Zupa z dyni
Zupa dyniowa stała się jedną z pierwszych zup puree, które zyskały popularność w naszych otwartych przestrzeniach. Od tamtej pory minęło wiele czasu, i narodziły się setki różnych przepisów na zupy z dyni u podstawy, więc postanowiliśmy przedyskutować niektóre z nowoczesnych odmian tego pierwszego dania.
Lean Pumpkin Soup
Składniki:
- olej roślinny - 15 ml;
- biała cebula - 55 g;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- zmielony imbir - 6 g;
- boczniaki - 240 g;
- bulion warzywny - 780 ml;
- mleko kokosowe lub sojowe - 440 ml;
- przecier z dyni - 190 g;
- sok z limonki - 35 ml;
- makaron ramen - 90 g;
- Jedwabne Tofu - 380 g
Gotowanie
Włóż piecyk na średnie ciepło i podgrzej w nim olej. Umieść cebulę z czosnkiem i odrobiną imbiru na rozgrzanym oleju i smaż przez 5 minut, cały czas mieszając. Po wyznaczonym czasie, dodać pokrojone boczniaki lub jakiekolwiek inne ulubione grzyby i dalej gotować przez kilka minut. Teraz pozostaje tylko wypełnić bazę zupą mieszaniną mleka kokosowego, bulionu warzywnego, puree z dyni i soku z limonki. Aby posmakować, można dodać do gorącej zupy z sosem takich jak sriracha.
Po 3-4 minutach dodaj potrawę z pokrojonymi w kostkę tofu z jedwabiu, gotowanym makaronem, wszystko wymieszaj i podawaj.
Przy okazji, taką zupę z dyni można przygotować w powolnym piekarniku. Najpierw podsmażyć podstawę naczynia za pomocą "Pieczenia", następnie wlać płyn i przełączyć na tryb "Zupy" na 15 minut.
Zupa z krewetek dyni
Składniki:
- dynia (miazga bez nasion) - 720 g;
- ząbki czosnku - 1 szt .;
- szalotka - 55 g;
- startego korzenia imbiru - 3 g;
- bulion warzywny - 550 ml;
- sok pomarańczowy - 120 ml;
- krewetki - 380 g;
- masło - 10 g;
- oliwa z oliwek - 15 ml.
Gotowanie
Przed gotowaniem zupy z dyni, bierzemy miazgę dyniową i grubo siekamy ją bezpośrednio skórą. Posyp je olejem, dopraw go i rozłóż na blasze do pieczenia. Dynia powinna być pieczona w piekarniku nagrzanym do 195 ° C do miękkości (około pół godziny). Gotowe plasterki dyni odcinają skórę i miąższ.
Passeruem startego imbiru, czosnku i szalotki, dodać dynię i wypełnić go z całej brzeczki. Teraz dodaj puree z dyni, wszystko dokładnie wymieszaj, wlej sok pomarańczowy i gotuj razem przez kolejne 6-7 minut.
Tymczasem możesz mieć czas na smażenie ogonów krewetek na maśle. Umieść krewetki w zupie i podawaj.
Zupa z Dyni Ginger
Składniki:
- bulion warzywny - 1 l;
- korzeń imbiru - 20 g;
- curry (proszek) - 5 g;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- dynia - 380 g;
- biała cebula - 75 g
Gotowanie
Pieczemy miazsz dyniowy w piecu, a następnie mielimy go blenderem. Rozgrzać 15 ml oleju w rondlu i przenieść rozdrobniony korzeń imbiru z cebulą i czosnkiem. Kiedy mieszanina zacznie smakować, a plasterki cebuli staną się przezroczyste, wtedy należy wylać cały bulion i dodać uprzednio przygotowane puree. Wymieszaj wszystkie składniki i gotuj zupę z dyni z imbirem przez następne 6-7 minut.
Zupa z dyni z kurczakiem
Składniki:
- puree z dyni - 460 g;
- ziarna kukurydzy - 85 g;
- rosół z kurczaka - 2,5 l;
- ziemniaki - 230 g;
- ostra papryka;
- mąka - 15 g;
- krem - 60 ml;
- mięso z kurczaka - 180 g
Gotowanie
Umieść obrane kostki ziemniaczane i ziarna kukurydzy na dnie pieczeni, zalej je niewielką ilością oleju, posyp mąką i wymieszaj, aby przykryć płynem. Następnie połóż kawałki surowego kurczaka i trochę ostra papryczka. Wypełnij zawartość brojlera bulionem i postaw na małym ogniu, pozwól im gotować przez pół godziny, aby ziemniaki zmiękły, a mięso zostało całkowicie ugotowane. Wtedy wszystko jest łatwe, ponieważ pozostaje tylko uzupełnieniem naszej zupy z dyni kremem, śmietaną i puree z dyni.