Przepis na marynowaną kapustę z burakami
Jeśli lubisz chrupać tak pikantny i pikantny liść kiszona kapusta nasze przepisy na pewno Cię zadowolą. Co więcej, zrobienie tego samodzielnie nie jest wcale trudne, a cały proces gotowania marynowany kapusta z burakami na zimę trwa od kilku godzin do kilku dni. Eksperci twierdzą, że to najlepsza przekąska dla wódki. Idealnie nadaje się do uprawiania natury na kebabie. A to trudno dyskutować. Tak, nie będziemy i lepiej pójdziemy do kuchni i ugotujemy!
Ostra marynowana kapusta z burakami
Składniki:
- kapusta biała - 2 szt .;
- buraki - 2 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- Bułgarska papryka słodka - 2 szt .;
- czosnek - 1 głowa;
- gorzka czerwona papryka - 1 szt.
Do marynaty:
- woda - 1 l;
- olej roślinny - 1/2 łyżki stołowej;
- ocet 9% - 70 ml;
- cukier - 100 g;
- liść laurowy - 2 szt .;
- pieprz pachnący (groch) - 5 szt .;
- sól - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Każda głowa jest pocięta na 8 kawałków. A potem - do woli. Jeśli lubisz pokrojoną w strzępy kapustę z burakami, pokrój ją w cienkie plasterki, a następnie pokrój kapustę na duże kwadraty. Obrane marchewki i buraki oraz trzy na grubej tarce (możliwe jest koreańskie marchewki) lub pokroić w plastry. Słodka papryka pokrojona w paski. Z gorzkiej czerwonej papryki usuń nasiona i delikatnie kruszonkę, a także czosnek. Wstawiamy warzywa do dużego rondla i dobrze mieszamy.
Przygotuj marynatę z wyprzedzeniem. Aby to zrobić, zagotuj wodę, rozpuść sól i cukier. Dodaj olej, liść laurowy i pieprz. Gotować 5 minut na małym ogniu, zalać octem na końcu i zdjąć z ognia. Napełnij kapustę gorącą marynatą, przykryj płytą i pozostaw w temperaturze pokojowej na jeden dzień. Po ostrej marynowanej kapusty i buraczkach umieść je w czystych, czystych puszkach, przykryj plastikowymi pokrywkami i przechowuj w lodówce.
Szybka marynowana kapusta z burakami
Składniki:
- kapusta biała - 2 kg;
- burak - 1 szt .;
- marchewki - 2 szt .;
- czosnek - 4 ząbki.
Do marynaty:
- woda - 1 łyżka.
- cukier - 1/2 łyżki stołowej;
- olej roślinny - 1/2 łyżki stołowej;
- Ocet stołowy 6% - 1/2 łyżki stołowej;
- sól - 1 łyżka. łyżka.
Gotowanie
Usuń z kapusty kilka górnych liści i odrzuć. Reszta głowy jest rozdrobniona nieco większa niż na barszcz. Buraki i marchewka trzy na dużej tarce. Drobno posiekaj czosnek. Wymieszaj wszystkie warzywa.
Zagotuj wodę w rondlu, dodaj olej, ocet, sól i cukier. Gotuj, aż ten całkowicie się rozpuści. Napełnij kapustę gorącą marynatą, przykryj i ustaw mały ucisk. Po 4 godzinach kiszona kapusta będzie gotowa. Jedyną wadą tego przepisu jest to, że taka kapusta jest przechowywana tylko przez kilka dni. Oznacza to, że będzie okazja do częstszego przygotowywania nowej partii!
Marynowany kalafior z burakami
Składniki:
- kalafior - 2 głowy;
- burak - 1 szt .;
- korzeń pietruszki - 1 szt .;
- korzeń selera - 1/2 szt .;
- czosnek - 4 ząbki.
Do marynaty:
- woda - 1 l;
- cukier - 1/2 łyżki stołowej;
- Ocet stołowy 6% - 100 ml;
- sól - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Kalafior umyte i podzielone na małe kwiatostany. Pokrój obrane buraki na kostki, pokrój pietruszkę i korzeń selera na plasterki. Ząbki czosnku tylko czyste, pozostawiając je w całości. Załaduj przygotowane warzywa do rondla.
Do marynaty gotujemy wodę, rozpuszczamy w niej sól i cukier. Dodaj ocet. Napełnij kalafiora warzywami z gorącą marynatą. Położyliśmy to pod uciskiem. Dzień po 3 kapusty można skosztować, jeśli marynujemy wystarczająco - chowamy się w lodówce. Podawaj jako zimową sałatkę lub zimną przekąskę, nie zapominając o przyprawieniu jej olejem roślinnym.