Królik duszony z warzywami
W poszukiwaniu lekkiego i dietetycznego dania należy zwrócić uwagę na przepis na królika z warzywami. Proste danie nie wymaga specjalnych umiejętności ani wydatków finansowych, a wynik zawsze przekracza oczekiwania.
Przepis na gulasz z królika z warzywami w piekarniku
Składniki:
- królik - 1,5 kg;
- mąka - 1/2 łyżki;
- masło - 3 łyżki. łyżki;
- cebula - 2 szt .;
- liść laurowy - 1 szt.;
- woda - 4 przedmioty;
- wytrawne czerwone wino - 4 sztuki;
- marchewki - 2 szt .;
- ziemniaki - 4 szt .;
- grzyby - 120 g;
- sól, pieprz - do smaku;
- pietruszka - do dekoracji.
Gotowanie
Zanim ugaszemy królika, zwiń pokrojone kawałki na mąkę. Roztopiamy masło w głębokim, głębokim naczyniu, na przykład w piecyku, a na nim brązowe kawałki królika. Do mięsa dodać pokrojoną w plasterki cebulę, sól, pieprz, liść laurowy, wlać wszystkie 4 szklanki wody i wina, doprowadzić do wrzenia i wysłać naczynie do piekarnika. Przygotowanie zajmie około 2 godzin w minimalnej temperaturze. Po tym, jak danie spędziło wystarczająco dużo czasu w piekarniku, dodaj do niego marchewkę, smażone pieczarki i ziemniaki, dusić przez kolejne 25-30 minut, aż warzywa staną się miękkie. Teraz możesz dodać trochę mąki do królika z warzywami, przenieść naczynie do pieca i gotować do uzyskania grubej warstwy.
W podobny sposób możesz ugotować gulasz z królika z warzywami iw wolnym naczyniu.W tym celu w pierwszym etapie użyj trybu "Frying", a po dodaniu płynu przełącz na "Duszenie" na 1,5 godziny.
Królik duszony z warzywami w śmietanie
Składniki:
- czosnek - 1 głowa;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- grzyby (mieszanina) - 800 g;
- masło - 4 łyżki. łyżki;
- królik - 1 szt .;
- Szalotki - 3 szt .;
- białe wino - 1 łyżka.
- rosół z kurczaka - 4 łyżki stołowe;
- śmietana - 250 ml;
- świeży tymianek (mielony) - 1 łyżka. łyżka;
- pasternak - 1 szt.;
- pietruszka - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Pokrój królika na kawałki i dopraw solą i pieprzem, pozostaw na 30 minut w temperaturze pokojowej.
Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Z główki czosnku pokrój górną trzecią warstwę, polej oliwą z oliwek, owinąć folią i piecz przez 40-45 minut, aż zęby będą miękkie.
Grubościenna patelnia jest dobrze rozgrzana i smażona w niej, dopóki nie wyleją nadmiaru płynu. Potem przypraw je i przenieś na talerz.
W grubościennym rondlu umieść kawałek masła i usmażyć na nim królika, aż stanie się brązowy, a następnie ułóż je na talerzu.
Na średnim ogniu smaż szalotki przez około 3 minuty, następnie wlej wino i poczekaj, aż wyparuje o połowę. Rosół z kurczaka zmieszać z pieczonym czosnkiem i śmietaną, wlać mieszaninę do cebuli, dodać tymianek, grzyby, królika i plasterki pasternaku. Dusić gulasz przez 90 minut lub dopóki mięso nie zacznie się oddalać od kości. Nasz królik w kwaśnej śmietanie gotowe! Udekoruj potrawę pietruszką i podawaj.