Sałatka z serem feta
Tradycyjny grecki piklowany ser feta wytwarzany jest z mieszanki mleka owczego i koziego. Ser tego typu produkowany jest w wielu krajach (w Europie Południowo-Wschodniej, na Morzu Śródziemnym, na Bałkanach, na Kaukazie, w Turcji, Izraelu i innych krajach). Często sery te wytwarzane są z mleka krowiego i / lub z mieszanki mleka krowiego z kozim i owczym (w dowolnych wariantach kombinacji).
Z serem feta (lub zwykłym ser ) Możesz gotować pyszne i zdrowe sałatki. Najbardziej harmonijnie marynowane sery są łączone ze świeżymi warzywami.
Sałatka grecka z serem feta, oliwkami i pomidorami
Składniki:
- ser feta (lub ser) - około 300 g;
- świeże pomidory - około 200 g;
- świeży ogórek - 1-3 szt. (zależy od rozmiaru);
- słodka papryka - 2 szt. (na przykład czerwony i żółty);
- cebula (najlepiej czerwona) - 1 szt. (lub por - 1 łodyga);
- oliwki, młode lub ciemne (z kamieniami lub bez) - 15-20 sztuk;
- czosnek - 1-2 ząbki;
- Oliwa z oliwek Extra Virgin (lepsza niż grecka produkcja, dla całkowitej autentyczności);
- naturalny ocet winny lub balsamiczny;
- gorąca czerwona papryka;
- pachnące świeże warzywa (pietruszka, bazylia, oregano (oregano po rosyjsku), po prostu bez kopru).
Gotowanie
Główna zasada gotowania greckiej sałaty jest dość duża i będziemy z niej korzystać. Pokrój ser na małe kostki lub kostki, a także ogórki. Słodka papryka pokrojona w paski, pomidory - plastry, cebula - pół pierścienie. Jeśli oliwki z kamieniami - ułóż je w całości, jeśli nie - możesz je pokroić na pół wzdłuż. Zieloni nie są zbyt małe. Połącz wszystkie składniki w salaterce (lub pięknie rozłożyć na talerzach). Możesz włożyć liście zielonej sałaty wszelkiego rodzaju.
Teraz przygotowujemy stację benzynową. Wymieszaj oliwę z octem w przybliżonym stosunku 3: 1. Czosnek i pieprz czerwony pokruszone w moździerzu z niewielką ilością soli i zalać mieszanką oleju i octu. Polać sosem sałatkowym. Alternatywnie możesz przygotować sos z klasycznego niesłodzonego jogurtu zmieszanego z pokruszonym czosnkiem i czerwoną papryką.
Niektórzy dietetycy uważają, że lepiej nie łączyć ogórków i pomidorów w jedną sałatkę, jeśli jest to dla ciebie istotne, używaj tylko jednego z tych składników.
Grecka sałatka jarzynowa jest dobrze podawana z daniami mięsnymi lub rybnymi, a także z owocami morza, które są tak charakterystyczne dla kuchni greckiej. Dobrym pomysłem byłoby również serwowanie chleba jęczmiennego lub tortilli i wina stołowego (oczywiście, że lepiej jest grecki, ale inne kantyny będą pasować, na przykład, wina z krajów bałkańskich).
Aby sałatka grecka była bardziej satysfakcjonująca, można podać gotowane mięso z kurczaka w składnikach (najlepiej z piersi), około 300 gramów.
Sałatka z serem feta i krewetkami
Składniki:
- ser feta (lub ser) - około 300 g;
- krewetki, gotowane i obrane - około 150-200 g, lepiej niż średnia wielkość;
- pomidory - około 150 g;
- czerwona papryka słodka - 2 szt .;
- oliwki - 15-20;
- czerwona lub biała cebula - 1 szt .;
- cykoria i / lub liście endywii;
- oliwa z oliwek;
- sok z cytryny;
- czosnek - 1 ząbek;
- czerwona ostra papryka;
- musztarda;
- Różne zioła (pietruszka, bazylia, kolendra, rozmaryn, oregano).
Gotowanie
Połóż cykorię (i / lub) cyklistów na półmisku. Przygotujemy sałatkę w dużym kawałku, który wykonujemy w przybliżeniu tak samo, jak w poprzednim przepisie (patrz wyżej). Gdy sałatka z serem feta będzie pięknie ułożona, ozdobimy ją zielenią i opatrunkiem z oliwy z oliwek z sokiem z cytryny, czosnkiem, ostrą papryką, solą i niewielką ilością musztarda .