Okoń morski w piekarniku w folii
Temat dzisiejszego artykułu poświęcimy gotowaniu królewskiej ryby zwanej labraksem i zastanowimy się, jak ją upiec w folii w piekarniku.
Okoń morski jest rybą ekstra-klasową ze względu na niską zawartość kości oraz ze względu na jej korzystne właściwości i smak.
Mięso z okonia morskiego zawiera witaminy A i E, które są naturalnymi przeciwutleniaczami i promują aktywny wzrost włosów i paznokci, a także witaminy D i K, które są niezbędne dla naszego organizmu, są odpowiedzialne za przemianę materii i odnowę komórek. Okoń morski jest również liderem w zawartości wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 i wielu innych niezbędnych składników.
Ponadto mięso tej ryby jest bardzo dietetyczne i ma pyszny delikatny smak. Gotowanie okonia morskiego w folii w piekarniku zwielokrotnia użycie naczynia i jest priorytetem w stosunku do innych zabiegów termicznych.
Jak gotować okoń morski w piekarniku w folii - przepis?
Składniki:
- tusza ptaków - 1 szt .;
- cytryna - 1 sztuka;
- oliwa z oliwek (extra virgin) - 20 ml;
- rozmaryn - 1 gałązka;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Przed gotowaniem należy przygotować odpowiednio osnowę rybną. Odetnij płetwy i ogon i wydobądź wnętrzności i skrzela. Następnie morską wodę płucze się w zimnej bieżącej wodzie i wytrząsa prawie do sucha papierowym ręcznikiem lub serwetkami.
Dopraw solę rybą, obtocz ją oliwą z oliwek i wykonuj kilka poprzecznych cięć na grzbiecie, do których wstawiamy plasterki cytryny. Umieść gałązkę rozmarynu w brzuchu okonia morskiego i zawiń go w kilka warstw folii.
Ogrzewamy piekarnik do 220 stopni, określamy w nim labraksa i zmniejszamy w tym momencie temperaturę do 180 stopni.
Jak piec okonia morskiego w folii w piekarniku?
Czas potrzebny do pieczenia labraksa w folii w piekarniku zależy od wagi gotowanej ryby. Jeśli tusza jest mała, wystarczy piętnaście do dwudziestu minut na jej przygotowanie. Przy masie ryb większej niż 600 gramów konieczne jest zwiększenie czasu o pięć minut na każde pięćset gramów.
Jak gotować okoń morski z warzywami w piekarniku w folii?
Składniki:
- okoń morski - 2 szt .;
- wapno - 1 szt .;
- oliwa z oliwek (extra virgin) - 55 ml;
- cukinia - 275 g;
- bakłażany - 275 g;
- słodka papryka bułgarska (najlepiej czerwona) - 275 g;
- czerwona cebula - 150 g;
- żółte pomidory - 5 g;
- curry - do smaku;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Usuwamy tusze z labraksa z wnętrzności, skrzeli, a także odcinamy płetwy i ogon. Pamiętaj, aby umyć ryby po wypatroszeniu pod strumieniem zimnej wody, namoczyć je ręcznikiem papierowym i wykonać kilka poprzecznych cięć z tyłu.
Zmieszaj czarny pieprz i sól z curry, posmaruj tuszę ostrą mieszanką i ułóż je na blasze do pieczenia, a następnie przykryj folią. Czerwona cebula jest obrana i pokrojona na małe plasterki. Z niewielką częścią wypełnij brzuch ryby i połóż resztę na blasze do pieczenia.
Wszystkie warzywa są myte i wycierane do sucha. Squash i bakłażany pokroić w kółka, a papryki pozbyć 
z pojemników na nasiona i pokroić na kilka części. Rozsmarowywujemy przygotowane warzywa i żółte pomidory wokół tusz morskich. Odetnij dwie filiżanki z limonki i umieść je na wierzchu ryby, wyciśnij sok z reszty i posyp je warzywa i ryby. Nalewamy również naczynie oliwą z oliwek, pokrywamy folią na górze i pieczemy.
Talerz do pieczenia ustalamy w piekarniku rozgrzanym do 195 stopni przez trzydzieści minut. Piętnaście minut później zdejmij górną warstwę folii. To doda różowy kolor.
Wyjmij gotowe ryby na talerzu z warzywami i ciesz się. Jesteśmy pewni, że to danie nie pozostawi obojętnym i stanie się jednym z twoich ulubionych.