Jedzenie Napoje

Likier śliwkowy w domu

Jeśli nie jesteś doświadczonym winiarzem, pierwszą rzeczą do zrobienia jest zrozumienie rodzajów alkoholu. Nalewkę można przygotować na trzy sposoby.

Pierwszy jest najprostszy. Śliwka lub inne jagody są nalegane na wódkę. Ta metoda jest dość kosztowna, ponieważ dobra wódka nie jest bardzo tania, a kupowanie niedrogiej wódki kosztuje więcej dla organizmu.

Druga opcja - nalegamy na alkohol, rozcieńczając go wodą. Okazuje się, że czasami taniej i łatwiej kontrolować jakość. Jeśli kupiłeś ziarno dobrego alkoholu, wziąłeś wodę destylowaną, a następnie uzyskasz produkt, z którego ciało będzie miało tylko dobre. Oczywiście pod warunkiem, że użycie płynu w małych ilościach.

Trzecia opcja jest najtańsza, ale wymaga to wiele wysiłku. Zaczniemy od tego. Pozwól nam powiedzieć, jak śliwowica jest przygotowywana w domu bez wódki.

Nalewkę od okrągłej śliwki

Wypełniamy dojrzałe (lepiej nawet przejrzałe) okrągłe małe śliwki, zielone, żółte lub różowe.

Składniki:

  • małe odmiany śliwy "Mirabelle" lub śliwka wiśniowa - 5-7 kg;
  • domowy piasek cukrowy - 2-3 kg;
  • rodzynki nie traktowane siarczanem (nie błyszczą, bez połysku) - 1 szkło;
  • woda oczyszczona i przefiltrowana przez filtr - 5-6 litrów.

Gotowanie

Opłucz śliwkę, ale nie starannie ją przemyj, aby nie zmyć potrzebnych bakterii. Wyciągamy kości, łączymy je z rodzynkami w dużej szklanej butelce, wlewając cukier. Wlać wodę, przykryć ręcznikiem lub szyjką serwetki i podpalić. Po około jednym dniu rozpocznie się fermentacja. Budujemy blokadę wody lub zakładamy rękawice gumowe, pozostawiając otwór, w którym może ujść powietrze. Czekamy na fermentację brzeczki (w zależności od temperatury i wilgotności, ale nie mniej niż miesiąc). Szczep i butelka. Przechowywany likier śliwkowy w domu w piwnicy lub w lodówce.

Szybkie napełnianie

Likier śliwkowy z wódką przygotowywany jest znacznie szybciej, a przepis tego napoju jest o wiele prostszy, jak wspomniano powyżej, okazuje się być silniejszy i bardziej nasycony.

Składniki:

  • śliwka dojrzała ciemna (śliwki) bez pestek - 1 kg;
  • wódka wysokiej jakości, lepsza, dodatkowo oczyszczona - 2 litry;
  • cukier biały produkowany w Rosji lub na Ukrainie - 2 kubki;
  • cynamon , mięta, skórka pomarańczowa lub cytrynowa - do smaku.

Gotowanie

Dobrze umyj moją śliwkę, pokrój ją w cienkie plasterki, wyrzuć kości. Śliwka złożyć do 3-litrowej butelki, wlewając cukier. Pamiętamy, że śliwkowa wódka na wódce może być słodka - wtedy kładziemy 2 normy cukru, a zupełnie niesłodzone - wkładamy połowę. Dodaj podteksty smakowe - w tym celu możesz dodać trochę mielonego cynamonu, odrobinę połowy cytryny lub pomarańczy, gałązkę mięty lub melisy. Napełnij całą wódkę, zamknij plastikową pokrywkę i wyjmij butelkę w ciemnym miejscu. Codziennie wstrząsaj zawartością. Po tygodniu można odcedzić odlewanie, wlać do butelek. Rezultatem jest napój o sile około 34 stopni. Takie śliwkowe polewanie, gotowane w domu, jest wygodne - prosty przepis przyda się, jeśli masz wakacje na nosie i chcesz zaskoczyć gości czymś.

W sklepie nie można tego kupić

Niezwykły przepis na śliwowicę w domu spodoba się dziewczynom. To lekki, pachnący napój. Jednak płatki róży herbacianej muszą być zbierane i suszone w maju-czerwcu.

Składniki:

  • śliwka (suszona śliwka lub węgierska) o bogatym smaku - 1 kg;
  • herbaciane płatki róż, suszone lub kandyzowane - 1 garść / 2 łyżki. łyżki;
  • spirytus obranych ziaren, najwyższa jakość - 0,8 l;
  • brązowy cukier trzcinowy - 0,6 kg;
  • mięta lub melisa - 5-6 małych gałązek.

Gotowanie

Ten śliwkowy likier wytwarzany jest z obranych śliwek. Dlatego wybieramy bardzo dojrzałe owoce, z których łatwo jest usunąć skórę. Czyścimy śliwki, wyjmujemy z nich kamienie i nalewamy cukier, wkładamy do słoika o pojemności 3 litrów. Dodaj płatki róży i gałązki mięty. Wlać alkohol. Dopełniamy słoik do góry gotową (przefiltrowaną lub destylowaną) wodą. Zwijamy się i umieszczamy w ciemnej szafce lub pod łóżkiem na sześć tygodni. Potem pozostaje napoić napój i podawać go podczas spotkania z przyjaciółmi na torcie lub innym deserze.

Jak widać, można w domu robić różne rodzaje śliwek, otrzymując niezmiennie doskonały wynik.