Sałatka "Kuban" na zimę - smaczne i oryginalne sposoby przygotowania pikantnej przekąski
Zebrana sałatka "Kuban" na zimę urozmaici menu w okresie poza sezonem, napełni go świeżym smakiem warzyw i znacząco poprawi charakterystykę odżywczą. Każdy będzie mógł wybrać dla siebie najbardziej odpowiednią opcję lub kilka wersji przekąsek.
Jak gotować sałatkę "Kuban" na zimę?
Z reguły przygotowana sałatka warzywna na zimę "Kubansky" ma skład wieloskładnikowy, w tym wszystkie popularne warzywa, które grają na korzyść parametrów zbioru, ale potrzeba czasu i umiejętności do właściwego przygotowania i obróbki składników.
- Kształt i wielkość krojenia składników warzywnych można ustalić indywidualnie. Kostki i słomki to idealny wybór.
- Często składniki są uzupełniane solą, cukrem i pozostawiane do oddzielenia soku, naparu i zamiany smaków.
- Sałatka jarzynowa "Kubansky" jest gotowana we wspólnym pojemniku, a następnie zamykana w sterylnych puszkach, a następnie sterylizowana w formie owiniętej.
- Alternatywnie, surowe warzywa ułożone na brzegach, które są sterylizowane we wrzącej wodzie, a następnie roluj pokrywkę.
Przepis Sałatka Kuban na zimę bez sterylizacji
Łatwo i szybko przygotuj sałatkę "Kuban" na zimę bez sterylizacji według następującego przepisu. Proporcje składników można zmieniać w jednym lub drugim kierunku, wybierając najlepszą opcję, odpowiadającą indywidualnym preferencjom. Sterylność pojemnika i dodatkowe zawijanie puszek zapewni doskonałą konserwację przekąski.
Składniki:
- ogórki, pomidory i kapusta - 1,5 kg;
- cebula, marchewka i słodka papryka - 1 kg każdy;
- czarny i ziele angielskie, liść laurowy i zielenie - do smaku;
- cukier - 6 łyżek. łyżki;
- olej i ocet - 1 szklanka;
- sól - 3 łyżki. łyżki.
Gotowanie
- Pokrój warzywa, połącz je we wspólnym pojemniku, dodaj sól, cukier, olej, ocet, zioła i przyprawy.
- Godzinę później miej pojemnik na kuchence i gotuj przez 20 minut po zagotowaniu.
- Pieczona sałatka "Kuban" na zimę w sterylnych słoikach, ogrzana do ostygnięcia.
Sałatka "Kuban" z kapustą na zimę - przepis
Inną sałatkę "Kuban" z kapustą można przygotować według następującego przepisu. Przestrzeganie określonych proporcji da możliwość cieszenia się zimą harmonijnym połączeniem składników roślinnych i zrównoważonym soczystym smakiem otrzymanej przekąski. W tym przypadku użyty ocet winny, który można zastąpić jabłkiem.
Składniki:
- pomidory i kapusta - 2,5 kg;
- ogórki, marchew i słodka papryka - po 1,5 kg;
- ostra papryka - 1 szt .;
- cebula - 0,5 kg;
- czarny i ziele angielskie, liść laurowy i zielenie - do smaku;
- cukier - 150 g;
- olej - 400 ml;
- ocet winny - 1 miarka;
- sól - 3 łyżki. łyżki.
Gotowanie
- Warzywa są przygotowywane, krojone, mieszane we wspólnym pojemniku z resztą składników.
- Godzinę później, umieść garnek na piecu i gotuj przez 20 minut.
- Rozłóż gorącą sałatkę "Kuban" na zimę na sterylnych słoikach, uszczelnione, izolowane do góry nogami, aby ostygnąć.
Sałatka z oberżyny Kuban
W razie potrzeby można gotować sałatkę Kuban bez kapusty. W tym przypadku bakłażan jest używany jako podstawowy składnik roślinny, który musi zostać wstępnie pocięty, osolony, pozostawiony na kilka minut, a następnie spłukany, wykręcony i wysuszony. Tak więc być w stanie pozbyć się goryczy, często nieodłącznie związanych z owocami.
