Selerowa sałatka korzeniowa

Seler to jadalne zioło o charakterystycznym pikantnym smaku i aromacie z rodziny Umbrella, szeroko rozpowszechnionego rolnictwa. Seler pierwotnie pochodzi z Morza Śródziemnego, od dawna był używany do celów kulinarnych i medycznych ze względu na szereg cennych właściwości odżywczych i leczniczych (wszystkie części rośliny są używane).

Obecnie trzy rodzaje selera są szczególnie popularne wśród plantatorów warzyw i specjalistów kulinarnych: liścia, petiolate i korzenia, ten ostatni ma najbardziej rozwinięty kłącze. Są to okrągłe owalne korzenie, prawie zawsze są obecne na półkach warzywnych.

Korzyści z jedzenia korzenia selera

Korzeń selera jest bogaty w olejki eteryczne, witaminy (grupy A, B, C, E), mikroelementy (związki potasu, sodu, selenu, wapnia, fosforu, boru, żelaza, magnezu, manganu, chloru, siarki i cynku).

Regularne okresowe spożywanie korzenia selera na pokarm poprawia ogólną kondycję ludzkiego ciała, optymalizuje metabolizm, ma korzystny wpływ na układ nerwowy, układu krążenia i wydalniczy, reguluje ciśnienie krwi, poprawia stan stawów, zapobiega rozwojowi wirusowych infekcji dróg oddechowych i raka.

Ponadto seler jest bardzo skuteczny dla tych, którzy chcą budować siebie i zwiększyć siłę człowieka.

Oczywiście lepiej jest używać surowego selera, więc najzdrowsze dania z tym wspaniałym produktem to sałatki.

Powiemy Ci, jak i jakie rodzaje sałatek można wytworzyć z selera korzennego.

Selery smakują dość harmonijnie z różnorodnymi produktami, a jednak w większości przypadków lepiej jest zrobić sałatkę w taki sposób, że seler "solo", to znaczy, że inne produkty nie zakłócają jej smaku.

Sałatka z selera i awokado

Składniki:

kłącze selera - 1 sztuka;
owoce awokado - 1 sztuka;
czosnek - 1 ząbek;
kolendra, pietruszka i bazylia - po 2 gałęzie;
gorąca czerwona papryka - całkiem sporo;
olej roślinny;
sok z cytryny.

Gotowanie

Obrany korzeń selera potarł na dużej tarce. Wycieramy mięso z owoców awokado i kroimy w małe kostki. Posiekaj zielenie i czosnek drobno. Łączymy wszystko w salaterce.

Tworzymy sos z oleju roślinnego i soku z cytryny (połączenie 3: 1), lekko przyprawiając go gorącą czerwoną papryką. Wlewamy sos sałatkowy i mieszamy. Wstań przed podaniem 10 minut, lekko marynowaną. Podajemy sałatkę na mięso i ryby.

Sałatka z selera, buraków i marchwi

Składniki:

korzeń selera - 1 szt .;
buraki - 1 szt .;
marchewki - 1 szt.;
czosnek - 1 szt .;
cytryna (można zastąpić naturalnym octem jabłecznika);
olej roślinny;
zieloni.

Gotowanie

Pocieramy obrane surowe lub gotowane buraki na grubej tarce lub tniemy na małe paski. Aby zabezpieczyć buraki przed malowaniem pozostałych składników, natychmiast ustabilizujemy ich kondycję, czyli zalewamy opatrunek olejem i sokiem z cytryny (stosunek 3: 1). Dobrze wymieszaj. Niech buraki ustabilizują się na co najmniej 10 minut.

Obrane marchewki i seler są również starte. Zieloni i czosnek drobno posiekany. Dodaj te składniki do miski i wymieszaj.

Wyśmienicie sałatka z tuńczyka z korzenia selera

Składniki:

konserwy z tuńczyka - 1 bank;
mały korzeń selera - 1 szt .;
jajko z kurczaka - 2 szt .;
młody ogórek - 1 szt .;
czosnek - 1 szt .;
zielone liście sałaty;
oliwa z oliwek;
sok z cytryny.

Gotowanie

Widelec do rozdrabniania tuńczyka. Ugotuj jajka na twardo, obierz i posiekaj drobno. Obrany korzeń selera trzy na grubej tarce. Pokrój ogórek na małe owalne plastry. Połącz wszystkie miski robocze i wymieszaj.

Przygotuj sos z masłem i sokiem z cytryny, dopraw do smaku pokruszonym czosnkiem.

Połóż zielone sałatki na dłoniach na talerzu. Umieść sałatkę na wierzchu. Nalewamy sos. Podawaj sałatkę jako osobne danie z białym lub różowym winem.