Przepisy na wieprzowe serca
Serce wieprzowe - niedrogi produkt, który jest odpowiedni w gorących daniach głównych i zimnych przekąskach. Jest to między innymi dość przystępne cenowo, co otwiera wielkie perspektywy na eksperymenty kulinarne. O przepisach z serca wieprzowego bardziej szczegółowo w tym materiale.
Gulasz wieprzowy
Serce świni ma dość gęstą konsystencję, więc nawet jeśli zdecydujesz się ugotować gulasz z serca wieprzowiny, konieczne jest, aby produkt uboczny w ogniu nie był zbyt długi, w przeciwnym razie stanie się powolny i trudny do pogryzienia.
Składniki:
- serce wieprzowe - 2 szt .;
- marchewki - 145 g;
- Shallot - 70 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- boczek - 75 g;
- pomidor - 210 g;
- masło - 15 g.
Gotowanie
Przed pieczeniem serca wieprzowego jest czyszczone, krojone na średniej wielkości kawałki i dobrze myte, ale nawet po umyciu nie ma gwarancji, że krew pozostanie całkowicie na zewnątrz, dlatego lepiej jest zamoczyć kawałki na noc, kilkakrotnie zmieniając wodę.
Ugotuj patelnię z posiekanych szalotek, marchwi i czosnku. Saute warzywa lepiej na maśle. Po zakończeniu przypiekania dodaj brzeczki z boczkiem i całkowicie odłóż tłuszcz. Teraz połóż plasterki pomidorów i ułóż je razem na kolejne 5 minut.
Ostatni w naczyniu wysyła serce. Najpierw szybko się rumiane w osobnym naczyniu, a następnie przesuwane i duszone, aż ugotowane z warzywami.
Wieprzowina Serowa Sałatka
To danie z serca wieprzowego wyróżnia się oryginalnym smakiem i techniką gotowania. Kawałki serca najpierw spędzają kilka godzin w pikantnej azjatyckiej marynacie, a następnie wysyłają na grill. Ciepłe świńskie serce serwowane jest w towarzystwie bukietów sałatkowych.
Składniki:
Dla serca:
- serce wieprzowe - 540 g;
- sos sojowy - 55 ml;
- zielona cebula - 2 pióra;
- czosnek - 2 ząbki;
- ocet ryżowy - 55 ml;
- olej sezamowy 5 ml.
Do sałatek:
- mieszanka liści sałaty;
- ocet winny - 35 ml;
- sos sojowy - 45 ml.
Gotowanie
Pokrój i zanurz serce wieprzowe, podejmij przygotowanie do niego marynaty. Do marynaty połączyć puree czosnkowe z soją, oliwą, octem ryżowym i posiekaną cebulą. Zanurz produkt uboczny w zalewie na jeden dzień, az biegiem czasu usmaż na rozgrzanym grillu, aż będzie gotowy. Podziel kawałki serca na cienkie płytki.
Dopraw do sałatki mieszanką octu i soi, a następnie ułóż kawałki serca na wierzchu. Dodatkiem do potrawy mogą być dowolne warzywa do wyboru.