Szynka wieprzowa w piekarniku

Szynka wieprzowa w piekarniku to prawdziwie świąteczne danie, ozdoba każdego stołu. Każda gospodyni ma swoje własne sekrety i sztuczki w przygotowaniu tego dania. Rozważmy kilka przepisów na pieczenie szynki wieprzowej.

Szynka wieprzowa zapiekana w rękawie

Składniki:

szynka wieprzowa - 1,5 kg;
czosnek - 1 szt .;
sól, pieprz, liść laurowy i przyprawy do mięsa - do smaku.

Gotowanie

Przepis na gotowanie szynki wieprzowej w piekarniku jest bardzo prosty. Kupujemy szynkę wieprzową, ostrożnie zeskrobujemy górną skórkę nożem i dokładnie myjemy wodą. Następnie wyciskać czosnek przez czosnek, dobrze solić i pieprzyć. Wykonujemy kilka głębokich nacięć na mięso, dodajemy do nich mieszaninę czosnku, a także przyprawy. Zszyj krawędzie świńskiej skóry nitką i odstaw na bok na około godzinę, aby mięso było dobrze marynowane. Następnie umieścić szynkę w rękawie do pieczenia i związać mocno po obu stronach. Piec szynkę w piekarniku przez około 1,5 godziny w temperaturze 180 ° C.

Gdy szynka wieprzowa zapieczona w piekarniku jest gotowa, ostrożnie pociąć torbę i smażyć mięso jeszcze przez 10 minut, aby uzyskać pyszny chips. Następnie pokroić plasterki szynki i podać do stołu. Ziemniaki lub duszona kapusta są dobre jako dodatek.

Szynka wieprzowa pieczona w cieście

Składniki:

szynka wieprzowa - 3 kg;
sól - 100 g;
czosnek - 1 szt .;
chleb żytni - 500 g;
mąka - 0,5 kg;
pieprz, liść laurowy i goździki - do smaku.

Gotowanie

Rozważmy z wami kolejny ciekawy przepis na pieczoną szynkę wieprzową - w teście. Zmieszaj sól, pieprz, goździki i liść laurowy w jednym talerzu i dobrze posiekaj. Trzepimy szynkę ze wszystkich stron przygotowaną mieszaniną, w której znajduje się kość, wykonujemy nacięcia nożem, wlewamy miksturę i jedziemy. Włożyć tarte mięso do głębokiej miski, przykryć talerzem i nałożyć na nie ładunek. Przechowywać mięso w tym stanie przez około 3 dni w temperaturze pokojowej.

Następnie usuń szynkę z miednicy, dokładnie opłucz ją solą i osusz. Chleb moczy się w wodzie, wyciska i miesza z mąką, aby uzyskać jednorodne ciasto. Połowę ciasta kładzie się na dnie dużego naczynia do pieczenia, kładzie na nim szynkę zawiniętą w pergamin i przykrywa drugą częścią ciasta. Łączymy dokładnie brzegi mokrymi dłońmi i połyskamy mięso tak, aby przykryć je ze wszystkich stron ciastem. Włóż szynkę do piekarnika rozgrzanego do 200 ° C i piecz przez 3 godziny. Schłodzić przygotowaną szynkę wieprzową, usunąć wierzchnią warstwę ciasta, rozłożyć papier, przenieść do pięknego naczynia i polać sosem chrzanowo-śmietanowym.

Szynka wieprzowa zapiekana w folii

Składniki:

szynka wieprzowa - 1 kg;
czosnek - 1 szt .;
olej roślinny - 100 ml;
cebula - 2 szt .;
musztarda - 2 łyżki. łyżki;
miód - 1 łyżka. łyżka;
sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie

Oczyszczamy główkę czosnku, dzielimy go na goździki i kroimy na cienkie talerze. Dodaj do niego czarny pieprz mielony, sól i pół oleju roślinnego. Umyć moją nóżkę wieprzową nożem i zrobić małe kawałki. Rozdrobniamy mięso czosnkiem i ocieramy naszą mieszanką.

Teraz zróbmy marynatę. Wymieszaj musztardę ze stopionym miodem, posolić do smaku i dodać masło. Wszystko dokładnie wymieszane.

Z uzyskanej marynaty dobrze obtaczamy mięso i dodajemy cebulę, pokrojoną w pół-pierścienie. Wyjmij szynkę z lodówki, aby marynować przez noc. Następnie przykrywamy folię do pieczenia folią, rozprowadzamy na niej trochę cebuli, następnie szynkę, a następnie przykrywamy nakrętką cebulową. Dokładnie owinąć wieprzowinę folią i wstawić do nagrzanego piekarnika na 1,5 godziny. Około 30 minut przed gotowością wyjmujemy mięso, rozwijamy folię, a następnie wysyłamy mięso z powrotem do piekarnika, aby było lekko rumiane.