Seitan - korzyści i szkody

Ostatnio Seitan stał się dość popularny, korzyści i niebezpieczeństw, z których byłoby interesujące dowiedzieć się przed jedzeniem, jak z nim, początkujący wegetarianie łatwo odmówić produktów mięsnych i zastąpić je całkowicie w przyszłości.

Wegetariańskie mięso Seitan jest zasadniczo produktem wytwarzanym z pszenicy. Ze względu na swoje korzystne właściwości, mięso to staje się coraz bardziej popularne wśród osób, które zdecydowały się zrezygnować z produktów mięsnych. Dość często jest używany przez tych, którzy po prostu chcą schudnąć. Ze względu na swój szczególny smak, Seitan doskonale zastępuje mięso i jest używany jako mięso mielone na klopsiki, klopsiki itp.

Przygotuj podobne mięso, usuwając skrobię z mąki pszennej. Aby to zrobić, zmieniaj wodę kilka razy, aż zostanie jeden gluten, który jest w zasadzie tym mięsem. W smaku produkt przypomina suszoną wołowinę.

Mięso Seitan, którego zawartość kaloryczna osiąga 370 kcal na sto gramów produktu, jest uważane za dość pożywne. W tym samym czasie zawartość białka w nim osiąga 75 g, a tłuszcz tylko 1,89 g dla tej samej ilości produktu. Taki substytut mięsa Ostatnio cieszy się popularnością nie tylko wśród wegetarian, ale także tych, którzy dbają o swoje zdrowie, ponieważ korzyści z mięsa Seitan są dość duże. Oprócz tego, że składa się głównie z glutenu, zawiera następujące pierwiastki śladowe:

• fosfor;
• potas;
• wapń;
• sód;

• magnez;
• cynk;
• żelazo;
• miedź;
• selen.

Jedna porcja takiego mięsa może pokryć 20% dziennego zapotrzebowania na sód, a także przywrócić równowagę elektrolitową organizmu Seitan nie przyniesie żadnej szkody zdrowiu, chyba że wystąpi nietolerancja osobnicza bezglutenowy .

Znając korzyści i szkody związane z mięsem Seitan, większość ludzi używa go w diecie i uważa taki produkt za pożywny i smaczny substytut tradycyjnego mięsa.

• ← Serotonina w żywności
• Mleko skondensowane - korzyści i szkody →