Shangi z serem
Shangi to takie otwarte placki, które można upiec zarówno z drożdży, jak iz ciasta przaśnego. Zastanówmy się, jak to zrobić!
Shangi z ciasta przaśnego z twarogiem - przepis
Składniki:
- mąka pszenna - 2 sztuki;
- jajko - 1 szt .;
- woda - 0,5 st.;
- sól - 1 łyżeczka.
Do wypełnienia:
- twarożek - 500 g;
- jajko - 1 szt .;
- masło - 1 łyżka. łyżka;
- cukier - do smaku.
Gotowanie
Jak gotować shangi? Aby rozpocząć, zróbmy wypełnienie. Aby to zrobić, weź ser, dodaj jajko, masło i cukier do smaku. Walcuj aż do uzyskania gładkości i pozostaw w temperaturze pokojowej.
Teraz zagnieść świeże ciasto. Aby to zrobić, wlej mąkę do szerokiej miski, ułóż w środku rowek, wlej sól i jajko, delikatnie wlej wodę i ugniataj jednorodne ciasto. Następnie przykryj ją serwetką lub włóż do plastikowego worka i pozostaw na 20 minut. Potem jeszcze raz je miksujemy i znowu zostawiamy na 20 minut.
Kroimy gotowe ciasto na kawałki, rozwałkowujemy na duże arkusze o grubości około 3 mm i wycinamy z nich spodek wielkości saszetki. Gdy soki zostaną wystarczająco rozwinięte, krawędź zwijana jest z flagellum, a my wykonujemy brzeg wzdłuż krawędzi. Umieść wypełnienie na gotowych blankach i wypoziomuj je na boki. Udekoruj jajkiem i natychmiast piecz w piekarniku przez 15 minut.
Gotowe szangi z serem muszą być smarowane roztopionym masłem od dołu i powyżej, wkładamy je do zamkniętego naczynia i przykrywamy ręcznikiem. Jeśli nie zostanie to zrobione, staną się suche i chrupiące.
Shangi drożdżowe ciasto z twarogiem - przepis
Składniki:
- mąka - 4 łyżki stołowe;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- margaryna - 4 łyżki. łyżki;
- drożdże - 20 g;
- sól - 0,5 łyżeczki;
- mleko - 1 łyżka stołowa;
- jajko - 2 szt.
Do wypełnienia:
- twarożek - 500 g;
- jajko - 1 szt .;
- masło - 1 łyżka. łyżka;
- cukier - do smaku.
Gotowanie
Aby zrobić shangi, najpierw robimy nadzienie. Aby to zrobić, weź ser, dodaj jajko, masło i 
cukier do smaku. Walcuj aż do uzyskania gładkości i pozostaw w temperaturze pokojowej.
Ciasto drożdżowe przygotowuje się w następujący sposób: wlać ciepłe mleko do rondla, wsypać tam drożdże, dodać cukier, sól, jajka i mąkę. Wszystko dokładnie wymieszane. Margaryna jest dodawana na końcu, gdy partia jest gotowa. Przykryj gotowe ciasto ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu na 40 minut.
Następnie rozetnij ciasto na kawałki, lekko je rozwałkuj. Połóż warstwę nadzienia na powierzchni po brzegi i włóż szangolkę twarogową w ciepłe miejsce, aby ciasto urosło. Piec w piekarniku przez 15 minut.