Domowe wino śliwkowe to napój dla amatora. Ma jasny aromat, niezwykły ciepły smak i doskonale współgra z mięsnymi daniami i różnymi deserami. Dziś powiemy Ci, jak samemu zrobić wino śliwkowe w domu.
Składniki:
Gotowanie
Śliwki, bez spłukiwania, przetwarzaj z nasion, przenieś owoc do zbiornika szkliwa i ostrożnie rozciągnij ręce. Wlewamy powstałą miazgę wodą, mieszamy i umieszczamy naczynia do fermentacji w ciepłym miejscu. Za kilka dni płyn zostanie osuszony, a zacier zostanie zebrany w torebce z bibułką i ostrożnie wyciśnie z niego cały sok. Połącz go z odsączonym płynem, wyrzuć cukier i wlej napój do szklanej butelki. Na wierzchu kładziemy gumową rękawicę i czyścimy ją przez 3 tygodnie w chłodnym miejscu. Gotowe domowe wino jest filtrowane i wylewane do pięknych butelek.
Składniki:
W przypadku syropu:
Gotowanie
Płuczemy dojrzałe śliwki, usuwamy z nich kości. Przygotuj syrop z cukru i wody pitnej i wypełnij je jagodami. Zakryj pokrywkę i zawiń ją w wełniany koc. Po 8 godzinach ostrożnie zlać płyn, spawać kolejną porcję syropu i wypełnić je jagodami. Po schłodzeniu wlej płyn do tego samego pojemnika co pierwszą porcję syropu. Dodać alkohol i pozostawić napój pod pokrywką na około 2 tygodnie. Następnie odfiltruj wino, rozprowadź w butelkach i przechowuj do przechowywania w chłodnym miejscu.
Składniki:
Gotowanie
Bez mycia jagód wyjmujemy wszystkie kości. Dodaj przetworzone owoce do emaliowanej miski, zalej pół litra wody i zagniatamy zawartość moździerzem. Następnie dodaj kolejne 1,5 litra wody, wyrzuć goździki, cukier i liście laurowe. Umieścić naczynia na średnim ogniu i gotować przez 15 minut, odejmując piankę piankową. Następnie zdejmij miednicę, schłódź zawartość i wyciśnij całą ciecz z powstałej masy za pomocą prasy. Przemyć wytłoki pozostałą ilością wody, wymieszać wszystko i ponownie wycisnąć. Zmieszamy obie porcje, odcedzamy napój przez sito, wlewamy do butelki, zamykamy pokrywkę i usuwamy przez 15 dni w chłodniejszym miejscu.
Składniki:
Gotowanie
Kompot jagodowy, musisz najpierw odcedzić, aby pozbyć się owoców. Teraz zaczynmy robić zaczyn: podgrzej szklankę napiętego płynu do 30 stopni i wrzuć do niego rodzynki z cukrem. Przykryj gazę i połóż ją na 4 godziny w upale. Po rozruszniku wlać do słoika i dodać resztę kompotu. Od góry zakładamy pokrywę z wodą i wyjmujemy pojemnik na 1 tydzień w ciepłym miejscu. Następnie filtrujemy napój, wlewamy go do butelek i zapominamy o tym przez 3 miesiące.
Składniki:
Gotowanie
Wlać wodę do garnka i wysypać naczynia do silnego ognia. Po ugotowaniu wyjąć i schłodzić zawartość do temperatury 25 stopni. Włóż jamę śliwkową do trzylitrowego słoja, wyrzuć nieproszone rodzynki i zalej wszystko przegotowaną wodą. Na wierzchu nakładamy nylonowy czepek i umieszczamy pojemnik w ciepłym i ciemnym miejscu na 2 tygodnie. Gdy tylko powierzchnia podniesie miazgę, usuń ją ostrożnie i odcedź płyn do czystego pojemnika. Załóż gumową rękawicę i usuń ją ponownie w upale. Następnie odcedź wino śliwkowe, wlej do czystych butelek i szczelnie zatyczek z korka. Aby napój był w pełni dojrzały, zapomnijmy o nim przez około 40 dni.