Pilaf z owoców morza
To, co nazywamy pilawami z owoców morza, w rzeczywistości nie jest pilawem, ale pachnącym ryżem z owocami morza. Niemniej jednak, w oparciu o technologię gotowania znanego plov, postanowiliśmy przedstawić Państwu analogowe przepisy tego dania na całym świecie. Nauczmy się więc gotować pilaw z owocami morza.
Przepis na pilaw z owoców morza
Składniki:
- ryż - 2 sztuki;
- koktajl z owoców morza - 500 g;
- rosół z owoców morza - 1 - 1,5 l;
- Bułgarska papryka - 2 szt .;
- pomidory - 3-4 sztuki;
- cebula - 1 szt .;
- mielona papryka - 2 łyżki. łyżki;
- czosnek - do smaku;
- pietruszka - do smaku;
- sól - do smaku;
- oliwa z oliwek.
Gotowanie
Po pierwsze, zróbmy warzywa: paprykę i pokrój ją w kostkę. Cebula pokroić w pół pierścienie, zblanszować pomidory, usunąć skórę i pokroić w duże kostki.
Patelnię, wraz z oliwą i smażyć na niej gotowane warzywa przez około 4 minuty. Następnie patelnię starterujemy z czosnku, papryki i wstępnie umytego ryżu. Gotowanie wszystkich razem przez około 2 minuty.
Następnie wyślij pomidory na patelnię i gotuj przez kilka minut, następnie wylej bulion i doprowadzaj do wrzenia. Gdy płyn się zagotuje, ogień zmniejsza się i gotuje się pilafem, aż cała ciecz zostanie wchłonięta.
Mieszanka owoców morza jest rozmrażana i szybko smażona na patelni. Dodaj owoce morza do pilau i gotuj wszystko razem przez kolejne 2-3 minuty. Przed podaniem posyp pilafem posiekane zioła i posyp niewielką ilością soku z cytryny.
Pilaf z owoców morza można gotować w podobny sposób w powolnej kuchence, stosując tryb "Owsianka" lub "Pilaf".
Japanese Seafood Pilaf - Ebi Tahan
Składniki:
- ryż - 1 przedmiot;
- mieszanka owoców morza - 150 g;
- marchewki - 1/2 szt .;
- Bułgarski pieprz - 1/2 szt .;
- zielona cebula -1 pęczek;
- sake - 10 g;
- sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
- 2-3 pomidory czereśniowe
Gotowanie
Pokroić marchewki i paprykę w paski i smażyć na oleju roślinnym do połowy ugotowanego. Mieszankę owoców morza rozmraża się i kładzie na warzywa, smażymy wszystko razem przez kilka minut. Do gotowanej ryżu dodać gotowany ryż. W tym daniu powinno się używać klasycznego okrągłego ryżu do sushi.
Napełniamy danie sake i sosem sojowym, smażymy przez kilka minut i serwujemy, dekorując zieleniną.
Hiszpański Seafood Pilaf - Paella
Składniki:
- Kiełbasa Chorizo - 170 g;
- pancetta - 110 g;
- ząbki czosnku 2;
- cebula - 1 szt .;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- liście tymianku - 1 łyżka. łyżka;
- ryż - 2 sztuki;
- papryka - 1 łyżeczka;
- wytrawne białe wino - 125 ml;
- rosół z kurczaka - 1,2 l;
- uda z kurczaka - 8 szt .;
- mieszanka owoców morza (małże, krewetki, kalmary) - 500 g;
- zielony groszek - 110 g;
- pomidory - 4 szt .;
- oliwa z oliwek;
- czosnek -1 głowa;
- pietruszka;
- sól, pieprz.
Gotowanie
Wlać dużą porcję oliwy z oliwek do garnka i podsmażać pokrojone kiełbaski chorizo i pancetta na nim, aż będą chrupkie. Następnie dodaj czosnek, posiekaną cebulę i pieprz, gotuj, aż warzywa będą miękkie. Podąża za patelnią 
tymianek, trochę chili i ryżu Wszystko dokładnie wymieszane i doprawione papryką. Napełnij zawartość patelni winem i rosół z kurczaka , układanie ud kurczaka i duszenia razem przez 5-10 minut. Następnie na patelnię włóż mieszankę owoców morza, pomidorów, grochu i gotuj jeszcze przez 10 minut.
Gotowy paella podawane natychmiast na patelni (na dnie naczynia pojawia się najcenniejszy składnik pilaw - pyszna skorupa ryżowa), posypujemy posiekaną natką pietruszki i udekorujemy plasterkiem cytryny.