Zestaw kuchenny nóż
Żadna gospodyni domowa nie może zrobić w kuchni tylko jednego nóż . Raczej teoretycznie może, ale będzie to dla niej wyjątkowo niewygodne. Dlatego każda rodzina ma zestaw noży kuchennych. Ale to, co dokładnie powinno się w nim znaleźć, zależy tylko od tego, co lubią gotować.
W tym artykule postaramy się dowiedzieć, który zestaw noży kuchennych najlepiej jest kupić, aby proces gotowania był przyjemny.
Jak wybrać zestaw noży kuchennych?
Przede wszystkim należy powiedzieć, że tanie noże są bardzo rzadko dobre, warto więc zwrócić uwagę na ich cenę, ale to nie jest główny wskaźnik.
Jednym z głównych kryteriów wyboru są noże uchwytowe. Niektórzy uważają, że drewniane wygodne, niektóre są plastikowe, a niektórzy lubią żelazne. Te pierwsze są dobre, ponieważ nie zsuwają się, tak jak inne, i zawsze przyjemnie jest trzymać naturalne drewno w dłoniach. Aby określić, czy dobrze czujesz się w kształcie klamki, czy nie, wystarczy wziąć nóż w rękę.
Teraz, oprócz zwykłych metalowych ostrzy, często się spotykamy ceramiczny . Są dość wygodne w pracy, mają małą masę i barwną kolorystykę, ale mają jedną dużą wadę - rozpadają się, gdy upadną. Wybierając noże ceramiczne, weź pod uwagę ten fakt.
W przypadku tradycyjnych noży producenci często używają stali nierdzewnej z dodatkiem chromu. Takie produkty są dość trwałe i doskonale nadają się do użytku domowego.
Dla profesjonalistów są zestawy z kutymi nożami kuchennymi. Ze względu na to, że są wykonane z wysokiej jakości stali i unikalnych technologii, zawsze mają bardzo wysokie koszty, ale są tego warte. Noże te charakteryzują się zwiększoną twardością, doskonałą ostrością i, co najważniejsze, czasem ich konserwacji. Takie zestawy są produkowane przez różnych producentów: Tramontina (marka brazylijska), Berghoff i Gipfe (firmy niemieckie), Vinzer (marka szwajcarska) i Arcos (marka hiszpańska).
Bardzo wygodne w użyciu zestawy noży kuchennych na trybunach. Rozwiązuje to problem ich lokalizacji, ponieważ dla każdego z nich istnieje osobna szczelina, w której ukrywa się ostrze. Jest to wygodne w tym samym czasie, ponieważ są zawsze pod ręką i łatwe do zdobycia, a także bezpieczne, ponieważ ostra krawędź jest ukryta. Bardzo często w stojaku zamontowany jest element szlifujący, wokół którego można podciąć ostrze. Taka kompozycja z ettom harmonijnie dopełni twoje wnętrze.
Jeśli często gotujesz takie specyficzne dania, jak sushi czy bułki, to oprócz standardowego zestawu powinieneś kupić zestaw japońskich noży kuchennych.
Ponadto, co powinno być noże w zestawie kuchennym, kupujący są zainteresowani pytaniem: ile z nich powinno być.
Ile noży powinienem mieć w kuchni?
Zgadzam się, nawet mając w kuchni 10-15 noży, różniących się długością i kształtem, gospodyni użyje tylko 3-5 z nich. Dlaczego więc płacić więcej? Lepiej wziąć odpowiednią ilość na raz.
Optymalny do użytku domowego jest dostępność 
następujące noże:
- mały (warzywny) - do 8 cm długości, zalecany do krojenia warzyw;
- średni (uniwersalny) - 13-15 cm długości, może być używany do krojenia kiełbasy, sera, warzyw i innych produktów;
- duży (gastronomiczny) - długość 21-23 cm, przeznaczony do cięcia i krojenia dużych produktów;
- chleb - jest to piła, która jest wygodna do cięcia nawet bardzo świeżego chleba;
- do obierania to specjalne urządzenie, za pomocą którego można łatwo i bezpiecznie czyścić warzywa.
Dodatkowo, powinieneś mieć siekierę nożową (do krojenia dużych kawałków mięsa i drobiu) i nożyczki kuchenne.