Chałwa sezamowa
Chałwę można bezpiecznie przypisać do tradycyjnych słodyczy Azji Środkowej. Na wschodzie chałwa jest smacznym i bardzo przydatnym produktem. Podstawą chałwy jest pasta z nasion roślin oleistych lub orzechów, a także syrop cukrowy lub miód.
Dziś porozmawiamy o chałwie sezamowej. Zalety chałwy sezamowej znajdują się w składzie witaminowo-mineralnym produktu, który zawiera witaminy z grupy E i F, i wyróżnia się wartością odżywczą, zawiera cynk, wapń i magnez. Można powiedzieć, że zalety sezamowej chałwy wynikają z unikalnej naturalnej kompozycji nasion sezamu. Jednak nadużywanie tak smacznego i użytecznego przysmaku nie jest tego warte.
Przepis na chałwę sezamową
Składniki:
- sezam - 1 szklanka;
- mąka pszenna - 1 szklanka;
- cukier -150 g;
- mleko - 75 ml;
- olej słonecznikowy - 4 łyżki. łyżki;
- Vanillin - 1 rok
Gotowanie
Na suchej patelni usmażyć nasiona sezamu, a następnie przepuścić przez maszynę do mielenia mięsa 5-6 razy. Smaż mąkę, dopóki nie zmieni kolor na czerwony (w suchej patelni). Ostrożnie wymieszaj składniki, dodaj odrobinę oleju słonecznikowego. Ze względu na to, że sezam jest dość tłustym produktem, nasza masa jest lepka i jednorodna.
W oddzielnym naczyniu wymieszaj mleko z waniliną i cukrem, doprowadzaj do wrzenia i gotuj, aż wysoka piana się podniesie. Gorące mleko wlewa się do masy sezamowej i natychmiast miesza. Kładziemy na stole gotowe słodkie "ciasto" zwilżone wodą, około centymetrowej warstwy i wyrównujemy. Po 40 minutach chałwa całkowicie ostygnie, pokroi na kwadraty i poda do stołu.
Sezamowa chałwa z pistacjami
Składniki:
- sezam - 160 g;
- mąka - 120 g;
- cukier - 120 g;
- mleko - 75 ml;
- olej roślinny - 5 łyżek. łyżki;
- cukier waniliowy;
- pistacje.
Gotowanie
Smaż sezam i mąkę osobno na patelni. Grilowany sezamowy grind z blenderem. Zmielony sezam i mąka łączą się i mieszają, dodając olej roślinny. W oddzielnym rondlu połącz mleko, cukier i wanilię. Daj miksturę do wrzenia. Wlej syrop do mieszanki sezamu i szybko wymieszaj. Dno formy pokryte jest pistacjami, w które wkładamy naszą masę, lekko spłaszczoną i wyrównaną. Daj chałwie całkowicie ostygnąć, a następnie pokrój ją na porcje.
Chałwa sezamowa w domu
Składniki:
- sezam - 350 g;
- cukier - 1,5 filiżanki;
- sok z cytryny - 0,5 cytryny;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- wanilina.
Gotowanie
Sezamowy młynek w młynek do kawy do mąki. Zrób gotowanie 
syrop Połącz cukier z waniliną. I wlać mieszaninę do rondla, wlać tę samą pół szklanki wody i sok z cytryny lub limonki. Doprowadzić mieszaninę do rondla do wrzenia i gotować przez 10 minut. Pozostaw syrop do stania, aby był trochę zimny, ale pozostaje gorący.
W tym czasie dodaj mąkę do sezamu i smaż na patelni (około 5 minut). Kiedy mąka sezamowa dojdzie do gotowości, wlej cukier syrop , jeśli chcesz, dodaj roztopioną czekoladę. Mieszanina jest bardzo dobrze wymieszana do uzyskania jednorodności. I układamy nasze Chałwa na formularzach, które najpierw trzeba natłuścić masłem, aby później łatwo było je wyciągnąć.