Dżem z dyni
Dynia jest cudownie pożytecznym owocem, przewyższającym wiele innych w zawartości składników odżywczych. Istnieje wiele przepisów na dania z dyni i dyni, które są dobrze reprezentowane. A jednak okazuje się, że możesz zrobić smaczne i zdrowe z dyni ... dżem (jesteś zaskoczony?).
Przygotujemy dżem z dyni na zimę; można go gotować, tak jak tylko z dyni, oraz z dodatkiem innych owoców, które nadają temu pysznemu deserowi dodatkowy aromat i aromatyczne odcienie.
Dżem z dyni z cytryną
Składniki:
- dynia (Odmiany muszkatołowe są smaczniejsze) -1 szt. o wadze około 2 kg;
- cukier granulowany produkcji krajowej - około 0,5 kg;
- cytryna - 1 szt. (lub 1/4 części łyżeczki kwasu cytrynowego);
- wódka o neutralnym smaku - 100 g;
- naturalne masło.
Gotowanie
Przygotowanie produktu
Dzielimy ją na plasterki, obieramy i kroimy na małe prostokątne kawałki, wkładamy do miski lub patelni, napełniamy je cukrem i pozostawiamy na 4 godziny, aby dynia zaczęła wytwarzać sok. Czasami miesza się z drewnianą łyżką lub szpatułką, jeśli nie ma wystarczającej ilości soku, dodaj trochę wody (nie więcej niż 100 ml) i wymieszaj, starając się rozpuszczać cukier tak bardzo, jak to możliwe. Połóż rondel na najmniejszym ogniu i mieszaj, aby nie parzyć, czekając na gotowanie. Następnie zagotować, ciągle mieszając, przez 5 minut, następnie wyjąć pojemnik z ognia i ochłodzić do temperatury pokojowej.
Powtórz cykle (gotuj-ostudź) kilka razy, aż dżem stanie się jednolitą, lepką i lepką masą. W ostatnim gotowaniu dodajemy wódkę i sok z 1 cytryny lub kwasu cytrynowego rozpuszczonego w wódce. Gotować przez 5 minut i położyć w wysterylizowanych szklanych słojach pod gardłem, spłaszczyć łyżką. Aby uniknąć pleśni, zalać roztopionym masłem. Można wyrzucać banki wysterylizowanymi pokrywkami z cyny lub nakładać na plastik. Przechowywać w chłodnym miejscu w temperaturze powyżej zera.
W ten sam sposób można ugotować dżem z dyni z pomarańczą. Przy okazji warto dodać do tego wspaniałego dżemu trochę suchych mielonych przypraw, mianowicie: cynamonu, kardamonu, goździków, imbiru, startej gałki muszkatołowej.
Dżem z dyni i jabłek
Składniki:
- dynia - 1 szt. o wadze około 2 kg;
- jabłka słodko-kwaśne lub słodkie - około 2 kg;
- cukier granulowany produkcji krajowej - około 1 kg;
- cytryna - 1 szt. (lub 1/4 części łyżeczki kwasu cytrynowego);
- wódka o neutralnym smaku - 100 g;
- mielone przyprawy mogą być używane (patrz pierwszy przepis);
- naturalne masło.
Gotowanie
Możesz ugotować według metody opisanej w pierwszym przepisie (patrz wyżej), tuż przed zaśnięciem cukru razem z miąższem dyni natychmiast położyć plasterki jabłek.
Istnieje bardziej nowoczesny, technologiczny sposób, który jest lepszy - sam zdecyduj, rezultaty będą w pewien sposób odmienne.
Musimy więc dostać puree z dyniowo-jabłkowego.
Dynia pokroić w plastry i pokroić skórę, a następnie pokroić w małe podłużne plasterki.
Jabłka dzielimy na ćwiartki, usuwamy skrzynki nasienne z nasionami, łodygami i ogonami (nie trzeba wycinać skóry, jest wiele przydatnych substancji, pektyna, na przykład kwas bursztynowy, itp.). Pokroiliśmy ćwiartki jabłek na mniejsze kawałki i natychmiast posypujemy sokiem z cytryny, aby nie przyciemnić.
Plastry jabłek i plastry dyni umieszcza się w rondlu lub misce, wlewa minimalną ilość wody, doprowadza do wrzenia na małym ogniu. Gotuj, przykryj pokrywką, czyli wpuśćmy na około 20 minut, ciągle mieszajmy. Bulion wlewa się do oddzielnego czystego pojemnika. Ugotować plasterki dyni i jabłka z mikserem, robot kuchenny lub maszynka do mięsa. Jeśli zacier jest zbyt gruby, możesz dodać trochę wywarki.
Wracamy tłuczone ziemniaki do czystej emaliowanej patelni, dodajemy cukier, dodajemy przyprawy i wódkę. Dokładnie wymieszaj i gotuj przez około 20 minut.
Ułóż dżem w sterylizowanych szklanych słoikach, spłaszcz łyżeczką, na wierzch roztopionym masłem. Zwijamy blaszane pokrywy lub zakładamy plastik.
Możesz zamiast jabłek lub z nich korzystać pigwy, gruszki, a nawet śliwki.
Na wszelki wypadek przypominamy: wszelkie potrawy, w których jest dynia, są bardzo przydatne, szczególnie dla dzieci i mężczyzn.