Sałatka z wodorostów
Dobrze znany i popularny produkt - kapusta morska (kelp) - należy do klasy brązowych alg. Istnieje kilka gatunków jadalnych, które od dawna konsumowane są przez mieszkańców obszarów przybrzeżnych. Sea Kale jest bardzo przydatny dla organizmu człowieka, roślina ta zawiera polisacharydy, białka, związki jodu, żelaza, potasu i magnezu, witaminy i inne użyteczne związki.
Regularne spożywanie jarmużu morskiego wypełnia ewentualny niedobór jodu, poprawia działanie przewodu pokarmowego, normalizuje ciśnienie krwi, obniża poziom cholesterolu, reguluje metabolizm wody i soli, promuje harmonię i spokój ducha. Ogólnie rzecz biorąc, jest to cudownie przydatny produkt, który jednak nie powinien być zbytnio odbierany z pewnymi diagnozami (porozmawiaj o tym z lekarzami prowadzącymi).
Obecnie kapusta morska może być kupowana w różnych rodzajach świeżych, suchych, marynowanych, mrożonych itp. (Oczywiście najlepiej gotować sałatki ze świeżej kapusty morskiej). Należy zauważyć, że najbardziej użyteczne świeże lub suche wodorosty, jak również w postaci puszkach / konserwowane, wykonane w miejscu ekstrakcji. Po zamrożeniu i sprasowaniu produkt traci większość swoich korzystnych właściwości.
Wybierz więc gotowe sałatki, przetwory z wodorostów lub suche wodorosty.
Pozwól nam powiedzieć, jak gotować kapustę morską (od suchej) lub używając gotowych sałatek jako głównego składnika (tak zwane koreańskie sałatki z kapusty morskiej i marchwi, bakłażanów, itp.) W sprzedaży.
Aby przywrócić suche wodorosty, po prostu mocz w zimnej przegotowanej wodzie przez 2-4 godziny, a następnie spłucz i jest gotowy do jedzenia. W każdym razie, żeby sałatki nie wydawały się nudne, potrzebujemy innych składników. Postaramy się wybrać je tak harmonijnie, jak to tylko możliwe.
Przepis na sałatkę z kapusty morskiej, cebuli i kalmarów
Składniki:
- kapusta morska (namoczona i umyta lub zakonserwowana) - około 200-300 g;
- kalmary - około 300 g;
- czerwona cebula - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- olej roślinny najpierw tłoczony na zimno;
- ocet, wino (lub ryż), naturalny lub sok z cytryny (limonka);
- Zielona cebula - 3-5 piór.
Gotowanie
Kałamarnice są parzone wrzącą wodą, oczyszczane, gotowane i krojone w pożądany sposób (najlepiej - za pomocą krótkich cienkich pasków lub spiral, kółek). Cebula strzępić pierścienie, pół pierścienie lub kwartał pierścienie, posiekać zieloną cebulę. Wymieszaj wodorosty, kalmary i cebulę w misce sałatkowej. Wlać mieszaninę oleju z octem lub sokiem z cytryny (limonka), stosunek 3: 1. Wymieszaj. Jeśli chcesz, aby ta sama sałatka była bardziej pożywna, możesz dodać 2-4 gotowane ziemniaki (w postaci plasterków) lub szklankę gotowanego kruchego ryżu. Dodanie słodkiej czerwonej papryki sprawi, że sałatka będzie jeszcze bardziej użyteczna i interesująca.
Sałatka z wodorostów i paluszków krabowych (surimi)
Składniki:
- kapusta morska (namoczona lub zakonserwowana) - 200-300 g;
- Paluszki krabowe - 200-300 g;
- Jaja kurze - 2-3 szt. (lub przepiórka - 10 szt.);
- zielona cebula - 3-5 piór;
- Owoce kopru włoskiego - 1 szt. (cebula);
- 1-2 papryki słodkiej papryki;
- czosnek - 2 ząbki;
- olej roślinny;
- Naturalny ocet owocowy lub sok z cytryny.
Gotowanie
Wydajemy patyki "krabowe" z opakowania i przecinamy je (krok około 0,5 cm) - uzyskuje się spirale. Jajka ugotować, 
ochłodzić i obrać skorupę, jeśli kurczak - można posiekać lub pokroić, przepiórki można ułożyć w całości lub przeciąć na pół. Owoce kopru pocięte na ćwiartki w pierścienie i słodka papryka - krótka słoma. Czosnek i zielone cebule drobno posiekane. Kapustę morską i wszystkie przygotowane składniki łączy się w miseczce sałatkowej i zalewa się dressingiem (mieszaniną oleju z octem lub sokiem z cytryny, można jeszcze przyprawić gorącą, czerwoną papryką). Wymieszaj i - możesz służyć.
Do tych sałatek można podawać lekkie wino stołowe lub mocniejsze napoje: wódkę, gorzki, gin, limoncello.