Wylewanie dżemu
Innym przykładem zastosowania nieaktualnej konserwacji do lata jest przygotowanie likiery z dżemu. Gorąco uwielbiane przez panie, napój alkoholowy powinien być przygotowany tylko ze świeżego dżemu, niech dżem z fermentowanych napojów do przygotowania ulubionego napoju dżentelmena - bimber . O tym, jak zrobić dżem z dżemu, powiemy dalej.
Przepis na likier z dżemem z wódki
Najprostszym sposobem na przygotowanie likierów, odpowiednich nawet dla tych, którzy do tej pory nie zajmowali się produkcją domowego alkoholu, jest metoda gotowania na wódce.
Składniki:
- dżem domowej roboty - 500 ml;
- wódka - 1 l.
Gotowanie
Wlej dżem do bardziej przestronnego pojemnika, emaliowanego lub zrobionego ze szkła, i wlej dobrej jakości wódkę. Zostawiamy napój do fermentacji przez 1 tydzień, po czym filtrujemy kilka razy, najpierw przez sito, a następnie przez gazę.
Depilacja z filtrowaniem jest jeszcze bardziej skomplikowana, jeśli chcesz uzyskać krystaliczną przezroczystość napoju. W takim przypadku ostrożnie osuszyć płyn, uważając, aby nie uszkodzić osadu. Przykryj pokrywą i pozostaw na kilka godzin, aby osady z osadu z ostatniej puszki, która mogła dostać się do tej porcji napoju, ponownie opadły. Teraz filtrujemy wypełnienie przez kilka warstw gazy lub filtra z gazy bawełnianej.
Jeśli mimo wysiłków napój pozostaje mętny, dodajemy do niego białko w ilości: 1 białka na puszkę 0,5 litra, po czym kilkakrotnie filtrujemy gwóźdź przez gazę i butelkujemy.
Nalewania dżem wiśniowy
Szczególną miłością cieszą się nadzienia jagodowe: truskawki, porzeczki lub czereśnie, stojące od zimowych w sąsiedztwie z ich konserwowanymi kolegami, idealnie nadają się do przygotowania tego rodzaju likieru.
Składniki:
- dżem - 500 ml;
- cukier - 100 g;
- woda - 250 ml;
- Wódka - 0,5-1,5 litra.
Gotowanie
W garnku zalać wodą, wypełnić cukrem i nałożyć roztwór na piec. Gotuj syrop aż do całkowitego rozpuszczenia się kryształków cukru, następnie wlej dżem i kontynuuj zaparzanie mieszaniny, aż piana przestanie formować się na powierzchni, piankę należy regularnie usuwać.
Podstawa do naszego napełniania jest usuwana z płytki, filtrowana przez gazę i pozostawiona do ochłodzenia do temperatury pokojowej, tak aby rozlany alkohol nie wyparował. Gdy syrop ochłodzi się, należy wlać wódkę lub bimber w ilościach zależnych od pożądanej mocy likieru, biorąc pod uwagę fakt, że moc nalanej wódki spadnie 3 razy. Teraz domowy dżem z dżemu pozostaje tylko w butelkach i pozostawia na 5-8 dni.