Mak z makiem
Domowe różowe bułeczki z makiem są doskonałym dodatkiem do filiżanki gorącej herbaty. Ich pachnący aromat i niepowtarzalny smak pomogą rozproszyć nudę, radzić sobie z depresją i rozweselajcie. Dla tych, którzy jeszcze nie ugotowali takiej piekarni w domu, powiemy ci, jak szybko i prosto zrobić pyszne bułeczki z makiem.
Ciasto drożdżowe z makiem i cukrem - przepis
Składniki:
- przesianą mąkę - 480-510 g;
- suche drożdże - 1 pełny art. łyżka;
- cukier granulowany - 210 g;
- Krem z masła chłopskiego - 95 g;
- mleko pełne - 235 ml;
- mielony cynamon lub wanilina (opcjonalnie) - 5 g lub 1 szczypta;
- sól kuchenna - 1 szczypta;
- średniej wielkości jajo kurze - 1 szt.
Do wypełnienia:
- mac - 140 g;
- cukier - 140 g;
- masło do smarowania bułeczek - 150 g.
Gotowanie
W przypadku ciasta drożdżowego, wlać suche granulki drożdżowe do pojemnika z ciepłym mlekiem, dodać pełną łyżkę stołową granulowanego cukru, cynamonu lub wanilii, w razie potrzeby, dokładnie wymieszać i pozostawić na dwadzieścia minut.
Z czasem przesiej porcje na mąkę z gąbki, za każdym razem dokładnie wyrabiając masę. Pod koniec ugniatania wprowadzamy miękkie masło i uzyskujemy nieprzylepną konsystencję ciasta, wyrabiając je dobrze rękoma. Teraz przykrywamy garnek kawałkiem tkaniny i pozostawiamy go ciepłym przez około pięćdziesiąt minut.
W tym czasie zmielić suchy mak w młynek do kawy, dodać do niego cukier i wymieszać.
Rozgniatamy gotowe ciasto, dzielimy je na porcje i toczymy na kulki. Następnie obijamy każdy z nich, aby uzyskać ciasto o grubości w przybliżeniu dwóch do trzech milimetrów, myjemy je szczoteczką ze stopionym masłem i obficie posypujemy makiem cukrem, cofając się co najmniej centymetr od krawędzi.
Teraz toczymy tortillę wypełnioną bułeczką, składamy ją na pół i ściskamy krawędzie. Wykonujemy podłużne cięcie za pomocą ostrego noża pośrodku obrabianego przedmiotu, trochę przed dotarciem do krawędzi z osłoną i rozwinięcie produktu 
jako książkę, starając się zrobić wszystko ostrożnie, tak aby wypełnienie nie wystarczało do snu.
Mamy puste miejsca na naoliwionej blachy do pieczenia, cofające się o kilka centymetrów od siebie. Ogrzewamy się przez dwadzieścia lub trzydzieści minut, aby zwiększyć bułki w objętości. W tym czasie rozgrzej piekarnik, dostosowując go do temperatury 200 stopni. Aby gotować i brązować w takich warunkach, bułki potrzebują około piętnastu do dwudziestu minut, ale od czasu do czasu zwracaj uwagę na stopień zabarwienia produktów. W każdym przypadku czas może się różnić od podanego, ponieważ możliwości pieców są różne dla wszystkich.