Sałatka z kapustą pekińską i kurczakiem
Pekińskie liście kapusty mogą być wyraźnym substytutem zielonej sałaty. Duża głowa kapusty będzie kosztować śmieszną ilość, a różnorodne sałatki i inne zimne dania, które mogą uzupełnić liście do pekania, będą mile zaskoczone. O rzadkich przepisach sałatki z kapusty pekińskiej z kurczakiem, zdecydowaliśmy się porozmawiać w dzisiejszym artykule.
Sałatka z kurczakiem, grzybami i pekińską kapustą
Składniki:
- sos sojowy - 45 ml;
- sok z cytryny lub limonki - 25 ml;
- olej roślinny - 35 ml;
- miód - 10 ml;
- olej sezamowy - 5 ml;
- pieczarki - 230 g;
- filet z kurczaka (gotowany, krojony) - 270 g;
- Kapusta pekińska - 350 g;
- rzodkiewka - 6 szt .;
- marchewki - 90 g;
- łodyga selera;
- liście mięty, zielona cebula.
Gotowanie
Najpierw przystąp do przygotowania łatwego tankowania w azjatyckim stylu. Pokrój olej roślinny sezamem, a także sosem sojowym, cytryną i miodem. Otrzymany sos jest gotowany i całkowicie schłodzony.
Na najcieńszych talerzach kroimy surowe pieczarki i wkładamy schłodzony sos. Grzyby zostawiamy do marynowania, aw międzyczasie zajmujemy się warzywami: kawałkiem kapusty, rzodkiewki, marchewki, wszystko mieszamy cienkimi plasterkami liści selera i zieleni. Dodaj kurczaka i grzyby do mieszanki warzywnej wraz z całym sosem. Po wymieszaniu składników sałatki od razu podawaj ją na stół.
Sałatka Cezara z kapustą pekińską, kurczakiem i krakersami
Składniki:
Do sałatek:
- ostry biały chleb - 4 plastry;
- oliwa z oliwek - 45 ml;
- filet z kurczaka - 440 g;
- głowa kapusty pekińskiej.
Do tankowania:
- ząbek czosnku;
- filet z anchois - 2 szt .;
- majonez - 55 g;
- ocet winny - 15 ml;
- tarty parmezan.
Gotowanie
Chleb zamienia się w krakersy, wstępnie pocięty na kostki i umieszczany w piekarniku rozgrzanym do 210 stopni przez 8 minut.
Rub pierś z kurczaka z oliwą i solą morską, umieścić na suchej gorącej patelni i smażyć z każdej strony.
Biała podstawa kapusty pekińskiej jest cięta, a zielone liście liści są rozdarte naszymi rękami. Rozsypujemy poduszkę liści kapusty na talerzu, kładąc na wierzchu kawałki kurczaków i krakersów. Nalej sałatkę z kapustą pekińską i kurczakiem, ubitą z czosnkiem, anchois, masłem i majonezem z octem. Uzupełnimy danie parmezanem.
Sałatka z kurczaka z ananasem, kapustą pekińską i papryką
Składniki:
Do sosu:
- olej kukurydziany - 30 ml;
- ocet ryżowy - 55 ml;
- sos sojowy - 25 ml;
- sos hoisin - 60 ml;
- startego korzenia imbiru - 5 g;
- olej sezamowy - 10 ml.
Do sałatek:
- gotowany filet z kurczaka (włókno) - 500 g;
- marchewki - 60 g;
- Kapusta pekińska - 230 g;
- słodka papryka - 55 g;
- ananas w puszkach - 70 g;
- cienki makaron ryżowy (gotowany) - 1 łyżka stołowa;
- Zielona cebula i pietruszka.
Gotowanie
Przygotowujemy szybki sos do sałatek z mieszaniny oleju kukurydzianego z olejem sezamowym, a także z sosami hoisin, sojowymi, octowymi i imbirowymi. Pozostaw sos w cieple podczas całego czasu gotowania sałatki, dzięki czemu smaki będą się mieszać.
Rozdrobnione kapusty, marchew i słodkie obrane nasiona pokroić w paski i ananas - pokrojone w kostkę. Łączymy wszystkie składniki z makaronem i zieleniną, a następnie dodajemy kurczaka i sos sałatkowy.
Sałatka z kapustą pekińską i wędzonym kurczakiem
Składniki:
- filet z kurczaka wędzony - 280 g;
- Pekińska kapusta - 320 g;
- marchewki - 40 g;
- pęczek pietruszki;
- garść orzechów nerkowca;
- cytryna - 1 szt .;
- ocet winny - 55 ml;
- sos sojowy - 55 ml;
- miód - 15 ml;
- oliwa z oliwek - 185 ml.
Gotowanie
Potnij wędzonego kurczaka i wymieszaj go z rozdrobnioną kapustą, marchewką, ziołami i orzechami. Z masła, sosu sojowego, miodu i octu z sokiem z cytryny robimy prosty sos sałatkowy, który należy dodać do reszty składników przed podaniem.