Kulki ziemniaczane - przepis
Ziemniak - rolnictwo, szeroko rozpowszechnione w wielu krajach na całym świecie. Bulwy ziemniaka są jednym z najpopularniejszych produktów, dla wielu jest to "drugi chleb". Oprócz węglowodanów bulwy ziemniaka zawierają witaminy C i B, a także użyteczne związki potasu i fosforu itp.
Z ziemniaków (i ziemniaków) można przygotować różne przydatne, smaczne i ciekawe dania, na przykład kulki ziemniaczane, mogą one służyć jako przystawki lub jako niezależne dania.
Powiedzmy, jak i jakie kulki ziemniaczane można ugotować. Takie kulinarne formy będą szczególnie dobre na świątecznym stole.
Ziemniaczane kulki z tłuczonymi ziemniakami z cebulkowo-grzybowym nadzieniem w głębokim tłuszczu
Składniki:
- ziemniaki - około 400-500 g;
- grzyby (grzyby lub boczniaki) - około 200-300 g;
- cebula - 1 szt .;
- olej roślinny do smażenia;
- Jajko kurze - 1-2 szt .;
- mielony czarny pieprz;
- świeży koperek;
- mąka pszenna - około 5 łyżek. łyżki.
Gotowanie
Najpierw drobno posiekaj obraną cebulę i grzyby. Smażymy na małym patelni na patelni przez 5 minut. Zredukuj ogień. Jeśli pieczarki, gulasz przez kolejne 10-15 minut, mieszając łopatką (boczniaki nie mogą być duszone - są jadalne na surowo).
Ziemniaki gotować i puree. Dodaj do tłuczone ziemniaki mieszanina cebuli z grzybami, jaja, mąka, drobno posiekany koperek i czarny mielony pieprz. Lekko dodaj i dokładnie wymieszaj. Mamy ciasto z ziemniaków i grzybów. Popraw konsystencję ciasta ze śmietaną, mlekiem lub kwaśną śmietaną i mąką (lub skrobią).
Ręce tworzą kulki (przybliżona średnica około 2,5 cm) i układają na czystej desce.
Teraz potrzebujemy frytkownicy do gotowania, ale zrobi to zwykły kociołek lub szaszłyk.
Wlać olej do frytkownicy lub kotła i doprowadzić do wrzenia. Smażymy kulki ziemniaczane w niskiej temperaturze do pięknego odcienia złotego brązu ze specjalnym skimmerem do łyżek. Wyjmując gotowe kulki, połóż je na czystej serwetce, aby usunąć resztki frytkownicy. Podawać kulki ziemniaczane z ziołami jako dodatek do dań mięsnych lub rybnych lub jako osobne danie.
Oczywiście lepiej będzie piec kulki ziemniaczane w piekarniku przez 20-25 minut lub gotować we wrzącej wodzie przez 5-6 minut.
Przepis na kulki ziemniaczane z serem w piekarniku
Składniki:
- ziemniaki - około 400-500 g;
- twardy ser - około 200 g;
- śmietana lub śmietana (pełnotłuste mleko) - 2-5 łyżek. łyżki;
- jajko z kurczaka - 2 szt .;
- suche przyprawy mielone (goździki, kolendra, kminek i nasiona kopru, starta gałka muszkatołowa i czarny pieprz);
- zielenie kopru;
- czosnek - 2 ząbki;
- mąka pszenna.
Gotowanie
Ziemniaki gotować i puree ze śmietaną (lub kwaśną śmietaną, mlekiem). Dodaj tarty ser, jajka, drobno posiekany koperek, wyciśnięty czosnek, mielone przyprawy i mąkę. Jeśli ciasto jest wodniste, dodaj mąkę.
Ręce tworzą kulki o średnicy około 2,5 cm, następnie możemy smażyć kulki ziemniaczane i serowe w głębokim tłuszczu (5-6 minut), piec w piekarniku (20-25 minut) lub zagotować (5-6 minut).
Tarty twardy ser można zastąpić tłuszczowym bezkwasowym twarożek - Również będzie pyszne. 
Możesz zawrzeć składniki tego przepisu lub poprzedni (patrz wyżej) około 200-300 g ryby lub mielonej wołowiny. Na przykład dobre i niedrogie mięso mielone może być wykonane z łososia. Lub możesz użyć ryb morskich (morszczuka, dorsza, mintaja, mintaja, itp.).
W wariancie z mięsem mielonym lepiej jest wziąć mięso mielone wieprzowe, wołowe lub z kurczaka.
Gotowe kulki ziemniaczane z mięsem mielonym lub farszem rybnym podawane są jako oddzielne dania, z dodatkiem zieleni, może z lekkimi sosami (kremowym, czosnkowym, śmietanowym, majonezowym).