Głuszec
Wieprzowina jest często wymieniana w wielu przepisach, ale nie każda gospodyni wie o co chodzi. W rzeczywistości wszystko jest bardzo proste "pisklę świń" - jest to górna część nogi. Aby uzyskać "ciecierzycę", tył szynki jest oddzielony, eliminując grubą kość, a cienka kość pozostaje w środku. Dowiedzmy się, jak ugotować pysznego cietrzewia.
Golonka - przepis
Składniki:
- golonka ze skórą - 4 szt .;
- cebula - 2 szt .;
- czosnek - do smaku;
- piwo - 1 łyżka stołowa;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Aby ugotować cietrzewie, najpierw je rozmieść. Pośrodku przetartym solą i przyprawami umieść wyciśnięty czosnek. Następnie pokroić w małe kostki obrane cebule. Połóż marynowane mięso w naoliwionym żelazu i wlej mięso cebulą i przyprawami, włóż liść laurowy. Wszystko, co właściwie wyciskamy na górze i zamykamy pokrywkę. Wstawiliśmy piekarnik rozgrzany do 200 stopni.
Po 50 minutach otwórz pokrywkę, nalej do niej szklankę piwa, a następnie wyślij żelazko do piekarnika ponownie na 3 godziny. To wszystko, po długim oczekiwaniu nasz głuszec jest gotowy!
Golonka ze śmietaną
Składniki:
- głuszec - 6 szt .;
- pieczarki - 700 g;
- cebula - 3 szt .;
- śmietana - 500 ml;
- czosnek - 2 ząbki;
- sól, przyprawy - do smaku.
Gotowanie
Dokładnie myjemy cietrzewkę w zimnej wodzie, wkładamy do rondla i napełniamy zimną wodą. 
Gotuj z przyprawami, cebulą, solą i czosnkiem. Następnie wyjmujemy mięso, filtrujemy bulion i gotujemy w nim umyte pieczarki.
Następnie bierzemy żelazny garnek, smażymy cebulę, dodajemy grzyby, rozprowadzamy leszczyn i zalewa cały rosół. Gulasz przez około 30 minut. Śmietana dodaje się na samym końcu 10 minut przed gotowością.
Jeśli wkładasz danie do piekarnika zbyt późno i nie jest gotowe na kolację, sugerujemy używanie innego mięsa i gotowanie wieprzowina z fasolą lub wieprzowina z jabłkami .