Sote na zimę
Cooking sauté to jeden ze sposobów na uzyskanie resztek różnych warzyw po obfitych plonach, dlatego nie istnieje specjalna receptura tego dania, a odmiany są mile widziane. Opowiedzimy o kilku ciekawych przepisach na saute na zimę w przepisach poniżej.
Saute cukinia na zimę
Składniki:
- pomidory we własnym soku - 2,6 kg;
- cukinia - 1,6 kg;
- marchewki - 640 g;
- słodka papryka - 550 g;
- ząbki czosnku - 7-8 szt .;
- olej roślinny - 230 ml;
- ocet - 115 ml;
- cukier granulowany - 85 g
Gotowanie
Najtrudniejsza część przepisu gotowania saute - przygotowanie wszystkich warzyw. Do dania należy pokroić cukinię, słodką paprykę i marchewkę w równe kostki. Przenieś wszystkie przygotowane warzywa na patelnię i zachowaj do zrumienienia. Gdy tylko kawałki staną się złote, zalej je pomidorami, olejem roślinnym i dodaj granulowany cukier. Pozostaw mieszaninę na gulaszu przez około pół godziny, a na samym końcu przygotowania włóż czosnek i dodaj ocet. Ilość ostatniej zmienia się biorąc pod uwagę kwas pomidorów, jeśli ten ostatni jest zbyt kwaśny, wtedy można obejść się bez octu. Uporządkuj gorący saute w sterylnych słoikach i przygotuj się na zimę, mocno zwijając powieki. Schłodzone banki są przechowywane w chłodzie do momentu użycia. Podawać saute może być po prostu zimno, jak sałatka, i można się rozgrzać i uzyskać wspaniałe gorąco gulasz do dekoracji.
Sałatka z saute oberżyny na zimę
Składniki:
- cebula - 740 g;
- słodka papryka - 920 g;
- bakłażany - 920 g;
- zielone jabłka - 440 g;
- zielone pomidory - 480 g;
- olej roślinny - 290 ml;
- ostra papryka - 1 szt.
Gotowanie
Przed zamknięciem sauté na zimę przygotuj pojemnik do przechowywania - umyj słoiki i pokrywki, przygotowując je 
do sterylizacji. Zdjąć osłonkę z cebuli, obrać pojemnik na nasiona, usunąć rdzeń z jabłek. Pokrój wszystkie warzywa na małe kawałki i umieść je w rondlu lub brojlerze. Wlać mieszankę warzywną z olejem roślinnym, wymieszać, dodać ostry pieprz i pozostawić wszystko na wolnym ogniu na średnim ogniu przez godzinę, nie zapominając o mieszaniu od czasu do czasu. Przypnij saute na samym końcu gotowania, aby uniknąć przesolenia i nie zapomnij o sterylizacji słoików w parze lub w piekarniku. Wlej kolejny bulgoczący saute na gorące puszki i zwinąć. Pozostaw słoiki z kęsem w ogniu, aż całkowicie się ochłodzi, a dopiero potem przechowuj je w chłodnym miejscu.