Przepis na bułeczki z cukrem w piekarniku
Bułeczki z cukrem, przygotowane według naszych receptur, będą doskonałą opcją uzupełnienia porannej kawy lub kibicowania nudnej herbacie. Przygotowanie ich nie będzie trudne, a sklep spożywczy ustawiony w tym celu będzie wymagał minimum.
Jak upiec pyszne bułeczki z cukrem w piecu - przepis
Składniki:
- mleko - 260 ml;
- jaja - 2 szt .;
- masło - 65 g;
- cukier granulowany - 75 g;
- prasowane drożdże - 35 g;
- cukier waniliowy - do smaku;
- mąka pszenna - 575-600 g;
- sól - szczypta;
Do wypełnienia:
- rafinowany olej roślinny - 120 ml;
- cukier granulowany - 150 g;
- jedno jajko do smarowania górnej części bułek.
Gotowanie
Rozgrzewamy mleko do temperatury około czterdziestu stopni, rozpuszczamy w nim dwadzieścia pięć gramów granulowanego cukru i drożdży i zostawiamy je w ciepłym miejscu na piętnaście do dwudziestu minut. W tym czasie drożdże rozpoczną swoją pracę, o czym świadczy utworzona spieniona czapka.
Następnie przełóż świeże jajka z resztą piasku cukrowego na pompę i przewiewność, dodaj cukier waniliowy i sól, a na koniec wlej wstępnie roztopione i lekko schłodzone masło i bicz jeszcze raz. Teraz mieszamy masę jajeczną z drożdżami i przesiewamy tutaj mąkę pszenną. Najpierw wymieszaj łyżką, a kod będzie trudny do ustalenia, połóż ciasto na stole i ugniataj miękkie, ale całkowicie nieprzywierające ciasto. Wrzucamy bryłkę z miękkiej mąki do miski, przykrywamy czystą ściereczką lub ręcznikiem i umieszczamy w cieple i ciszy przed zwiększeniem objętości o połowę, a nawet trzykrotnie.
Następnie połóż masę bąbelkową na stole, zagniataj ją i podziel na równe części, odpowiadające żądanemu rozmiarowi bułek. Teraz wyrabiamy każdy z nich palcami, aby uzyskać płaski placek, oliwimy go oczyszczonym olejem, pocieramy cukrem i zwijamy bułeczką, która z kolei jest również skręcana wzdłuż długości, robimy cięcie za pomocą noża i rozłożenie jak książkę. Umieszczamy uzyskane produkty na wstępnie naoliwionym arkuszu do pieczenia, wycofując się nieznacznie od siebie i pozostawiając na około dwadzieścia minut na sprawdzenie. W tym samym czasie włączamy piec do rozgrzania, dostosowując go do reżimu temperatury 190 stopni. Zmiękczone bułeczki z cukrem smaruje się ubitym jajkiem i piecze przez dwadzieścia pięć minut lub do pożądanego koloru.
Jak przygotować drożdżowe bułeczki drożdżowe z cukrem w piekarniku?
Składniki:
- mleko lub woda - 300 ml;
- sprasowane drożdże - 50 g;
- rafinowany olej roślinny - 100 ml;
- cukier na ciasto - 50 g;
- cukier do zaprawiania - 100-150 g;
- cukier waniliowy - do smaku;
- nasiona sezamu - do smaku;
- mąka pszenna - 550-600 g;
- sól - szczypta.
Gotowanie
Podobnie jak w poprzedniej wersji, rozpuść kryształy cukru w letnim mleku lub wodzie, dodaj drożdże i pozwól im całkowicie się rozpuścić, mieszając. Następnie wlewamy dziewięćdziesiąt gramów przesianej mąki, mieszamy i pozwalamy spienionej pianie od piętnastu do dwudziestu 
minuty
Po upływie czasu wlej masło, dodaj cukier waniliowy, przesiej mąkę do smaku i rozpocznij nielepkie, ale miękkie ciasto. Dzielimy mąkę na dwie części, każda z nich jest walcowana za pomocą wałka do ciasta, aby uzyskać prostokątną formację, umazaną olejem i pociętą cukrem. Formujemy wałek ciasta, kroimy go ostrym nożem na kawałki, ściskamy każdą z nich od dołu i zanurzamy na cukier na wierzchu i kładziemy produkty na natłuszczonej blachy do pieczenia. Arkusz do pieczenia ustalamy za pomocą półwyrobów w ciepłym miejscu i zapewniamy dobrą odległość. Teraz wkładamy bułeczki do piekarnika rozgrzanego do 185 stopni i pieczemy przez dwadzieścia minut lub do pożądanego brązowienia.