Wieprzowina z ziemniakami w folii w piekarniku
Zdecydowanie jedną z najlepszych metod gotowania termicznego jest pieczenie.
Powiemy Ci, jak upiec wieprzowinę z ziemniakami w folii, potrawy tego typu są nie tylko smaczne, ale również bardzo odżywcze. Są szczególnie dobre w chłodne dni, doskonałe dla osób zajmujących się pracą fizyczną w powietrzu lub w sporcie, a także nadają się na rodzinne obiady. Mięso do tego dania lepiej jest wybrać względnie tłusty, na przykład szyja, szynka, łopatka, kotlety na kości lub żeberka.
Wieprzowina pieczona z ziemniakami w kawałkach z folii - przepis
Składniki:
- mięso wieprzowe (szyja) - 800 g;
- małe, podłużne, nie-kruche ziemniaki - 8-12 sztuk;
- stopione masło;
- zielenie do karmienia (cebula, pietruszka, koper);
Do sosu:
- musztarda zakończone - 2 łyżeczki;
- krem - 50 ml;
- czosnek - 2 ząbki;
- sól;
- przyprawy mielony (czarny pieprz i czerwony gorący, goździki, kolendra).
Gotowanie
Sos do gotowania: wymieszaj musztardę ze śmietaną i przyprawami.
Mięso kroi się na plastry o grubości około 1,5 cm, powleczone sosem i pozostawia na 3-12 godzin, po takim marynowaniu mięso będzie szczególnie delikatne i pikantne.
Bezpośrednio przed pieczeniem dokładnie umyć ziemniaki, oczyścić i przeciąć na pół w połowie. Ziemniaki gotować do połowy, tzn. Przez 8-10 minut po zagotowaniu (już nie) i natychmiast spuścić wodę.
Na jedną porcję potrzebujemy 2-3 ziemniaki (czyli 4-6 połówek).
Wytnij klapy foliowe o wymaganym rozmiarze i posmaruj je roztopionym masłem, rozłóż połówki ziemniaków rozciętą stroną do góry. Na nich - kawałek mięsa. Pakujemy wszystko (dwa razy) i pakujemy torby na blachy do pieczenia. Piec około 40 minut. Mięso z ziemniakami w folii można piec w węglach chłodzących lub na ruszcie. Przed podaniem można umieścić gotową porcję na talerzu, a obok - zielenie. To danie jest harmonijnie dopasowane do wina stołowego lub piwa. Chleb 
lepsze niż surowe żyto.
W domu wygodnie jest piec wieprzowinę z ziemniakami w postaci folii. Te same produkty i przygotowanie są mniej więcej takie same. Ziemniaki powinny być ugotowane, a mięso powinno być marynowane, przynajmniej lekko (można użyć piwa zamiast sosu).
W postaci natłuszczonej lub natłuszczonej z wysoką warstwą boczną ułożyć gotowane połówki ziemniaków, a na wierzchu kawałki mięsa. Jeśli masz żeberka, wymieszaj je z ziemniakami i obficie wlej cały sos. Dokręcić formę folią i wypiec.