W poszukiwaniu lekkiego i dietetycznego dania należy zwrócić uwagę na przepis na królika z warzywami. Proste danie nie wymaga specjalnych umiejętności ani wydatków finansowych, a wynik zawsze przekracza oczekiwania.

Przepis na gulasz z królika z warzywami w piekarniku

Składniki:

  • królik - 1,5 kg;
  • mąka - 1/2 łyżki;
  • masło - 3 łyżki. łyżki;
  • cebula - 2 szt .;
  • liść laurowy - 1 szt.;
  • woda - 4 przedmioty;
  • wytrawne czerwone wino - 4 sztuki;
  • marchewki - 2 szt .;
  • ziemniaki - 4 szt .;
  • grzyby - 120 g;
  • sól, pieprz - do smaku;
  • pietruszka - do dekoracji.

Gotowanie

Zanim ugaszemy królika, zwiń pokrojone kawałki na mąkę. Roztopiamy masło w głębokim, głębokim naczyniu, na przykład w piecyku, a na nim brązowe kawałki królika. Do mięsa dodać pokrojoną w plasterki cebulę, sól, pieprz, liść laurowy, wlać wszystkie 4 szklanki wody i wina, doprowadzić do wrzenia i wysłać naczynie do piekarnika. Przygotowanie zajmie około 2 godzin w minimalnej temperaturze. Po tym, jak danie spędziło wystarczająco dużo czasu w piekarniku, dodaj do niego marchewkę, smażone pieczarki i ziemniaki, dusić przez kolejne 25-30 minut, aż warzywa staną się miękkie. Teraz możesz dodać trochę mąki do królika z warzywami, przenieść naczynie do pieca i gotować do uzyskania grubej warstwy.

W podobny sposób możesz ugotować gulasz z królika z warzywami iw wolnym naczyniu.W tym celu w pierwszym etapie użyj trybu "Frying", a po dodaniu płynu przełącz na "Duszenie" na 1,5 godziny.

Królik duszony z warzywami w śmietanie

Składniki:

  • czosnek - 1 głowa;
  • oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
  • grzyby (mieszanina) - 800 g;
  • masło - 4 łyżki. łyżki;
  • królik - 1 szt .;
  • Szalotki - 3 szt .;
  • białe wino - 1 łyżka.
  • rosół z kurczaka - 4 łyżki stołowe;
  • śmietana - 250 ml;
  • świeży tymianek (mielony) - 1 łyżka. łyżka;
  • pasternak - 1 szt.;
  • pietruszka - 2 łyżki. łyżki;
  • sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie

Pokrój królika na kawałki i dopraw solą i pieprzem, pozostaw na 30 minut w temperaturze pokojowej.

Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Z główki czosnku pokrój górną trzecią warstwę, polej oliwą z oliwek, owinąć folią i piecz przez 40-45 minut, aż zęby będą miękkie.

Grubościenna patelnia jest dobrze rozgrzana i smażona w niej, dopóki nie wyleją nadmiaru płynu. Potem przypraw je i przenieś na talerz.

gulasz z królika z warzywami w śmietanie

W grubościennym rondlu umieść kawałek masła i usmażyć na nim królika, aż stanie się brązowy, a następnie ułóż je na talerzu.

Na średnim ogniu smaż szalotki przez około 3 minuty, następnie wlej wino i poczekaj, aż wyparuje o połowę. Rosół z kurczaka zmieszać z pieczonym czosnkiem i śmietaną, wlać mieszaninę do cebuli, dodać tymianek, grzyby, królika i plasterki pasternaku. Dusić gulasz przez 90 minut lub dopóki mięso nie zacznie się oddalać od kości. Nasz królik w kwaśnej śmietanie gotowe! Udekoruj potrawę pietruszką i podawaj.