Dynie na barszcz
Jeśli chcesz służyć autentyczne Barszcz ukraiński wtedy na pewno nie da się obejść bez bujnych i napojonych pampuszków z gorącym masłem czosnkowym. Gorące i pachnące, mogą być pieczone na drożdżach lub bezdozhzhevoy podstawie i będziemy demontować oba przepisy w tym materiale.
Pierogi z czosnkiem na barszcz - przepis
Głównym wskaźnikiem smacznych i odpowiednio przygotowanych pączków do barszczu jest ich lekkość. Chleb powinien być praktycznie nieważki, łatwo rozłożyć włókna i zabłysnąć rumianymi blatami.
Składniki:
- mąka - 355 g;
- ciepła woda - 230 ml;
- drożdże instant - 10 g;
- cukier granulowany - 5 g;
- jajko - 1 szt.
Gotowanie
Schemat przygotowania pączków nie różni się od schematu mieszania zwykłego ciasta drożdżowego, cała tajemnica leży tylko w proporcjach składników. Rozpuścić cukier w ciepłej wodzie i wlać natychmiastowe drożdże na wierzch. Pozostaw je aktywowane na minutę, aw tym czasie powinieneś przekazać główny suchy składnik przez sito - mąkę. Wlać roztwór drożdży do mąki i zagnieść mieszaninę, aż stanie się elastyczna. Uformuj ciasto w grudkę i pozostaw do ogrzania na godzinę. Następnie podziel gruzowisko na pampuszki i pozostaw je do wyrośnięcia w formie do pieczenia przez kolejne pół godziny. Przed wysłaniem do piekarnika pokryj powierzchnię ubitym jajkiem. Pierogi do barszczu piecze się przez 40 minut w temperaturze 175 stopni.
Gotowe bułeczki są jeszcze gorące, nasączone mieszanką czosnku, soli, oleju i niewielkiej ilości wody.
Jak gotować pampuszki do zupy bez drożdży?
Jeśli nie chcesz zawracać sobie głowy drożdżami lub brakiem do tego celu umiejętności pieczenia, weź pod uwagę ten przepis na bułce na proszku do pieczenia. Pączki bez drożdży tracą swoją znaną lekkość, ale nadal będą miękkie.
Składniki:
- mąka - 355 g;
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
- woda - 240 ml;
- olej roślinny - 15 ml.
Gotowanie
Ten przepis nie kryje żadnych sztuczek w technologii przygotowywania, wystarczy połączyć wszystkie składniki z listy przed uformowaniem miękkiego ciasta. Uzyskane ciasto dzieli się na kawałki o preferowanym rozmiarze, bułki i pieczemy w temperaturze 200 stopni przez około 20 minut (w zależności od wielkości bułek).
Przepis na pierogi z czosnkiem
Fani czosnku mogą dodać swój ulubiony produkt bezpośrednio do ciasta, aby uzyskać bardziej wyrazisty smak. Po dodaniu czosnku do samych dysz, nie trzeba przygotowywać specjalnego oleju czosnkowego, można po prostu smarować bułeczki stopionym masłem i zacząć jeść.
Składniki:
- posiekany czosnek - 1 łyżka. łyżka;
- drożdże - 10 g;
- ciepła woda - 55 ml;
- olej roślinny - 60 ml;
- jajko - 1 szt .;
- cukier granulowany - 10 g;
- mąka - 390 g;
- masło - 55 ml;
- mleko - 230 ml;
- suszona pietruszka lub tymianek.
Gotowanie
Ledwie podgrzane mleko połączyć z wodą i olejem roślinnym, rozpuścić kryształki cukru w mieszance i wylać drożdże na powierzchnię. Pozostaw drożdże aktywowane przez 10 minut, następnie wlej ubite jajko i powtórz bicie. Następnie wyślij i wysusz czosnek, a następnie dodaj mąkę. Ugniatać miękkie ciasto i utrzymywać je w cieple, aż podwoi się rozmiar. Dzieląc ciasto, które pojawiło się na pampuszkach, wrzuć je do naoliwionej blachy do pieczenia i odejdź, aby ponownie podnieść objętość. Przed wysłaniem do piekarnika natrzyj powierzchnię połowy roztopionego masła i posyp natką pietruszki lub tymianku. Piec pampuszki pół godziny w temperaturze 180 stopni, a następnie, prosto z piekarnika, przykryj je pozostałym masłem. W razie potrzeby posypać solą.