Stek wieprzowy
Najczęściej to robią steki z wołowiny ale nie ma reguł bez wyjątków. Powiemy Ci teraz, jak gotować stek wieprzowy.
Stek wieprzowy na patelni
Składniki:
- polędwiczki wieprzowe - 600 g;
- Cebula (duża) - 1 szt .;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- musztarda - 30 g;
- czarny, czerwony pieprz - do smaku;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Zobaczmy więc, jak usmażyć wieprzowy stek. Najpierw myjemy polędwiczkę wieprzową i suszymy ją, a następnie kroimy na plasterki o grubości około 1,5 cm. Pokonujemy każdą porcję i sól i pieprzymy. Dodaj wszystkie kawałki do miski, dodaj musztardę i dobrze wymieszaj. Pozostaw mięso na około 1 godzinę do marynowania. Rozgrzać olej roślinny na patelni i wyłożyć steki wieprzowe. Z każdej strony smaż przez 3-4 minuty na dużym ogniu, aby uzyskać rumianą skórkę. Następnie włóż cebulę do garnka, pokrojoną w pół-pierścienie. Przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz ogień i gotuj jeszcze około 5-7 minut.
Steki wieprzowe w piekarniku
Składniki:
- karkówka - 600 g;
- czosnek - 1 głowa;
- miód - 1 łyżka. łyżka;
- olej roślinny - 60 ml;
- sos sojowy - 100 ml;
- czarny pieprz - do smaku.
Gotowanie
Najpierw przygotuj marynatę. Aby to zrobić, wymieszaj sos sojowy, posiekany czosnek, olej roślinny i miód. Karkówka pocięta na plasterki o grubości około 1,5 cm (bez konieczności bicia). Wymieszaj je z marynatą i odstaw na 3 godziny, po czym każdy kawałek mięsa miażdży się pieprzem i zawija w folię. W temperaturze 150 stopni w trybie konwekcji piec przez około 2 godziny. Steki z kark wieprzowy w piekarniku są gotowe Są idealne do sałatek ze świeżych warzyw.
Przepis na stek wieprzowy w powolnym kuchenka
Normalne mięso w wolnym naczyniu nie może być szybko ugotowane. W tym przepisie cała tajemnica zostaje zaimpregnowana.
Składniki:
- wieprzowina - 0,5 kg;
- jaja - 2 szt .;
- musztarda - 1 łyżka. łyżka;
- skrobia - 1 łyżka. łyżka;
- sól, pieprz - do smaku;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
- bułka tarta do wypadania.
Gotowanie
Wieprzowina pokrojono na kawałki o pożądanym rozmiarze o grubości około 1-1,5 cm Przygotowujemy impregnację: zmieszaj jajka z musztardą, skrobią, solą i pieprzem, dodaj do smaku. Zanurz mięso w tej mieszance i wstaw do lodówki przynajmniej na noc. Następnie, w wolnej kuchence, wybierz tryb "Frying", czas pieczenia wynosi 10 minut. Okruchy mięsa w bułce tartej. Do miski rozdrabniacza wlać olej roślinny, podgrzewać przez 2-3 minuty, a następnie smażyć mięso po obu stronach przez 3 minuty. Steki wieprzowe w wolnej kuchence są gotowe!