Sandacz w piekarniku w folii
Sandacz w całości pieczony w piecu w folii i skutecznie serwowany na pięknym daniu z oryginalnym wystrojem, zachwyci gości i stanie się ulubieńcem świątecznego stołu. Najdelikatniejsze mięso tej ryby, pieczone w folii, nie tylko zachowuje swoją soczystość, ale także ją wzbogaca o dodatkowe składniki do marynowania i farszu ryb.
Przepis na okonia pieczonego w całości w folii w piekarniku
Składniki:
- grzęda ważąca około 1 kg - 2 szt .;
- cytryna - 2 szt .;
- marchewki - 120 g;
- cebula - 250 g;
- śmietana - 380 g;
- rafinowany olej roślinny;
- twardy ser - 230 g;
- oregano - do smaku;
- mieszanka przyprawowa dla ryb - do smaku;
- czarny pieprz - do smaku;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Usuwamy tusze ryb z łuski, płetw i ogonów, wycieramy je, myjemy dokładnie i suszymy. Wykonujemy kilka poprzecznych cięć na grzbiecie i wlewamy każdą tuszę ze wszystkich stron i wewnątrz brzucha z sokiem z jednej cytryny (po jednej cytrynie).
Wstępnie obraną cebulę kroimy w wystarczająco duże pół-pierścienie lub ćwiartki w pierścienie i brązujemy je w oleju roślinnym przez trzy do pięciu minut. Następnie dodaj dużą słomkę z marchwi i dalej smaż, mieszając przez kolejne siedem minut.
Śmietana zmieszana z solą, oregano i przyprawami dla ryb i przykryć rybę mieszaniną ze wszystkich stron i wewnątrz. Napełnij okonie tuszy cebulą i marchewką, ułóż na folii i pieczęć. Ryby umieszczamy na blasze do pieczenia i umieszczamy na przeciętnym poziomie piekarnika rozgrzanego do 185 stopni przez około dwadzieścia dwadzieścia pięć minut. Po upływie tego czasu rozłożymy folię, zmielimy rybę z tartym serem i odstawiamy na kolejne dziesięć do piętnastu minut, aby upiec.
Gotowanie nadziewane okoń pieczony w piekarniku w folii
Składniki:
- grzęda ważąca około 1 kg - 2 szt .;
- cytryna - 2 szt .;
- jaja - 4 szt .;
- pomidory koktajlowe - 420 g;
- Bułgarska papryka słodka - 380 g;
- rafinowany olej roślinny - 35 ml;
- sos sojowy - 20 ml;
- świeży koperek lub jakikolwiek inny wybór - do smaku;
- mieszanka przyprawowa dla ryb - do smaku;
- czarny pieprz - do smaku;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Rozpoczynając przygotowania nadziewanego sandacza, myjemy ryby, odrzucamy wnętrzności, płetwy i ogon, dokładnie myjemy i suszymy. Teraz trzeć zwłoki ze wszystkich stron i wewnątrz solą, mieszanką przypraw do ryb, czarnego pieprzu, obficie posypać sokiem z cytryny i pozostawić do nasycenia w smakach i marynacie przez kilka minut.
W tym czasie gotuj jajka na twardo, schładzaj w lodowatej wodzie, obierz i pokrój w kręgi. Umyj pomidory koktajlowe, wysusz je z wilgoci i pokrój na połówki, a bułgarskie papryki słodkiej wyeliminuj łodygę i rdzeń z nasionami i pokrój w słomki. Zostawiamy połowę warzyw i dekorujemy je naczyniami do serwowania, a resztę przyprawiamy sosem sojowym, mieszamy z posiekanym koprem i napełniamy je brzuchem ryby. W razie potrzeby możesz posiekać brzegi brzucha wykałaczkami lub drewnianymi szpikulcami.
Na wierzchu okrywamy szczupaka wysoko rafinowanym olejem roślinnym, układamy go na folii i uszczelniamy. Umieszczamy ryby na blasze do pieczenia i umieszczamy je na środkowym poziomie rozgrzanego piekarnika. Wymagana temperatura do gotowania takiego naczynia wynosi 220 stopni, a czas gotowania zależy w pewnym stopniu od pojemności kuchenki, ale średnio waha się od dwudziestu do trzydziestu minut.
Na soczystym dnie umieścić nadziewane sandacze, udekorowane gałązkami świeżych warzyw i sałatą liściastą, a następnie udekorować pozostałymi gotowanymi jajkami, połową pomidorków cherry i kawałkami papryki.