Ciasta mięsne
Pies - tradycyjne rosyjskie danie popularne. Te ciasta mają swoją nazwę ze względu na główną cechę - nadzienie widziane z ciasta, jakby były "rozpięte". Przygotowując tak smaczne wypieki, każda gospodyni domowa otrzyma wiele komplementów. Przeanalizujmy z tobą kilka oryginalnych i prostych przepisów na robienie zapiekanek mięsnych.
Przepis na ciasto z mięsem
Składniki:
Do testu:
- mleko - 200 ml;
- mąka - 400 g;
- jajko - 2 szt .;
- cukier granulowany - 1 łyżka. łyżka;
- suche drożdże - 10 g;
- olej roślinny - 100 ml;
- sól - szczypta;
- czarny pieprz - do smaku.
Do wypełnienia:
- wołowina - 300 g;
- cebula - 100 g;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Jak gotować placki mięsne? Najpierw przesiej mąkę do głębokiej miski, dodaj sól, cukier, suche drożdże i wymieszaj. Jedziemy jajkiem do przyszłego ciasta, ostrożnie zalewamy ciepłym mlekiem, dodajemy trochę oleju roślinnego i zagniatamy homogeniczne, nieprzywierające ciasto.
Następnie umieść masę w rondelku, lekko posypaną mąką, przykryj ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu do unoszenia na około 2 godziny. Dopóki ciasto pasuje, przygotujemy nadzienie. Myjemy wołowinę i kroimy ją na małe kawałki, podgrzamy patelnię, zalewamy olejem roślinnym i smażymy mięso aż do końca. Obierz cebulę, posiekaj drobno i usmaż na kolejnej patelni na złoty kolor. Pieczone mięso schładza się i przepuszcza przez maszynę do mięsa. Następnie dodaj cebulę, sól i pieprz do smaku, dobrze wymieszaj. Ciasto dzielimy na około 12 równych części i każdą rolujemy w warstwę o grubości 5 mm. Ułóż farsz w środku i ostrożnie przymocuj krawędzie ciasta, pozostawiając środek otwarty.
Układamy placki z farszem mięsnym na blasze do pieczenia posmarowanej masłem i odstawiamy na 20 minut. Następnie ubij 1 jajko szczyptą cukru i 1 łyżką. łyżka mleka. Nasmaruj produkty mieszanką za pomocą pędzla. Umieść blaszkę do pieczenia w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni i piecz do złotego koloru.
Lazy Meat Pies
Składniki:
- ciasto francuskie - 500 g
Do wypełnienia:
- mielona wieprzowina - 500 g;
- jajko - 3 szt .;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Przepis na gotowanie leniwe ciasta mięsne jest dość prosty i nie wymaga wiele czasu i wysiłku od ciebie. Mielona wieprzowina 
rozprowadzić na patelni i smażyć na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu. Dodaj sól i pieprz do smaku, wymieszaj. Osobno ugotuj jajka, ostudź i pokrój w małe kostki. Wymieszaj je z mięsem mielonym. Rozwałkuj ciasto francuskie w cienką warstwę i pokrój na identyczne kwadraty. Pośrodku każdego z nich ułóż wypełnienie i połącz krawędzie w taki sposób, aby górna część pozostała otwarta. Umieść placki mięsne na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez około 20 minut.
Tatarska odpowiedź na rosyjskie ciasta - belyashi również idealnie pasuje do szybkiej i satysfakcjonującej przekąski, a dla leniwych kucharzy jest podobnie przepis Tatarskie przysmaki ( leniwy belyashi ). Ciesz się posiłkiem!