Jedzenie Pyszne artykuły

Sandacz w cieście

Sandacz w cieście - smaczne i zdrowe danie, które idealnie nadaje się na boczne danie z ryżu, gotowanych ziemniaków lub warzyw. Możesz też podać mu pikantny sos: kwaśną śmietanę z czosnkiem lub słodko-kwaśnym. Teraz opowiemy Ci, jak gotować sandacza w cieście i zaskoczyć gości oryginalnym i satysfakcjonującym daniem.

Przepis na filet z sandacza w panierce

Składniki:

  • sandacz - 1 kg;
  • oliwa z oliwek - 100 ml;
  • przyprawy

Dla klyar:

  • przegotowanej wody - 0,5 st .;
  • jajko - 2 szt .;
  • mąka - 3 łyżki. łyżki;
  • przyprawy

Gotowanie

Oczyszczamy rybę, odcinamy głowę, płetwy, ogon, starannie wycinamy brzuch i odcinamy schab. Przyprawa dokładnie wcieraj w moździerz i ocieraj powstałą pachnącą mieszanką sandacza. Teraz pozostawiamy go na 10-15 minut, aby stać i marynować. I tym razem włóż jajka do miski, wrzuć trochę przypraw i wymieszaj, aż będą gładkie. Następnie wlej odrobinę przegotowanej wody, dodaj mąkę i ponownie ubij mieszankę do uzyskania gładkości. Następnie zanurz każdy kawałek ryby w cieście i natychmiast połóż je na rozgrzanej patelni. Smażyć na rozgrzanym maśle najpierw z jednej strony, aż do skórki, a następnie odwrócić na drugą. Podawaj smażone smażone sandacze jako przekąskę z dowolnym dodatkiem do twojego gustu.

Sandacz w cieście serowym

Składniki:

Dla klyar:

  • twardy ser - 150 g;
  • jajko - 2 szt .;
  • przyprawy

Gotowanie

Pokrój filety rybne na małe kawałki o długości około 6 centymetrów. Zmielić twardy ser na dużej tarce, dodać kurze jaja, dodać trochę soli i ubić. Następnie ułóż filet z okonia w cieście serowym i natychmiast przenieś je na patelnię, dobrze ogrzaną olejem roślinnym. Smażyć na dużym ogniu, aż będzie ostry ze wszystkich stron.

Sandacz w cieście piwnym

Składniki:

  • filet z okonia - 600 g;
  • przyprawy do ryb;
  • cytryna - 0,5 szt .;
  • olej roślinny.

Dla klyar:

  • lekkie piwo - 200 ml;
  • mleko - 200 ml;
  • jajko - 2 szt .;
  • mąka pszenna - 5 łyżek. łyżki;
  • przyprawy

Gotowanie

Od świeżej cytryny wyciskaj sok do miski. Filet z sandacza pokroić na małe kawałki i natrzeć je drobną solą, pieprzem i zalać sokiem z cytrusów. Pozostaw rybę do marynowania przez 10 minut. Tym razem przygotujemy ciasto. Aby to zrobić, weź jaja kurze i delikatnie oddzielaj żółtka od białek. Następnie ubij żółtka mikserem z delikatną solą i przyprawami, powoli wlej mleko i lekkie piwo. Ponownie lekko wymieszaj i wlej mąkę pszenną do mieszanki, ostrożnie mieszając, tak aby nie powstały żadne grudki. Pokonaj białka osobno, aż do uzyskania piany, ostrożnie rozłóż ciasto i dobrze wymieszaj. Do miski zalej rafinowany olej roślinny i rozgrzej na kuchence. Następnie zanurzyć kawałki fileta w cieście i smażyć po obu stronach, aż pojawi się złota apetyczna skórka. Połóż gotowe kawałki na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru oleju, i podawaj filet z okonia wraz z gałązkami świeżego kopru i pomidorów.

Sandacz w kremowym cieście

Składniki:

Dla klyar:

filet z sandacza w panierce
  • mąka - 5 łyżek. łyżki;
  • jajko - 2 szt .;
  • śmietana - 100 g;
  • przyprawy

Gotowanie

Pokrójcie filety na małe kawałki, dodajcie sól, posypcie sokiem z cytryny i odstawcie na 20 minut, a potem gotujcie aż ciasto: przesiejcie mąkę, włóżcie jaja, włóżcie kwaśną śmietanę i przyprawy. Dobrze wymieszaj masę, zanurz kawałki ryby i usmaż je na rozgrzanym oleju aż do zacierania.