Przepis na uszy wieprzowe
Rozważmy dzisiaj bardzo nietypowe, ale niezwykle smaczne przepisy na uszy wieprzowe.
Koreański przepis na uszy wieprzowe
Składniki:
- uszy wieprzowe - 3 szt .;
- marchewki - 2 szt .;
- sól, pieprz - do smaku;
- olej roślinny - 50 ml;
- goździki - 3 szt .;
- pieprz - 3 szt .;
- Ocet 9% - 1 łyżka. łyżka;
- liść laurowy - 1 szt.;
- czosnek - 5 ząbków;
- sos sojowy - 1 łyżeczka;
- woda - 3 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Przepis na gotowanie uszu wieprzowych w języku koreańskim jest dość prosty: wlewaj uszy wrzącą wodą, odstaw na 30 minut, a następnie dokładnie czyść ostrym nożem. Następnie zalać je zimną przegotowaną wodą i gotować na małym ogniu aż do pełnego ugotowania przez około 1 godzinę, na samym końcu dodać liście laurowe, sól, pieprz do smaku i goździki. Ukończone uszy delikatnie ostudź i pocięte w cienkie słomki. Czyścimy marchewki i pocieramy je specjalną tarką do marchwi w języku koreańskim. Wlać trochę oleju roślinnego do głębokiej patelni, podgrzać i rozprowadzić przygotowane marchewki i uszy wieprzowe, wszystko szybko wymieszać i smażyć, ciągle mieszając, przez 1-2 minuty. Ostrożnie przenieś prażenie do miski, dodaj sól, pieprz, kolendrę, sos sojowy, ocet z wodą, wyciśnij obrany czosnek, wymieszaj i wyjmij na 3 godziny w lodówce, aby marynować.
Przepis na kłosy wieprzowe z serem piwnym
Składniki:
- uszy wieprzowe - 5 szt .;
- cebula - 2 szt .;
- pietruszka;
- marchewki - 2 szt .;
- ser - 150 g;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- mleko - 1 łyżka stołowa;
- musztarda - 0,5 łyżeczki.
Gotowanie
Zabierzmy ze sobą kolejny ciekawy przepis na uszy wieprzowe.
Bierzemy uszy, płuczemy pod bieżącą wodą, dokładnie czyścimy i gotujemy w lekko osolonej wodzie przez 1,5 godziny, aż będzie gotowe. Pod koniec gotowania dodaj sól, pieprz do smaku, włóż marchewkę, pietruszkę i goździki.
Teraz przygotuj sos: wymieszaj w osobnej misce, oliwie z oliwek, odrobinie mąki i stopniowo wlej do szklanki ciepłej 
Mleko Następnie nałóż odrobinę musztardy i wymieszaj wszystko, aż będzie gładkie.
Lekko natłuścić blachę do pieczenia za pomocą oliwy lub oleju roślinnego. Gotowane uszy wieprzowe pokroić w cienkie paski, rozłożyć na blasze do pieczenia, wlać ugotowany sos i posypać startym serem. Umieść naczynie w piekarniku nagrzanym do 150 stopni i piecz przez około 15 minut, aż ser się całkowicie rozpuści.
Dobra przekąska na piwo może służyć jako żeberka wieprzowe gotowane w domu w piekarniku, lub na grillu . Ciesz się posiłkiem!