Chleb żytni w powolnej kuchence
Czy wiesz, że przy pomocy zwykłego multicookera możesz upiec delikatne, świeże i smaczne chleb żytni ? Jak to zrobić, powiemy ci teraz.
Bez drożdżowego chleba żytniego w wielu odmianach
Składniki:
- mąka żytnia - 250 g;
- mąka pszenna - 250 g;
- kefir - 500 ml;
- soda oczyszczona - 1 łyżeczka;
- masło - 30 g;
- sól;
- płatki owsiane - 100 g
Gotowanie
Przesiej mąkę z dwóch rodzajów kilka razy przez sito do głębokiej miski. Następnie dodaj sól, sodę i płatki owsiane. Roztop masło i delikatnie wlej do suchej mieszanki razem z kefir domowy . Teraz wszystko dokładnie wymieszaj łyżką i ugniataj jednorodne ciasto. Rzuć go w kulkę i połóż w ciepłym miejscu na 30 minut.
Tym razem włączamy powolną kuchenkę do sieci, podgrzamy ją, posypujemy mąkę na misce i rozrzucamy ciasto. Tryb wystawy "Pieczenie" i czekać około pół godziny. Następnie sprawdzamy chleb pod kątem gotowości, w tym celu ostrożnie wyjmujemy go i delikatnie stukamy w dno, jeśli dźwięk jest głuchy, wtedy chleb jest gotowy. Przykryj ręcznikiem i pozostaw do ostygnięcia. To wszystko, miękki i smaczny chleb pszenno-żytni w powolnej kuchence jest gotowy!
Przepis na chleb żytni w powolnym kuchenka
Składniki:
- mąka pszenna - 700 g;
- mąka żytnia - 2 łyżki stołowe;
- cukier granulowany - 1 łyżka. łyżka;
- suche drożdże - 1 saszetka;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- przyprawy;
- woda - 500 ml.
Gotowanie
Suche drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie, dodać cukier, wlać olej roślinny i wrzucić szczyptę soli. Wszystko dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładkość i stopniowo dodaj przesianą mąkę. Zagniatamy miękkie ciasto, przykrywamy patelnię ręcznikiem i zostawiamy na 1 godzinę w ciepłym miejscu. Następnie delikatnie wyjmij ciasto z patelni i dobrze ugniataj rękoma, tworząc "bułkę".
Wrzuć go na patelnię multicookera, posmaruj go masłem i odczekaj około 1 godziny, przykryj ręcznikiem. Następnie zamknij pokrywę urządzenia, ustaw tryb "Pieczenie" i przygotuj 60 minut. Po sygnale ostrożnie wyjmij chleb za pomocą parującego kosza i odwróć go na drugą stronę. Ponownie ustaw program "Pieczenie" na 40 minut. Wyjmij miękki chleb z powolnej kuchenki, nałóż na talerz, przykryj ręcznikiem i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
Przepis na chleb żytni dla multicookera
Składniki:
- mąka żytnia - 2 sztuki;
- mąka pszenna - 700 g;
- przegotowanej wody - 500 ml;
- kefir - 0,5 przedmiotu;
- suche drożdże - 11 g;
- olej roślinny;
- cukier granulowany - do smaku.
Gotowanie
Suche drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie, dodać sól, cukier i olej roślinny. Wszystko dobrze wymieszaj i stopniowo dodawaj przesianą mąkę. Ugniataj gumkę, nie przyklejaj do rąk ciasta, przykryj ręcznikiem i pozostaw na około 65 minut w ciepłym miejscu.
Ciasto można postawić w multivarku, w tym celu rozprowadzamy je do miski, włączamy program "Ogrzewanie" i trochę podajemy urządzeniu 
rozgrzać, a następnie wyłączyć i pozostawić ciasto w spokoju. Po pasowaniu układamy go na stole, zagniata i formuje kulkę. Wkładamy do kubka, przesmarujemy olejem, podgrzamy i trochę podnosimy.
Następnie zamknij pokrywkę, ustaw tryb pieczenia i oznacz na około 60 minut. Następnie delikatnie odwróć go na drugą stronę i piecz przez kolejne 40 minut. Ostrożnie wyjąć świeży chleb żytni z powolnego piekarnika ręcznikiem i pozostawić do całkowitego ostygnięcia, przykrywając go czystym ręcznikiem na wierzchu. Bułeczki okazują się bardzo smaczne, bujne i miękkie!