przygotowanie
W pojemniku układamy produkty w kolejności zgodnej z wymaganiami producenta Twojego modelu maszyny do pieczenia chleba. Ustawiamy tryb pieczenia "Basic", skórkę "Average" i wagę - 0,5 kg i przystępujemy do gotowania.
Włoski chleb ciabatta w chlebie można również ugotować z dodatkiem słodu, a na wierzchu można posypać tartym serem.