Lody pistacjowe
Domowe lody - To niezwykle smaczna i orzeźwiająca opcja na letni deser. Chcemy Ci dziś powiedzieć, jak zrobić lody pistacjowe. Ma wspaniały bogaty smak, pyszny wygląd i nie zawiera żadnych dodatków chemicznych, w przeciwieństwie do zakupionego przysmaku.
Lody pistacjowe
Składniki:
- krem 20% - 500 ml;
- pistacje - 200 g;
- cukier granulowany - 120 g;
- jajko - 1 szt .;
- świeża mięta - 1 gałązka.
Gotowanie
Przede wszystkim oczyść pistację ze skorupy lub od razu kupuj gotowe solone. Wrzuć trochę orzechów do dekoracji i zmielić całą resztę w mikserze do stanu okruchów.
Teraz osobno rozbij jajko cukrem, aby uzyskać jednorodną masę. Następnie weź dokładnie szklankę śmietany, delikatnie podgrzej je i stopniowo wlej do masy jajecznej, a następnie jeszcze ubij. Osobno ubij pozostały krem, aby uzyskać gęstą pianę, a następnie wymieszaj je z mieszanką mleka jajecznego.
Następnie dodać okruchy z pistacji, ostrożnie zagnieść to powietrze i delikatnie wlać do pojemnika z kostkarką do lodu. Gotujemy około 40 minut, aby uzyskać delikatne, gęste lody. Jeśli nie masz takiego urządzenia w domu, po prostu wylej gotową mieszankę do pojemników i wyślij do zamrażarki na 3 godziny. W tym czasie kilkakrotnie otrzymujemy przysmak z lodówki i dokładnie wymieszamy. Przed podaniem rozprowadź gotowe lody pistacjowe w małych szklanych wazach, udekoruj posiekanymi pistacjami i świeżymi gałązkami mięty na wierzchu.
Lody pistacjowe z migdałami
Składniki:
- zielone pistacje - 2 sztuki;
- cukier - 0,5 sztuki;
- mleko - 2 t.;
- żółtko jaja - 4 sztuki;
- Wyciąg z migdałów - 0,5 łyżeczki;
- bita śmietana - 1 łyżka.
Gotowanie
W robocie kuchennym zmielić 1 szklankę pistacji z połową porcji cukru pudru, aż będzie gładka. Następnie przenosimy tę masę do rondla i zalewamy mlekiem. Umieścić naczynia na słabym ogniu i mieszając doprowadzić do wrzenia. Następnie ostrożnie wyjmij z pieca i dodaj ekstrakt z migdałów. W małej misce ubij żółtka mikserem z pozostałym cukrem, a następnie powoli dodaj gorącą masę pistacjową i wlej ją z powrotem na patelnię.
Ponownie wysyłamy do małego ognia i gotujemy, mieszając, aż mieszanina zgęstnieje. Następnie odfiltruj go do dużej miski i ostudź przez dokładnie 2 godziny. Następnie ułóż bita śmietana i posiekane pistacje, wymieszać i ułożyć masę w pojemniku. Usuwamy smakołyk przez kilka godzin w zamrażarce, mieszając lody co pół godziny.
Lody pistacjowe w domu
Składniki:
- cukier puder - 100 g;
- Krem 35% - 300 ml;
- mleko - 100 ml;
- żółtka - 4 sztuki;
- pistacje - 200 g
Gotowanie
Najpierw posiekaj obrane pistacje w blenderze, a następnie wymieszaj je z mlekiem i ustaw na wolnym ogniu. Gdy tylko mleko zacznie wrzeć, usuń je z ognia i schłodź do około 40 
stopnie Tym razem ubij żółtka jajkiem mikserem, wlewając do nich 50 gramów sproszkowanego cukru. Następnie wlać do nich pistacje z małymi porcjami i mieszać przez 15 minut w łaźni wodnej. Gdy masa lekko zgęstnieje, usuń ją i szybko ochłodź.
Po tym, usuń leczyć przez 10-15 minut w lodówce dla dalszego chłodzenia. Oddzielnie ubij śmietanę pozostałym cukrem pudrem, aż pojawi się gęsta piany. Teraz otrzymujemy schłodzoną masę z lodówki i łączymy ją z bitą śmietaną. Wlać gotowe lody do głębokiego plastikowego pojemnika, zamknąć pokrywkę i wyjąć na 4 godziny w zamrażarce.