Sałatka z wołowiną i fasolą
Fasola dowolnej odmiany i stanu dojrzałości - doskonały produkt spożywczy, który zawiera wiele przydatnych substancji, w tym znaczną część białka roślinnego i błonnika. Przydatność ziaren jest różna: im ciemniejsze, tym bardziej użyteczne. Ponadto fasola - produkt odżywczy, doskonale komponujący się z wieloma innymi produktami w różnych potrawach. Szczególnie dobrą fasolę łączy się z mięsem, w szczególności z wołowiną.
Łatwo jest przygotować i podać fasolę z wołowiną, ale możesz podejść do tego problemu nieco bardziej kreatywnie i wymyślić różne zdrowe i smaczne sałatki z dodatkiem warzyw, owoców, grzybów i innych składników, które nadają potrawie interesujący smak i poprawiają harmonijną równowagę.
Oto kilka prostych przepisów na sałatki z wołowiną i fasolą. Te potrawy są szczególnie zainteresowane ruchliwymi i samotnymi ludźmi, którzy nie zawsze chcą się długo bawić przy gotowaniu. Sałatki z fasolą i wołowiną są również dobre dla tych, którzy lubią dobry obiad i kolację, przy zachowaniu szczupłej sylwetki.
Każdy z tych przepisów sugeruje, że gotowałeś już wołowinę do gotowości przy użyciu zwykłego zestawu przypraw do rosołu (liść laurowy, ziele angielskie, goździki, cebula). Na podstawie bulionu można zrobić zupę. Fasola również musi być gotowana w klasyczny sposób lub może być używana w puszkach.
Sałatka z wołowiną, czerwoną fasolą, ogórkiem kiszonym i gruszką
Składniki:
- gotowana wołowina (miazga bez kości i chrząstki) - około 300-400 g;
- czerwona fasola gotowana do przygotowania - 300-500 g;
- świeże boczniaki (lub marynowane grzyby w puszkach, na przykład grzyby) - około 200 g;
- cebula - 1 szt .;
- gruszka żółta soczysta, ale nie miękka - 1-2 szt .;
- słony lub kiszony ogórek - 2-5 sztuk. w zależności od rozmiaru (małe są lepsze);
- 8-15 sztuk pestkowych oliwek;
- czosnek - 2 ząbki;
- świeże świeże zioła (pietruszka, kolendra, bazylia, itp.);
- ocet naturalny;
- cytryna;
- tłoczony na zimno olej roślinny (oliwa, słonecznik, gorczyca, kukurydza lub inne).
Gotowanie
Najpierw pokroić obraną cebulę na pół pierścienie i boczniaki - nie za małe, włożyć je do osobnej miski i napełnić je dressingiem tak, aby składniki te mogły być marynowane, podczas gdy my przygotowujemy resztę. Przygotuj sos z mieszaniny oleju roślinnego z octem lub sokiem z cytryny (stosunek 3: 1).
Wołowina pokroić w małe kostki lub nie za małe kostki, oliwki - w kółko i gruszkę - w małe plastry i natychmiast skropić sokiem z cytryny, aby nie przyciemnić. Jeśli używasz fasoli w puszkach - wylej wypełniacz sosu konserwującego (dlaczego potrzebujemy dodatkowego cukru?) I umyj fasolę przegotowaną wodą, a następnie zanurz w durszlaku. Kawałki ogórka solonego.
Połącz wszystkie te składniki w misce sałatkowej, dodaj marynowaną mieszankę cebulowo-grzybową, drobno posiekaną zieleninę i czosnek i napełnij sałatkę oliwą i octem. Wymieszaj i odstaw sałatkę na 10 minut, następnie zmiksuj ponownie i można podać. Zamiast sosu z octem oliwkowym można użyć niesłodzonego jogurtu klasycznego lub majonezu (lepiej niż domowej roboty).
Należy zauważyć, że w tej sałacie można zastąpić czerwoną fasolę dowolną inną, z wyjątkiem być może czarną (ta odmiana jest bardziej prawdopodobna w połączeniu z innymi rodzajami mięsa, z niektórymi rodzajami ryb i owoców morza). 
Byłoby dobrze dodać do grzanki i fasolki domowej roboty grzanki z chleba pszennego, będzie to o wiele bardziej korzystne niż podawanie świeżego chleba do sałatki.
Jest także szybki i łatwy do przygotowania sałatek z gotowaną wołowiną i zieloną fasolką (można go kupić w postaci gotowego mrożonego półfabrykatu). Zanim wrzucisz półpieczoną fasolę do sałatki, gotuj przez 10-12 minut po wrzątku, następnie spuść i osącz w durszlaku lub dusisz na patelni pod pokrywką, aż będzie gotowa (przeczytaj instrukcje na opakowaniu).