Sałatka ze śliwkami i serem
Kolejnym dodatkiem do świątecznego stołu w arsenale przepisów na przekąski jest sałatka ze śliwkami i serem. Wariacje tego dania są liczne i niektóre z nich zwrócą uwagę w tym artykule.
Sałatka z serem
Tego przepisu trudno nazwać znajomą, ale uwierzcie mi, zebrawszy wszystkie potrzebne składniki razem, na stole pojawi się danie godne serwowania w najlepszych restauracjach.
Składniki:
- suszone śliwki - 80 g;
- cydr (suchy) - 70 ml;
- startego imbiru - 1 łyżeczka;
- czosnek - 1 ząbek;
- twardy ser - 80 g;
- mango - 80 g;
- soczewica - 50 g;
- czerwona cebula - 1 szt .;
- kapary - 1 łyżeczka;
- szpinak (młody) - 80 g;
- bazylia - 5 gałązek;
- skórka i sok 1/2 cytryny.
Gotowanie
Wymieszaj cydr z czosnkiem, masłem i sokiem z cytryny, przechodzącym przez prasę. W wynikowym rozwiązaniu pominięto suszone śliwki i pozostawić do marynowania w nocy.
Następnego dnia wyjmij suszone śliwki z marynaty, delikatnie osusz je ręcznikami papierowymi i pokrój na duże kawałki. Napełnij soczewicę szklanką wody, dodaj startego imbiru, skórkę z cytryny i gotuj fasolę, aż będzie gotowa. Ugotowane soczewica ostygła.
Pokroić czerwoną cebulę w cienkie pierścienie bazylia spłucz szpinak lodowatą wodą i osusz. Twardy ser pokroić w kostkę. Wymieszaj wszystkie składniki w salaterce, posyp danie kaparami i podawaj na stół. W razie potrzeby sałatkę można przyprawić prostym sosem z mieszanki oliwy z oliwek i octem balsamicznym w równych proporcjach.
Sałatka z kurczakiem, serem i ogórkiem
Ta prosta sałatka majonezowa, choć niezbyt oryginalna, jest wystarczająco bogata, aby stać się niezależnym daniem na stole. Szybkie gotowanie to także plus tego przepisu.
Składniki:
- filet z kurczaka - 200 g;
- suszone śliwki - 1 garść;
- ogórek - 1 szt .;
- twardy ser - 80 g;
- 3-4 jajka;
- majonez - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz - do smaku;
- zieloni.
Gotowanie
Gotować filet z kurczaka do pełnej gotowości w osolonej wodzie. Gotowy filet schładza się i demontuje na duże włókna, lub kroimy kurczaka słomą.
Z suszonych śliwek usuń kamień i pokrój go na kawałki o średniej grubości. Zagotuj jajka i miel. Twardy ser wcierany na grubej tarce. Wymieszaj wszystkie składniki sałatki, dodaj majonez i zielenie. Schłodzona sałatka z kurczakiem, serem, jajkiem i suszonymi śliwkami schłodzonymi przed podaniem.