Sałatka z kurczakiem i winogron

Sałatki, które łączą słodkie i słone składniki, nie są już nowością dla naszych stołów. Zwłaszcza rosyjskim gospodyniom podobała się sałatka z kurczakiem i winogronami: świeża, oryginalna i wszechstronna zarówno na świąteczny stół, jak i na codzienny posiłek.

Przepis na lekką sałatkę z kurczakiem i winogronami

Składniki:

Do sałatek:

• ziemniaki - 300 g;
• filet z kurczaka - 1 szt .;
• 1/2 sałaty sałatowej;
• dymka - 6-7 piór;
• czerwone winogrona - 1 pęczek;
• Ser parmezanowy (tarty) - 1/4 łyżki stołowej;
• ser pleśniowy - 1/4 łyżki.

Do tankowania:

• sok z cytryny - 1/4 łyżki stołowe;
• Musztarda Dijon - 1 łyżka. łyżka;
• miód - 1 łyżka. łyżka;
• sól, pieprz - do smaku;
• oliwa z oliwek - 1/2 łyżki.

Gotowanie

Na patelni zalej oliwę z oliwek i wyślij ją pokrojoną na plasterki i wysuszyć z nadmiernej wilgotności ziemniaków. Bulwy sezon solą i pieprzem i smażyć na miękkość (10-12 minut), następnie pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej, ułożyć na papierowej serwetce.

W tym samym patelni usmaż posiekanego kurczaka, nie zapominając o przyprawach.

W głębokiej misce łączymy wstępnie rozdarte sałaty, ziemniaki, kurczaka, winogrona, pokrojone na pół, zieloną cebulę i oba rodzaje sera.

Ubierz sałatkę mieszanką soku z cytryny, musztardy, miodu i przypraw.

Lekka sałatka z kurczaka , winogrona i ser, podawane na stole natychmiast po przygotowaniu.

Składniki:

• suszona cebula - 1 łyżeczka;
• papryka - 1 łyżeczka;
• mielony chili - 1 łyżeczka;
• filet z kurczaka - 500 g;
• zielone winogrona - 3/4 w .;
• czerwone winogrona - 3/4 w .;
• grzyby - 400 g;
• cebula sałatkowa - 1/2 szt .;
• oliwa z oliwek;
• majonez - 1/4 t.;
• ocet - 1 łyżka. łyżka;
• sok pomarańczowy - 1 łyżka. łyżka.

Gotowanie

Suszoną cebulę, paprykę, chili i sól wymieszaj i potrzyj z piersi kurczaka. Rozgrzej oliwę i smaż kurczaka na 2 minuty z każdej strony, aż pojawi się rumiana skórka. Przykryj patelnię z kurczakiem i wstaw do piekarnika na 10 minut w temperaturze 200 stopni.

Pieczone mięso z kurczaka jest krojone lub dzielone na włókna i pozostawione do ostygnięcia. Grzyby smażone na patelni, doprawione solą i pieprzem. Pokrój winogrona na pół, cienkie pierścienie cebuli sałaty zalej wrzątkiem, aby pozbyć się goryczy. Połącz wszystkie składniki w głębokiej misce.

W osobnym pojemniku robimy sos z majonezu, octu, soku pomarańczowego, soli i pieprzu. Wypełniamy tę mieszankę sałatką z kurczaka, winogron i grzybów.

Sałatka z kurczakiem, winogronami i orzechami

Składniki:

Do sałatek:

• kurczak wędzony - 300 g;
• winogrona - 1/4 wieku;
• cebula - 1/4;
• seler - 3 łodygi;
• pekan - 1/2 łyżki stołowej;
• Parmezan - do smaku.

Do tankowania:

• majonez - 1/2 łyżki stołowej;
• śmietana - 1/2 łyżki stołowej;
• sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
• sól, pieprz - do smaku;
• pieprz cayenne - szczypta.

Kurczak wędzony jest demontowany na włókna lub mielony w dowolny dogodny sposób (skóra jest wcześniej usuwana).

Cebule pokroić w cienkie pierścienie i zanurzyć w mieszaninie wody, cukru i octu na 5-7 minut, a następnie wycisnąć i wymieszać z kurczakiem. Ścinamy śledzie cienkimi blokami, winogrona dzielimy na 2-4 części. Smażymy orzechy, zawijamy w serwetkę i szlifujemy uderzenia wałka lub patelni. Połącz wszystkie składniki razem i dodaj parmezan do smaku.

Aby się ubrać, wymieszaj jedną część kwaśnej śmietany z taką samą ilością majonezu, dodaj sok z cytryny, sól i dwa rodzaje pieprzu: czarny i kajeński. Napełniamy naszą sałatkę i pozwalamy jej zanurzyć się w lodówce na 30 minut - 1 godzinę.

In sałatka z winogron a kurczak może dodać pistacje lub orzechy włoskie zamiast pecan. Gotowe danie podawane jest niezależnie, jako kanapka ze zwykłym chlebem, krakersami lub rogalikami.

• ← Sałatka z kurczakiem i serem
• Sałatka z kurczakiem i jajkami →