Zupa kapuściana z grzybami
Oferujemy gotować dziś obfite i smacznie pyszne. zupa z kapustą i grzybami, które każdy z pewnością polubi, a ich boski aromat szybko zgromadzi twoją rodzinę przy stole!
Boyarsky zupa z kapusty z grzybami
Składniki:
- grzyby suszone - 30 g;
- kapusta biała - 300 g;
- jęczmień perłowy - 0,5 st .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- marchewki - 2 szt .;
- żarówka - 1 szt .;
- śmietana - 100 ml;
- przyprawy, warzywa.
Gotowanie
Zastanówmy się, jak gotować zupę z grzybami. Tak więc, aby zacząć moczyć perłowy jęczmień i suszone grzyby w ciepłej przegotowanej wodzie w różnych misach. Jęczmień zwykle moczony jest przez godzinę, a grzyby - około 3-4 godzin, po czym są dokładnie myte, wkładane do rondla, wlewać czystą wodę, lekko dodawać soli i gotować do czasu ugotowania.
Następnie delikatnie wyjąć grzyby, posiekać drobno i odesłać na patelnię. Marchew i cebula są myte, oczyszczone, drobno posiekane i smażone na roztopionym maśle i przez 5 minut. Następnie zalać lekko przegotowaną wodą i gulasz na średnim ogniu przez kolejne 10 minut.
Następnie pieczeń przenosi się na patelnię z grzybami. My myjemy ziemniaki i kroimy je na małe kostki, i siekamy kapustę. Namoczyć perłowy jęczmień w lekko osolonej wodzie, a następnie ugotować, zalać wodą i wlać na patelnię z bulionem. Dodaj ziemniaki i kapustę do zupy, dodaj sól i pieprz do smaku, przykryj pokrywką i gotuj na średnim ogniu, aż warzywa będą gotowe. Przed podaniem polać zupę z suszonych grzybów na talerz, w razie potrzeby napełnić śmietaną i posypać posiekanymi świeżymi ziołami.
Zupa z grzybami i fasolą
Składniki:
- mrożone grzyby białe - 200 g;
- żarówka - 1 szt .;
- biała fasola - 300 g;
- marchewki - 1 szt.;
- kiszona kapusta - 400 g;
- olej roślinny;
- pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka;
- ziemniaki - 4 szt.
Gotowanie
Aby przygotować smaczną zupę, białe grzyby są z góry wyjęte z opakowania, rozmrożone i zalane wrzącą wodą przez 5 minut. Następnie weź rondel, zalej wodą i zapal na małym ogniu. W tym samym czasie pokroić na średnie kawałki pieczarek, podać je w oleju roślinnym i przesłać na patelnię wrzącej wody, zredukować ogień do minimum i gotować grzyby przez 20-30 minut.
I tym razem oczyść cebulę i marchewkę. Kroimy cebulę i posiekamy marchewki na dużym terke. Teraz wkładamy przygotowane warzywa do patelni z olejem roślinnym i mijamy je na małym ogniu, mieszając, aż będą miękkie i lekko złociste.
W trakcie gotowania, rozprowadzamy małą porcję pomidorów do warzyw, mieszamy, rozcieńczamy lekko wodą i smażymy przez około 2-3 minuty. Następnie delikatnie wyjmij patelnię z ognia i odstaw ugotowanego smaży na bok. Obierz ziemniaki, umyj je i pokrój w kostki. Teraz do ugotowanych, jak powinno, grzybów, wylewamy kostkę bulionu, mieszamy i dopływamy do zupy przez kolejne 5 minut, po czym wysyłamy pieczeń warzywną i kroimy ziemniaki do rondla.
Czekamy, aż zupa znów się zagotuje, po czym znowu zredukujemy ciepło do minimum, dodajemy soli do smaku, przyprawiamy mielonym pieprzem i przykrywamy pokrywką. Tymczasem myjemy trochę kiszona kapusta , wycisnąć nadmiar soku i umieścić w rondlu. Umyć fasolę i zrzucić też zupę.
Wszystko dobrze wymieszaj, posmakuj i pozwól daniu gotować przez kolejne 10 minut, aż warzywa będą w pełni ugotowane. Gotowaną kwaśną kapustę z grzybami wyjmuje się z ognia, odstawia na 20 minut, a następnie wlewa do porcjowanych głębokich talerzy, napełniając schłodzoną kwaśną śmietaną.