Rassolnik to klasyczny przepis
Klasyczny rassolnik - niezwykle bogata i bogata zupa, którą gotuje się na bulionie mięsnym z ogórkami, jęczmieniem perłowym lub ryżem. Najlepiej podawaj danie z kwaśną śmietaną. Ogólnie rzecz biorąc, przepis na klasyczne marynaty jest dość prosty - i można zobaczyć na własne oczy!
Zupa ryżowa z ryżem - klasyczny przepis
Składniki:
- marchewki - 1 szt.;
- bulion mięsny - 2 l;
- ziemniaki - 5 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- ryż - 200 g;
- świeże warzywa;
- kiszone ogórki - 5 sztuk;
- przyprawy
Gotowanie
Warzywa są obrane, ziemniaki są krojone w kostkę, a marchew i cebula są wcierane na średniej tarce. W gorącym bulionie wkładamy umyty ryż, doprowadzamy go do wrzenia, a następnie rzucamy ziemniaki i gotujemy przez około 10 minut Bez marnowania czasu smażymy na patelni z olejem, cebulą z marchewką i wkładamy warzywa do rondla, mieszając. Kiszone ogórki rozdrabniają słomę, przechodzą przez kilka minut na patelni i wrzucają do zupy. Przykryj patelnię wiekiem, zmniejsz ogień i gotuj przez 10 minut. Następnie przypraw do zupy przyprawy, wyrzuć liść laurowy i zmiażdżone świeże zioła. Gotuj z kwaśną śmietaną i podawaj na gorąco.
Przepis na klasyczny kiszony z jęczmieniem
Składniki:
- mięso na kości - 500 g;
- filtrowana woda - 4 litry;
- 3 kiszone ogórki;
- ogórkowa marynata - 0,5 st.;
- ziemniaki - 5 szt .;
- jęczmień - 1 łyżka stołowa;
- marchewki - 1 szt.;
- cebula - 1 szt .;
- przyprawy;
- olej roślinny - 50 ml.
Gotowanie
A oto kolejny ciekawy i smaczny klasyczny przepis na marynaty z jęczmieniem i ogórkami. Beczki z pereł są wstępnie myte i moczone przez noc. Na patelni z wodą wkładamy mięso, wkładamy do ognia, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy do gotowości, zdejmując hałas. Po 20 minutach wyłóż przygotowane płatki. Cebulę i marchewkę czyści się, wciera się na średnią tarkę i zarumieje na patelni na oleju roślinnym. Ogórki rozdrabniają cienkie słomki. Gotowe mięso ostrożnie wyjmuje się z bulionu, kroi na kawałki i odsyła. Dodaj ziemniaki, przykryj pokrywką i gotuj przez 20 minut. Następnie włóż pieczeń zupy, ogórki, przyprawy i zalej ogórki. Tomim rassolnik kilka minut, a następnie usunąć z pieca i nalegać 20 minut, zamykając wieko.
Klasyczna receptura marynaty leningradzkiej
Składniki:
- bulion - 3 l;
- ziemniaki - 5 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- jęczmień perłowy - 3 łyżki. łyżki;
- ogórek konserwowy - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- przecier pomidorowy - 1 łyżka. łyżka;
- margaryna - 2 łyżki. łyżki;
- świeże warzywa - na życzenie;
- korzeń pietruszki - 30 g;
- przyprawy - do smaku;
- śmietana - do podania.
Gotowanie
Jęczmień perłowy dokładnie przemyć kilkakrotnie i zalać wrzącą wodą. Następnie ułóż naczynia na grillu na średnim ogniu, gotuj i gotuj aż do połowy. Następnie delikatnie osuszyć bulion i ponownie umyć jęczmień i wyrzucić go na durszlak. Umieścić patelnię z bulionem na ogniu, doprowadzić do wrzenia i umieścić jęczmienia. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 30 minut. Nie tracąc czasu, przygotowujemy wkład do marynaty. Marchew, cebula i korzeń pietruszki są czyszczone, płukane i drobno rozdrabniane nożem. W rondlu topi się 
margaryna, rozprowadzić przygotowane warzywa i brązować je przez kilka minut, mieszając. Następnie dodaj przecier pomidorowy, lekko rozcieńczony wodą i wymieszaj. Z solonego ogórka pokroić skórki, pokroić w kostkę i gotować kilka minut w małej ilości wody. Ziemniaki są czyszczone, siekane paski i kiedy zad w bulionie staje się miękki, delikatnie wyrzuć go. Doprowadzić zupę do wrzenia, ułożyć pieczeń warzywną i ogórki. Pod koniec gotowania dopraw do smaku wszystkie przyprawy i gotuj przez 10 minut pod pokrywką. Serwujemy zupę z posiekanymi świeżymi ziołami i niskotłuszczową kwaśną śmietaną.