Dla miłośników dania rybne Zalecamy zapoznanie się z recepturą gotowania polskiego sosu, który przekształci każdą mączkę rybną i nada jej niepowtarzalny smak.

Polski sos rybny - przepis

Składniki:

  • kremowy olej chłopski - 290 g;
  • cytryna - 160 g;
  • jaja kurze domowe - 5 szt .;
  • pietruszka (greens) - 2 średnie wiązki;
  • sól nie jest jodowana, gruboziarnista i mielona czarna papryka - do smaku.

Gotowanie

Przygotowanie polskiego sosu dla ryb jest absolutnie łatwe. Aby to zrobić, musisz najpierw zagotować jaja kurze. Aby sos miał piękny żółty kolor i miał bogatszy smak, lepiej używać domowych jaj. Napełnij je wodą i włóż do pieca. Po pełnym gotowaniu gotuj produkt przez piętnaście minut, a następnie natychmiast przenieś do pojemnika z lodowatą wodą, a po minucie wyjmij i wyczyść. Teraz wyciąć każde oczyszczone jajko na cztery plasterki i umieścić je w pojemniku blendera. Zmiel komponent, aby uzyskać średniej wielkości okruchy i przenieś go do osobnego naczynia. Myjemy umytą i wysuszoną pietruszkę ostrym nożem jak najmniejszym, i wyciskamy sok z cytryny za pomocą dowolnej dostępnej metody.

Teraz bierzemy na maśle. Włóż do rondla i podgrzej do pełnego rozkwitu, a następnie gotuj. Zmniejszamy temperaturę do intensywności tuż poniżej średniej, wkładamy jajka i pokruszoną pietruszkę do wrzącego oleju, wlewamy sok z cytryny, doprawiamy sos do smaku solą i pieprzem, i wpuszczamy z ciągłym mieszaniem przez trzy minuty. Teraz wyjmij pojemnik z pieca, pozostaw zawartość do ostygnięcia, wlej do rondla i może służyć.

Ten sos będzie doskonałym dodatkiem nie tylko do ryb, ale także do wszystkich owoców morza.

Polski sos rybny - przepis

Składniki:

  • Sos polski - 190 g;
  • filet z dorsza - 720 g;
  • cebula cebulowa - 85 g;
  • pietruszka (root) - 70 g;
  • liść laurowy średniej wielkości - 1 szt .;
  • sól nie jest duża jodowana - do smaku.

Gotowanie

Do serwowania pod polskim sosem można przyjmować dowolne odmiany o niskiej zawartości tłuszczu. W tym przypadku użyjemy dorsza. Opłucz filety rybne, pokrój w porcje i umieść je w rondlu. Napełnij produkt wodą, tak aby przykryła zawartość kilka centymetrów, wrzuć do garnka również całą obraną cebulę, liść laurowy i korzeń pietruszki, dodaj sól do smaku i gotuj przez osiem minut po ugotowaniu, utrzymując niską temperaturę wrzenia.

Przed podaniem połóż gotową rybę na talerzu, polej polską sosem i natychmiast podawaj do stołu.