Składniki:
- pomidory i bakłażany - 2 kg;
- marchewki - 1 kg;
- ostra papryka - 1 szt .;
- czosnek - 2-3 głowy;
- cukier - 200 g;
- ocet - 120 ml;
- olej - 400 ml;
- sól - 2,5 łyżki. łyżki.
Gotowanie
- Twist pomidory, czosnek, pieprz i gotować przez 15 minut z dodatkiem soli, cukru, oleju.
- Połóż przygotowane kostki bakłażanów i startą marchewkę.
- Dusz dużo przez 30 minut, zalać octem.
- Zamknięta sałatka Kuban z bakłażanem na zimę w wysterylizowanych słoikach ze sterylnymi pokrywkami, owinięta w koc do schłodzenia.
Sałatka na zimę "Kuban" z ogórkami
Poniższy przepis "Kuban" Sałatka na zimę z ogórkami różni się od klasycznej wersji wieloskładnikowej tylko proporcjami składników. Priorytetem w tym przypadku jest krojenie ogórków, dzięki czemu przystawka może być szczególnie soczysta i chrupiąca w smaku. Ocet początkowo dodaje się do minimum, a po marynowaniu, jeśli to konieczne, zwiększyć ilość dodatku.
Składniki:
- ogórki - 1,5 kg;
- pomidory i kapusta - 1 kg;
- marchew i papryka słodka - 700 g;
- ostra papryka - 1 szt .;
- wawrzyn, pieprz - do smaku;
- cukier - 100 g;
- ocet - 70-140 ml;
- olej - 300 ml;
- sól - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
- Pokrój warzywa, dodaj przyprawy i aromat, zostaw dużo na godzinę.
- Gotuj sałatkę przez 20 minut, ułóż w sterylnych pojemnikach, zapieczętuj, zapakuj.
Sałatka "Kuban" z zielonych pomidorów na zimę
Wraz z nadejściem zimnej pogody, pomidory już nie dojrzewają, zdecydowanie odmawiają rumienia, a obfitość niedojrzałych owoców pozostających na łóżku nie daje spokoju gospodyniom. Cudowny sposób - przygotować pyszne "Kuban" zielona sałatka z pomidorów które w zimie będą musiały być szczególnie na miejscu i sprawią, że każdy posiłek będzie bardziej apetyczny.
Składniki:
- zielone pomidory - 3 kg;
- kapusta - 2 kg;
- cebula, marchewka i słodka papryka - 1 kg każdy;
- ostra papryka - 1 szt .;
- wawrzyn, pieprz - do smaku;
- cukier - 100 g;
- ocet jabłkowy - 200 ml;
- olej - 400-500 ml;
- pietruszka - 2-3 kiście;
- sól - do smaku.
Gotowanie
- Pokrój warzywa, dodaj resztę składników z listy, wymieszaj i pozostaw na 1,5 godziny.
- Gotuj dużo przez 10 minut, dodaj zielone.
- Po 5 minutach gotowania sałatkę Kubansky układa się na zimę w sterylnych pojemnikach, zapieczętowuje i pakuje.
Sałatka "Kuban" z cukinią na zimę
Nie mniej apetyczna wersja warzywnej przekąski - "Kuban" sałatka z cukinią. Bogata kompozycja kęsów będzie źródłem zimowego udziału witamin w okresie zimowym i pozwoli cieszyć się harmonijnym połączeniem składników roślinnych. Cukinię młodą można wykorzystać w całości, a bardziej dojrzałą skórkę i miąższ z nasionami.
Składniki:
- cukinia, cebula, marchew, kapusta i słodka papryka - 1 kg każdy;
- pomidory - 2 kg;
- ostra papryka - 1 szt .;
- pietruszka - 1 pęczek;
- cukier, olej i ocet - po 1 szklance;
- sól - 3 łyżki. łyżki.
Gotowanie
- Warzywa pokrojono na plasterki o pożądanej wielkości, zmieszano z pozostałymi składnikami, pozostawiono na godzinę.
- Gotować masę od momentu wrzenia przez 15 minut.
- Rozłóż sałatkę "Kuban" przy pomocy squash na zimę w pojemniku, zwinięte, owinięte.
