Sałatka z rzodkiewką i jajkiem

Chociaż sezon rzodkiewki nie dobiegł końca, przygotuj ciekawą sałatkę opartą na prostym korzeniu i jajku. Poniżej podzielimy się z Wami kilkoma prostymi i sprawdzonymi przepisami.

Rzodkiewka i sałatka jajeczna

Składniki:

jajka - 8 szt .;
Jogurt grecki (lub kwaśna śmietana) - 1/2 łyżki stołowej;
Musztarda Dijon - 2 łyżki. łyżki;
rzodkiewka - 200 g;
zielona cebula - 1 pęczek;
sól, pieprz - do smaku;
kiełki fasoli;
chleb pełnoziarnisty.

Gotowanie

Jajka ugotuj mocno, ostudzić i wyczyścić. Obrane jajka pokroić w duże kostki i włożyć do salaterki. Rzodkiewki pociąć przy użyciu krajalnicy lub ostrego noża, cienkich plasterków. Drobno pokrojona zielona cebula. Wymieszaj rzodkiewki i zielenie z jajkiem i dopraw do smaku ze wszystkimi sosami śmietanowymi (jogurtowymi) musztarda doprawione solą i pieprzem.

Kromki chleba smażymy na patelni bez oleju, na wierzch kładziemy garść kiełków fasoli (niekoniecznie) i warstwę sałatki. Przykryj kanapkę drugą warstwą chleba i jedz z apetytem.

Sałatka z rzodkiewką, ogórkiem i jajkiem

Składniki:

cykoria - 2 głowy;
ogórek - 1 szt .;
rzodkiew - 1 garść;
zielona cebula - 1 pęczek;
oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
majonez - 1 łyżka. łyżka;
pietruszka - 1 garść;
jaja - 3 szt .;
Sardele - 1 łyżka. łyżka.

Gotowanie

Ogórek i rzodkiewka wciera się na grubej tarce lub pokrojonej w paski. Cykoria jest rozmontowywana na liście, dokładnie umyta, a także pocięta na cienkie paski. Zmiel zieloną cebulę i wymieszaj wszystkie składniki w salaterce.

Jajka ugotować na twardo, schłodzić, wyczyścić i pokroić w ćwiartki. Używając miksera, ubij masło, majonez, sardele i pietruszkę. Zmieszaj powstały sos z sokiem z cytryny, solą i pieprzem, a następnie wymieszaj z sałatką. Połóż posiekane jajka na gotowym naczyniu i podawaj sałatka z ogórków , jajka i rzodkiewki do stołu.

Rzodkiewka sałatka z jajkiem

Składniki:

jaja kacze - 2 szt .;
orzeszki ziemne - 2 łyżki. łyżki;
czerwona cebula - 1 szt .;
zielony groszek - 1 łyżka stołowa;
ziemniaki - 500 g;
rzodkiewka - 4-6 szt .;
marchewki - 1 szt.;
dymka, pietruszka, tymianek;
sól, pieprz - do smaku;
Musztarda dijon - 1 łyżeczka;
pełnoziarnista musztarda - 1 łyżeczka;
sok z cytryny - 3 łyżki. łyżki;
oliwa z oliwek - 1/3 łyżki.

Gotowanie

Zagotuj jajka i posiekaj na duże kawałki. Smażyć orzeszki ziemne, a także z grubsza posiekać nożem. Groszek i marchewkę (małe) blanszują przez 3 minuty we wrzącej wodzie, po czym schładzamy i kroimy marchewkę w kostkę lub cienkie słomki. Ziemniaki gotować, aż ugotują się i pokroić na pół lub na ćwiartki. Posiekaj zielenie. Wymieszaj wszystkie składniki w salaterce.

W mikserze pokroić dwa rodzaje musztardy z sokiem z cytryny, oliwą, solą i pieprzem. Wlać sos sałatkowy z musztardy i wymieszać. Na wierzchu ułożyć cienkie czerwone krążki cebuli.

Sałatka z rzodkiewki i jaj

Składniki:

jabłka - 2 szt .;
sok 1/2 cytryny;
żarówka kopru włoskiego - 2 szt .;
rzodkiewka - 4-5 szt .;
jaja - 4 szt .;
koperek;
sól, pieprz - do smaku;

rzeżuchy - 1 garść;
oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
musztarda - 1 łyżeczka;
Ocet - 1 łyżeczka.

Gotowanie

Jabłka są krojone w cienkie paski lub wcierane na grubej tarce. Koper i rzodkiew pokroić w cienkie plasterki krajalnicą i posypać sokiem z cytryny natychmiast po pokrojeniu. Zagotuj jajka "w worku", ostudzić, wyczyścić i pokroić na pół.

Używając trzepaczki, pokonaj wszystkie składniki, aby wypełnić je, tworząc pojedynczą emulsję. Dopraw solę i pieprz do smaku.

Na dnie salaterki kładziemy kupkę rzeżuchy i kopru, kładziemy posiekane warzywa na wierzchu i polewamy cały sos. Koronowane potrawy z jajek połówkowych.