Konserwy z kałamarnicy - przepis
Pomimo tego, że świeże i świeżo mrożone kalmary przestały być trudno dostępne, wielu nadal nie chce majstrować przy czyszczeniu i cięciu tusz kalmarów. W takich przypadkach na pomoc przychodzi kałamarnica z puszki, która nadaje się zarówno do sałatek, jak i do przygotowywania przekąsek i gorących potraw.
Chcemy poświęcić ten artykuł, jak gotować sałatkę z puszki kalmarów.
Konserwy Sałatka z Kałamarnicy
Składniki:
- konserwa z kałamarnicy - 400 g;
- sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
- ocet winny - 1 łyżka. łyżka;
- oliwa z oliwek - 1/3 st .;
- czosnek - 1 ząbek;
- sól, pieprz;
- czerwona cebula - 1 szt .;
- oliwki - 1/3 t.;
- pomidory koktajlowe - 2 łyżki stołowe;
- seler - 2 łodygi;
- pietruszka.
Gotowanie
Spuść wodę z kałamarnicy w puszkach i ułóż pierścienie w misce sałatkowej. Osobno mieszamy sok z cytryny, ocet, olej, sól, pieprz i czosnek przez prasę. Cebulę pokroić w cienkie pierścienie i zanurzyć w przygotowanej marynacie na 5 minut, a cebulę marynować, dodać oliwki, pokrojone na pół, pomidory cherry, plasterki łodygi. seler i pietruszka. Dodaj cebulę do sałatki wraz z marynatą i wymieszaj. Przed podaniem pozostaw sałatkę na 15 minut, aby sok z warzyw wyrósł i zmieszaj z dressingiem sałatkowym.
Sałatka konserwowa kałamarnica z pieczarkami
Składniki:
- kalmary w puszkach - 500 g;
- olej sezamowy - 4 łyżki stołowe. łyżki;
- olej chili - 1 łyżka. łyżka;
- ocet ryżowy - 2 łyżki. łyżki;
- kiełki fasoli - 180 g;
- grzyby shiitake - 50 g;
- tarty imbir - 1/2 łyżki. łyżki;
- sól - 1 łyżeczka;
- sok z limonki - 2 łyżeczki.
Gotowanie
Ciecz z kalmarów w puszce jest odsączana i wkładana do miseczki do sałatek. Przygotujemy tankowanie: w małej misce mieszamy olej sezamowy, olej chili i ocet ryżowy. Dla smaku możesz dodać do chińskiego tankowania sos rybny . Napełnić opatrunek kalmar i pozostawić w lodówce na 2 godziny.
Grzyby Shiitake zalewamy wrzącą wodą i odstawiamy na 1 godzinę. Pokroić gotowane na parze grzyby na paski. Mieszaj kalmary z grzybami w miseczce sałatkowej, dodaj im imbir, odrobinę soku z limonki, możesz także dodać skórkę. Rozlewamy sałatkę na piękne, płaskie danie, a na wierzch kładziemy świeże i chrupiące kiełki fasoli. Podawaj sałatkę na stole natychmiast po przygotowaniu.