Kurczak kebaby w piekarniku
Początek maja od dawna jest nierozpoznaną datą otwarcia sezonu na kebab, w którym każdy doświadczony jedzący próbuje eksperymentować z nowymi kawałkami mięsa i marynaty . Jeśli nie możesz otworzyć sezonu szaszłyków w przyrodzie, spróbuj zrobić szaszłyk w piekarniku z kurczaka, wieprzowiny lub dowolnego preferowanego mięsa. W ramach tego materiału skupimy całą uwagę na ptaku, ale możliwe jest dostosowanie prezentowanych przepisów do innych rodzajów mięsa.
Szaszłyki z kurczaka w piekarniku na szaszłyki - przepis
Chęć ucztowania na kebabach, bez wychodzenia poza dietę poświęconą przygotowaniom do lata, może być, jeśli bierzesz kurczaka za podstawę. Istnieje wiele subtelności w przygotowywaniu filetów z kurczaka, choćby dlatego, że mięso to nie zawiera wcale tłuszczu, a zatem łatwo wysycha poprzez niewłaściwe obchodzenie się z nim.
Składniki:
- duża papryka słodka - 1 szt .;
- pieczarki - 10 szt .;
- suszony czosnek - 1/2 łyżki. łyżki;
- czerwona cebula - 1 szt .;
- filet z kurczaka - 1,6 kg;
- suszone oregano - 2 łyżki. łyżki;
- mielona papryka - 3 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Aby kebaby były jak najbardziej soczyste, przesuniemy je kawałkami warzyw. Przygotuj składniki roślinne i zacznij. Podziel na plasterki słodkiej papryki. Oczyszczamy grzyby i usuwamy nogi - wykorzystujemy je w innych naczyniach, tutaj będziemy potrzebować tylko czapeczek grzybowych. Podziel czerwoną cebulę na grube pierścienie.
Teraz do filetu z kurczaka. Nie będziemy go długo marynować, ale tylko obieramy, kroimy w kostkę i mieszamy z ziołami, suszonym czosnkiem, solą i papryką.
Włóż gotowe kawałki kurczaka na szaszłyki na przemian z warzywami i pozostaw do pieczenia w temperaturze 190 stopni przez 20 minut, a następnie odwróć w trakcie gotowania.
Jak zrobić szaszłyki z kurczaka w garnku w piekarniku?
Niezwykła technologia gotowania kebabów w banku, wymyślona przez gospodynie domowe, ma na celu naśladować grill. Ciepło ze słoika frytuje mięso w tym samym czasie i równomiernie ze wszystkich stron, a ze względu na to, że szyjka słoika jest przykryta folią, sok z mięsa pozostaje w pojemniku i nie odparowuje.
Składniki:
- kurczak (uda) - 1,3 kg;
- cebula - 115 g;
- boczek - 180 g;
- sok z cytryny - 55 ml;
- mielona kolendra.
Gotowanie
Oddziel miazgę ud kurczaka od kości i podziel ją na kostki. Złożyć kawałki w emaliowane naczynia i marynować z sokiem z cytryny, solą, kolendrą i krążkami cebuli. Marynowanie może zająć nawet pół dnia, ale z reguły wystarcza kilka godzin. Następnie mięso należy nakładać na szaszłyki lub szaszłyki, na przemian z kawałkami boczku. Umieszczając szaszłyki w słoiku, zamknij szyjkę podwójną warstwą folii i umieść w zimnym (!) Piekarniku. Włączyć ogrzewanie do 200 stopni, piec mięso przez około godzinę.
Jak ugotować shish kebab z filetów z kurczaka w piekarniku
Ten przepis na kebab ma na celu zaspokojenie gustów tych, którzy preferują kuchnię wschodnią. Mięso tu jest marynowane w złożonej mieszaninie przypraw i masła, a więc okazuje się bardzo bogate i pachnące - czego potrzeba w towarzystwie talerza świeżych warzyw.
Składniki:
- filet z kurczaka - 740 g;
- sól, cukier - 1 łyżeczka;
- kminek - 1 łyżeczka;
- cynamon, imbir - 1/4 łyżeczki;
- czosnek - 3 ząbki;
- wędzona papryka - 2 łyżeczki.
- olej - 35 ml.
Gotowanie
Podzielić filet na paski o średniej grubości. Przygotuj marynatę na kebaby z kurczaka w piekarniku od wszystkich przypraw, które znajdują się na liście składników i wymieszaj wszystko z kawałkami kurczaka. Włóż ptaka do torby z zamkiem, przykryj oliwą, potrząśnij i wyciśnij całe pozostałe powietrze. Zamknij torbę i wyślij wszystko, aby marynować przez godzinę. Położyć kawałki kurczaka na szpikulcu wzdłuż włókien, piec w temperaturze 200 stopni przez 12-15 minut.