Zupa z czerwonej soczewicy
Soczewica - produkt bogaty w białko, który służy jako kompletny zamiennik mięsa dla tych, którzy go nie spożywają. Jednak zupa z soczewicy z pewnością smakuje jak mięsożerne, może być tak aromatyczna i apetyczna.
Zupa z czerwonej soczewicy
Składniki:
- Kminek - 2 łyżeczki;
- papryczka chili - szczypta;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- marchewki - 600 g;
- czerwona soczewica - 140 g;
- bulion warzywny - 1 l;
- mleko - 125 g;
- jogurt lub kwaśna śmietana - do podania.
Gotowanie
Podgrzej trochę oleju w rondlu i smaż na nim kminek z odrobiną chili przez minutę. Połóż około połowy nasion na talerzu, dodaj resztę oleju i dodaj marchewki, soczewicę, bulion i milt, obrane i starte. Gdy płyn dojdzie do wrzenia, zredukuj ciepło do średniej i pozostaw zupę wrzenia przez około 15 minut lub do momentu, aż soczewica i marchewka będą miękkie. Przy okazji, jeśli chcesz gotować rosół z czerwoną soczewica wtedy możesz zastąpić bulion warzywny kurczakiem.
Po ugotowaniu wszystkich składników, ubij je za pomocą blendera zanurzeniowego w jednolitych puree ziemniaczanym, posyp je odroczonymi przyprawami, solą i podawaj łyżką jogurtu lub kwaśnej śmietany.
Zupa z czerwonej soczewicy tureckiej
Składniki:
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- czerwona cebula - 1 szt .;
- soczewica - 140 g;
- bulion warzywny - 850 ml;
- pomidory - 400 g;
- ciecierzyca - 200 g;
- zielone kolendry;
- sól, pieprz - do smaku;
- jogurt lub kwaśna śmietana - 4 łyżki. łyżki.
Gotowanie
W brojlerce lub grubościennym rondlu smażymy nasiona kminku przez około minutę, następnie wlewamy olej i dodajemy pokrojoną czerwoną cebulę. Po 5 minutach pieczenia kawałki cebuli powinny mieć lekko złoty odcień, jeśli tak się stanie - dodać soczewicę, bulion i pomidory. Gotuj wszystkie 15 minut po ugotowaniu i wymieszaj z gotowaną ciecierzycą. Teraz możesz nalać naczynie na talerze, a możesz zrobić zupę z czerwonej soczewicy, ubijanie wszystkiego za pomocą blendera z dodatkiem śmietany i jogurtu.
Zupa z czerwonej soczewicy
Składniki:
- czerwona soczewica - 1 1/2 st .;
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 2 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- sól, pieprz - do smaku;
- masło - 2 łyżki. łyżki;
- bulion warzywny - 3 łyżki stołowe;
- krem - 1 łyżka.
Gotowanie
W roztopionym maśle usmażyć drobno posiekaną cebulę i marchewkę. Gdy tylko cebula stanie się lekko złocista, dodaj do niej czosnek przeszedł przez prasę, a także sól i pieprz. Napełnij wszystko mieszanką bulionu i śmietany, dodaj soczewicę i ugotuj wszystko, aż będzie całkowicie ugotowane.
Zupa z czerwonej soczewicy Lean
Wcześniej musieliśmy rozważyć kilka wegetariańskich zup z czerwonej soczewicy, ale dla tych, którzy z jakiegoś powodu postanowili nie używać produktów pochodzenia zwierzęcego, zalecamy wypróbowanie następującej recepty.
Składniki:
- mleko kokosowe - 1,4 l;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- startego imbiru - 1 łyżeczka;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
- Curry - 2 łyżki. łyżki;
- bulion warzywny - 1 l;
- czerwona soczewica - 1 1/2 st .;
- szpinak - 3 garści;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Podgrzej olej roślinny w rondelku i podsmażyć na nim drobno posiekaną cebulę, aby uzyskać przezroczystość. Dodać czosnek cebulowy i imbir, pastę pomidorową i curry. Po minucie można wylać aromatyczną mieszankę rosołem warzywnym i mlekiem kokosowym (lub sojowym). Dodaj soczewicę do bazy zupy i gotuj przez 20-30 minut aż będzie miękka. Dodaj sól i pieprz do smaku.
Przed podaniem suplement z siemieniem z soczewicy posiekany szpinak. Smak Bon!