Sałatka z pieprzem Kuban na zimę
Sałatka "Kuban" z bułgarskim pieprzem może być gotowana z kapustą i bez jej udziału. Ponadto kompozycję można uzupełnić o podobną porcję cukinii lub bakłażana, poprawiając recepturę, dodając do smaku jeszcze kilka marynowanych dodatków. Dla miłośników przekąsek z pochinkoy nie zbędne w kompozycji będzie strąk z ostrą papryką.
Składniki:
- Bułgarska papryka, cebula, marchewka, ogórek - 1 kg każdy;
- pomidory - 1-1,5 kg;
- cukier - 50 g;
- olej - 400 ml;
- sól i ocet - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
- Usmaż cebulę na maśle, a następnie marchewkę.
- Dodaj pokruszone pomidory, pokrojone papryki, ogórki.
- Doprawiamy warzywa solą, cukrem i gulaszem przez 15 minut.
- Ocet przelewa się i po 5 minutach sałatkę zamyka się w słoikach i zawija.
Sałatka "Kuban" z ryżem na zimę
Aby ugotować bardziej pożywne "Kuban" Sałatka na zimę, przepisy na ryż odpowiedni do realizacji pomysłów, jak to tylko możliwe. Następująca wersja zakłada dodanie surowych zbóż. Jeśli soczystość warzyw jest niewystarczająca, możesz dodać trochę wody do przekąski lub użyć wstępnie ugotowanego ryżu.
Składniki:
- kapusta - 3 kg;
- pomidory - 2 kg;
- Bułgarska papryka, cebula - 1 kg;
- marchewki - 0,5 kg;
- ocet - 150 ml;
- olej - 300 ml;
- sól i cukier do smaku.
Gotowanie
- Drobno pokrojone warzywa określa się w rondlu, dodając masło, sól, cukier.
- Gotuj masę warzywną po gotowaniu przez 10 minut, zalej ryż na wierzchu, nie mieszaj.
- Zagotuj sałatkę "Kuban" z kapustą i ryżem przez 30-40 minut, wymieszaj i zakorkuj w sterylnych słoikach.
Sałatka "Kuban" na zimę bez gotowania
Gotowana sałatka "Kuban" bez gotowania zachowuje świeży smak warzyw, okazuje się wyjątkowo smaczna i pachnąca. Jednak w tym przypadku konieczne będzie wysterylizowanie pojemników z odpadami roślinnymi w pojemniku z wrzącą wodą, a dopiero potem korek na zimę do długotrwałego przechowywania.
Składniki:
- kapusta, pomidory, ogórki i słodka papryka - 1 kg każdy;
- cebula - 250 g;
- marchewki - 0,5 kg;
- czosnek - 1 głowa;
- ostra papryka - 1 szt .;
- pietruszka i koperek - 1 pęczek;
- ocet i cukier - 80 g;
- olej - 200 ml;
- sól, wawrzyn, pieprz - do smaku.
Gotowanie
- Pokrojone warzywa miesza się z solą, cukrem, dodatkiem pieprzu i zieleni.
- Pozostaw masę na 12 godzin, po czym połóż na brzegach, wkładając każdy laur i dodając olej.
- Wysterylizuj pokrywki pokrywkami sałatki przez 20 minut, zalej ocet i szczelnie zamknij naczynia.
- Ogrzać obrabiany przedmiot, aby ostygł.
Sałatka "Kuban" na zimę ze sterylizacją
Sałatka "Kuban" wysterylizowana, przygotowana według następującego przepisu, nie wymaga długiego marynowania jak w poprzedniej wersji. Wstępne ogrzanie przygotowanej mieszanki warzywnej do wrzenia przyspieszy proces, dzięki czemu warzywa zrezygnują z soku, ale pozostaną chrupiące i świeże w smaku.
Składniki:
- kapusta, pomidory - po 2 kg;
- cebula i pieprz - 800 g;
- cebula - 0,5 kg;
- przyprawa - do smaku;
- ostra papryka - 1 szt .;
- ocet - 150 ml;
- olej - 300 ml;
- sól, cukier - do smaku.
Gotowanie
- Połącz w jednym pojemniku posiekane warzywa, olej, sól, cukier i przyprawy.
- Podgrzać masę do wrzenia, wlać ocet, rozprowadzić nad słoikami.
- Sterylizować naczynia przez 20 minut, korek, okład.