Rybnik - przepis
Pies nadziewany rybami od dawna uważany jest za świąteczne danie w Rosji. Ponieważ ryba była symbolem odrodzenia życia, żadne ryby nie mogły obejść się bez jednego ślubu. Panna młoda i pan młody wzięli ze sobą torty do kościoła, a po ślubie się nawzajem. Jednak specjalna okazja do przygotowania rybnika według naszych receptur wcale nie jest obowiązkowa.
Pie Rybnik z sumem - przepis
Wybierz dowolną rybę, lepsze morze - tilapię, plamiak lub nawet mieszankę ryb różnych odmian. W tym przepisie możesz ugotować i rybnik z halibutem.
Składniki:
Do testu:
- mleko - 1 łyżka stołowa;
- masło - 80 g;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
- mąka - 3 łyżki.
- prasowane drożdże - 25 g;
- jajko - 1 szt .;
- cukier - 1/2 łyżki. łyżki;
- sól - 1/2 łyżeczki.
Do wypełnienia:
- filet z suma - 600 g;
- cebula - 2 kawałki;
- olej roślinny - 1 st. łyżka;
- masło - 50 g;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Gotowanie:
Ciasto na przepis na Rybnik proste. Przygotowujemy zwykle niesparowane ciasto drożdżowe, w tym celu podgrzamy cukier i drożdże w ciepłym mleku, poczekaj aż zaczną się bąble - zajmie to nie więcej niż 10 minut. Stopniowo dodawaj mąkę, przesianą solą do mieszaniny, dodaj roztopione masło i ugniataj miękkie ciasto. Zakrywamy i podnosimy w ciepłym miejscu.
Posiekać filet z ryb na małe kawałki, wymieszać z drobno posiekaną cebulą, solą i pieprzem, dodać szczyptę cukru i oleju roślinnego. Wymieszaj farsz i pozostaw trochę do marynowania.
Gdy ciasto się pasuje, zagniatamy ponownie i dzielimy na dwie części w stosunku około 2: 1. Najpierw rozprowadzamy w większości, wyściełamy w formie, tak aby krawędzie trochę powiesiły się, ułożyliśmy nadzienie, dodając małe kawałki masła. Zamknij podstawę drugą warstwą ciasta, starannie uszczypnij krawędzie. Aby nie dopuścić do sapania ciasta, przebijamy jego powierzchnię widelcem w kilku miejscach. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni przez około godzinę. 5 minut przed gotowością wyjąć ciasto i smarować ubitym jajkiem, aby uzyskać błyszczącą skórkę. Gotowe ryby owinięte w ręcznik. Im wolniej się ochładza, tym dłużej nie zestarzeje. Obetnij lepiej zimno.
Jak ugotować pomeranian rybnik?
Składniki:
- ciasto drożdżowe - 700 g;
- pstrąg - 2 szt .;
- żółtko jaja - 1 szt .;
- cytryna - 1/2 szt .;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Gotowanie:
Ryby czyste, wypatroszone, usunąć płetwy, lekko przyciąć ogon. Dokładnie umyj i zmyj papierowym ręcznikiem. Solim, pieprz na zewnątrz i wewnątrz. Pikantne zioła można umieścić w brzuchu i posypać sokiem z cytryny.
Jak piec pomorskiego w pomorskim? Podzielić ciasto na dwie części, rozwałkować je na owalne 5 mm grubości, rozłożyć na środku 
cała ryba Wykonujemy poprzeczne symetryczne nacięcia ciasta, trochę przed dotarciem do ryby - grubość pasków wynosi 1 cm Rozsmarowujemy ciasto wokół pstrąga żółtkiem ubijanym wodą. Oplatamy krawędzie ciasta za pomocą warkocza, dociskając końce z każdej strony. Odetnij nadmiar wokół głowy i przyłóż ciasto do odpowiedniego kształtu. My rozmiękczamy rybę żółtkiem i podlewamy trochę, przez około 15 minut, po czym przesypujemy do piekarnika na pół godziny, podgrzanego do 220 stopni. Podawano takiego rybnika z otwartym topem - plecionym na obwodzie, przecinanym nożem.
Miłośnicy ryb również polecają wypróbowanie receptur. ciasto i galaretowate ciasto z rybą .